Ingrediënten
- 400 gr. tomaten
- 1 prei
- 3 el ketjap manis
- 3 el bruine basterdsuiker
- 3 el azijn
- 1 tl sambal
- 1 el gembersiroop
- 2 blikjes tomatenpuree
- 2 kippenbouillonblokje
- 2 liter water
- Vermicelli
- Bosje lente uitjes
Chinese tomatensoep vind ik erg lekker. Ik maak dit recept dan ook geregeld. Ik serveer de soep altijd met wat lente uitjes en een geroosterd broodje. Kortom een heerlijke lunch of voorafje voor een maaltijd.
Instructie
Hoe maak je het:
- Was de tomaten en puree ze.
- Doe de gepureerde tomaten in een pan.
- Snij de prei in ringen.
- Voeg de prei toe aan de pan.
- Voeg de ketjap, basterdsuiker, azijn, sambal, gembersiroop en tomatenpuree toe.
- Voeg het bouillonblokje toe.
- Voeg 2 liter water toe en meng alles door elkaar.
- Breng de soep aan de kook.
- Laat de soep 25-30 min. onder af en toe roeren doorkoken.
- Voeg naar smaak de vermicelli toe en kook de soep nog 10 min. door.
- Snij de lente uitjes in dunne ringen.
- Serveer de soep in kommen en strooi er wat lente uitjes over.
Eet smakelijk!!
Groetjes, Wil
