Ingrediënten
Voor de cake:
- 4 eieren
- 100 gr. suiker
- Snufje zout
- 90 gr. bloem
- 1 el maizena
- 1 citroen
Voor de vulling:
- 500 ml slagroom
- 4 zakjes vanillesuiker
- 1 zakje klop-fix
- 250 gr. aardbeien
Verder nodig:
- Spikkels
- Kiepauto
- Aardbeien
Feest bij ons in huis. Onze zoon is jarig en is 4 jaar geworden. Hij wilde een slagroomtaart met aardbeien en spikkels als verjaardagstaart. Ik heb nog een kiepauto toegevoegd die aardbeien kiept. Onze zoon vond de taart geweldig. De smaak van de taart is ook heerlijk. Het is een eenvoudig recept en toch ziet de taart er super uit. Heb jij ook binnenkort een verjaardag of heb je gewoon zin in een lekker taartje? Ga dan snel aan de bak en voor je het weet heb je een lekkere taart op tafel.
Instructie
Hoe maak je het:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe eieren, suiker en zout in een hittebestendige kom.
- Zet de kom op een pan met kokend water(au-bain-marie) en mix zo 10.
- Meng de bloem en maizena door elkaar en zeef boven het eimengsel.
- Spatel alles rustig door elkaar.
- Was de citroen en dep droog.
- Rasp de gele schil van de citroen en meng door het beslag.
- Bekleed een springvorm van 20 cm doorsnee met bakpapier.
- Schep het beslag in de vorm en bak de cake in 20-25 min. gaar en bruin. (Controleer met een sateprikker of de cake gaar is.)
- Haal de cake uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
- Klop de slagroom met vanillesuiker en klop-fix stijf.
- Was de aardbeien en dep droog.
- Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd de aardbeien in stukjes.
- Snij de cake 2x horizontaal middendoor.
- Bestrijk de bodem van de cake met ⅓ deel van de slagroom.
- Verdeel de helft van de aardbeien over de slagroom. (Houd 1 aardbei apart voor bovenop de taart)
- Stapel de volgende cakelaag op de taart en duw voorzichtig een beetje aan.
- Bestrijk de cakelaag met ⅓ deel slagroom en verdeel de overige aardbeien over de taart.
- Leg de laatste cakelaag op de taart en duw voorzichtig een beetje aan.
- Bestrijk de buitenkant van de cake met de overige slagroom. (je hebt niet alle slagroom nodig, doe de slagroom die over is in een spuitzak met gekarteld spuitmondje)
- Schenk de spikkels in een grote schaal.
- Houd de taart in je ene hand en druk met je andere hand de spikkels vast aan de rand van de taart. (hou de taart boven de schaal zodat de spikkel die niet blijven plakken in de schaal vallen)
- Zet de taart op een bord en bedek de bovenkant van de taart met de spikkels.
- Plaats de kiepauto op de taart.
- Spuit een beetje slagroom in de kiepauto.
- Leg een paar stukken aardbei in de kiepauto.
- Leg de andere stukken aardbei achter de kiepauto.
- Spuit eventueel toeven slagroom op de taart en langs de rand aan de onderkant van de taart.
- Bewaar de taart in de koelkast.
Eet smakelijk!!
Groetjes, Wil
