Stoofperen tiramisu

Dit is het recept van een heerlijke dessert met stoofperen. Stoofperen eet ik meestal niet als toetje maar in deze tiramisu smaken ze heerlijk. Je vindt op mijn blog verschillende tiramisu gerechten. Ik vind tiramisu als toetje heerlijk. Het vult wel behoorlijk dus ik meen een niet te groot stuk. Als er dan nog een stukje tiramisu over is smul ik daar soms van bij de thee. Ik maak deze tiramisu meestal een dag van te voren zodat de lange vingers in de koelkast lekker zacht kunnen worden. Heb je niet zoveel tijd? Je kan de tiramisu ook gelijk eten maar de lange vingers zijn dan nog niet zacht. Je kan met 5-6 personen van deze tiramisu eten. 

Instructie

 

Hoe maak je het:

  • Snij de stoofperen in kleine stukjes.
  • Doe het sap in een pan en breng aan de kook.
  • Schep de maizena in een schaaltje en voeg een beetje water toe. 
  • Meng door elkaar tot een papje.
  • Haal de pan van het vuur en voeg het maizena papje toe, roer goed door.
  • Zet de pan weer op het vuur en laat kort doorkoken tot het sap gelei dikte heeft. 
  • Haal de pan van het vuur en voeg de stoofperen toe. 
  • Meng door elkaar en laat afkoelen in de koelkast. 

 

  • Leg op de bodem van de schaal een laagje lange vingers. 
  • Klop de mascarpone los. 
  • Voeg de slagroom en vanillesuiker toe en meng tot een stijve massa.
  • Schep de helft van de mascarpone op de lange vingers.
  • Schep de helft van de stoofperen op de mascarpone en strijk glad.
  • Leg lange vingers op de stoofperen. 
  • Verdeel de mascarpone over de lange vingers. 
  • Schep de overige stoofperen op de mascarpone.
  • Klop de slagroom met kaneel stijf.
  • Schep de slagroom in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje. 
  • Spuit toefjes slagroom langs de rand van de tiramisu en verschillende toefjes op de bovenkant van de tiramisu.
  • Zet de tiramisu voor minimaal 12 uur in de koelkast zodat de lange vingers zacht kunnen worden. 

 

Eet smakelijk!!

 

Groetjes, Wil