Frambozen boltaart

Hoe maak je het:

• Verwarm de oven voor op 200 graden.

• Smelt de boter in een pan.

• Klop de eieren met suiker luchtig in 5-8 min. 

• Zeef de bloem in 2 gedeeltes boven de eieren en spatel rustig door elkaar

• Spatel de boter door het mengsel. 

• Giet het beslag op een bakplaat bekleed met bakpapier.

• Strijk het beslag vlak. 

• Bak de biscuit 6-10 min. tot de biscuit mooi bruin is.

• Leg ondertussen een schone theedoek op je werkblad.

• Bestrooi de theedoek licht met poedersuiker zodat de theedoek helemaal bedekt is.

• Haal de biscuit uit de oven.

• Stort de biscuit op de theedoek en verwijder het bakpapier.

• Rol de biscuit op in de theedoek. 

• Laat de biscuit in de theedoek afkoelen.

• Klop de slagroom met de vanillesuiker en klop-fix stijf. 

• Rol de theedoek met de biscuit open.

• Verdeel de de jam over de biscuit. Smeer op de onderste 2 cm van de lange kant geen jam.

• Strijk de slagroom over de jam.

• Rol de biscuit op.

• Snij de biscuit in plakken van 1 cm breed. 

• Bekleed de bolvorm met plasticfolie. (Zorg dat het plasticfolie een eindje buiten de randen komt.)

• Bekleed de vorm de de plakken opgerold biscuit.

• Zet de vorm even weg want je gaat nu eerst de vulling maken.

• Week de gelatine in koud water.

• Klop in een kom de kwark en basterdsuiker door elkaar.

• Klop de slagroom met de vanillesuiker lobbig. 

• Spatel de slagroom door het kwarkmengsel. 

• Pureer de frambozen.

• Giet de frambozen door een zeef.

• Meng de frambozenpuree door het kwarkmengsel.

• Los de gelatine met aanhangend water op in een pan.

• Meng de gelatine door het kwarkmengsel. 

• Giet het kwarkmengsel in de vorm.

• Maak een bodem van plakken opgerolde biscuit.

• Dek de vorm af met het plasticfolie dat over de rand hangt.

• Laat de taart 5-6 uur opstijven in de koelkast. 

• Verwijder het plasticfolie van de onderkant van de taart.

• Stort de taart op een bord of taartstandaard.

Eet smakelijk!!

Groetjes, Wil