Aardbeien kwarktaart

Hoe maak je het:

• Week de gelatine in koud water.

• Bekleed de springvorm (24 cm) met bakpapier en vet de randen in.

• Leg de lange vingers met de suikerkant naar boven op de bodem van de springvorm tot de bodem volledig bedenkt is met lange vingers.

• Mix de kwark, basterdsuiker en 1 zakje vanillesuiker door elkaar.

• Klop 250 ml slagroom lobbig en spatel rustig door het kwarkmengsel.

• Gebruik je verse aardbeien: Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snij de aardbeien in stukjes en pureer ze.

  Gebruik je aardbeien uit blik: Schenk een beetje aardbeiensap in een pan, ongeveer een bodempje. Giet de rest van het sap weg. Pureer de aardbeien.

• Spatel de gepureerde aardbeien door het kwarkmengsel.

• Haal de gelatine uit het water.

  Heb je een bodempje aardbeiensap in de pan los je gelatine dan hierin op.

  Heb je verse aardbeien gebruikt: Knijp de gelatine niet uit maar doe de gelatine in de pan met aanhangend water en los de gelatine op.

• Voeg de opgeloste gelatine toe aan het kwarkmengsel en mix kort door elkaar.

• Giet het kwarkmengsel voorzichtig op de lange vinger bodem.

  (Doe je dit te snel dan gaan de lange vingers drijven)

• Dek de taartvorm af met plasticfolie en zet ongeveer 5 uur weg in de koelkast.

• Klop de overige slagroom met de klop-fix en vanillesuiker stijf.

• Doe de slagroom in een spuitzak en spuit mooie toeven op de taart.

• Decoreer met stukjes verse aardbei.

Eet smakelijk!!

Groetjes, Wil