Moorkoppen

Hoe maak je het:

• Verwarm de oven voor op 210 graden.

• Doe de melk, water, boter en zout in een pan. 

• Smelt de boter voor het mengsel kookt. 

• Neem de pan van het vuur en voeg de bloem in 1x toe. Roer goed door. 

• Zet de pan terug op het vuur en blijf 2-3 min. roeren zodat de bloem kan garen. (Dit maakt een sissend geluid en het blijft een beetje aan de bodem plakken.)

• Doe het deeg in een kom en roer even los. 

• Laat het deeg vervolgens een paar minuten rusten.

• Voeg 1 voor 1 de eieren toe en roer het deeg goed door.

• Als het deeg goed vloeibaar is (niet te want dan kan je het niet spuiten) doe je het in een spuitzak.

• Bekleed een bakplaat met bakpapier. 

• Spuit het deeg in een cirkel van 6 cm op de bakplaat. (zorg voor genoeg tussenruimte)

• Bak de soezen in ongeveer 25-35 min. gaar. 

• Haal de soezen uit de oven en laat afkoelen op een rooster.

• Hak de chocolade in stukjes.

• Smelt de chocolade au-bain-marie.

• Laat de chocolade op kamertemperatuur komen. 

• Klop de slagroom met de vanillesuiker en klop-fix stijf.

• Schep de slagroom in een spuitzak met gekarteld spuitmondje.

• Snij de soezen horizontaal doormidden.

• Vul de soes met slagroom.

• Doop de bovenkant van de soes in de chocolade.

• Zet de bovenkant van de soes op de slagroom.

• Zet de soezen in de koelkast zodat de chocolade kan uitharden. 

• Je kan de soezen eventueel net voor serveren afwerken met een toefje slagroom op de bovenkant. 

Eet smakelijk!!

Groetjes, Wil