Rabarber-aardbeien taartjes

Hoe maak je het:

• Je start met het maken van de rabarber-aardbeien vulling.
• Was de rabarber en snij de uiteinden er af.
• Snij de rabarber in stukjes van ongeveer 2 cm.
• Doe de rabarber en de suiker in een pan.
• Voeg een bodempje water toe aan de rabarber. Roer alles goed door elkaar.
• Breng het geheel aan de kook. Laat ongeveer 8 min. koken tot de rabarber zacht is. Roer wel af en toe door.
• Was ondertussen de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snij de aardbeien in stukken.
• Voeg de aardbeien toe aan de rabarber en laat ongeveer 8 mee koken.
• Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Vet een muffinvorm in.
• Steek met een steker van 10 cm doorsnee cirkels uit de plakjes bladerdeeg.
• Strooi de suiker op je werkblad en duw elke cirkel bladerdeeg in de suiker zodat er aan 1 kant suiker zit.
• Vouw de bladerdeeg cirkels met de suikerkant naar buiten in de muffinvorm. (De suikerkant tegen de muffinvorm aan)
• Doe de banketbakkersroom in een spuitzak en knip een puntje van de spuitzak.
• Spuit de banketbakkersroom in de bladerdeegbakjes tot de bakjes halfvol zijn.
• Bak de bladerdeeg bakjes in 15-20 min. gaar en bruin.
• Haal de bladerdeeg bakjes uit de muffinvorm en laat ze afkoelen op een rooster.

• Bewaar de bladerdeegbakjes in een afgesloten trommel en vul ze pas vlak voor serveren.
• Schep een paar eetlepels rabarber-aardbeien vulling in de bladerdeegbakjes. 
• Bestrooi eventueel met poedersuiker.

Eet smakelijk!!

Groetjes, Wil