Lauwwarme krieltjessalade met gamba´s

Als het buiten erg warm is eet ik graag een salade. Ik heb deze salade gemaakt met heerlijke nieuwe krieltjes en gamba´s. In de salade gebruik ik veldsla. Heb je liever een ander soort sla dan kan dat natuurlijk ook gewoon. Ik maakte een heerlijke frisse dressing op basis van kwark. Ik vind deze dressing heerlijk bij deze salade. Proef de dressing vooral als je hem aan het maken bent zodat hij voor jou smaak goed is.  Het recept is voor 1 persoon.

 

Instructie

 

Hoe maak je het:

  • Je maakt als eerste de dressing:
  • Schep de kwark en crème fraiche in een schaal en meng door elkaar.
  • Voeg mosterd en olijfolie toe en meng door elkaar.
  • Hak de dille fijn en meng door de dressing.
  • Voeg peper en zeezout naar smaakt toe en meng door elkaar.
  • Bewaar de dressing in de koelkast tot gebruik.

 

  • Was de krieltjes en snijd ze doormidden. 
  • Kook de krieltjes in 5-8 min. (beet)gaar.
  • Snipper de ui.
  • Snij de puntpaprika in stukjes.
  • Hak de kappertjes grof.
  • Schenk een scheutje olijfolie in een koekenpan.
  • Bak de ui glazig.
  • Bak de gamba´s tot ze mooi roze/oranje van kleur zijn.
  • Doe de sla in een schaal.
  • Meng de krieltjes, ui, puntpaprika en kappertjes erdoor.
  • Meng ⅔ van de dressing door de salade en meng door elkaar.
  • Verdeel de gamba´s over de salade.
  • Schep de overige dressing over de salade en serveer direct. 

 

Eet smakelijk!!

 

Groetjes, Wil