Categorie Pannenkoeken
American pancakes
American pancakes zijn ronde pannenkoeken die gegeten worden met maple syrup. Ik vind ze ook erg lekker met vers fruit zoals bijvoorbeeld blauwe bessen. Je maakt deze pancakes met karnemelk. Ik voegde baking soda en bakpoeder toe voor de luchtigheid in het beslag. Met deze hoeveelheid beslag maak je ongeveer 15 pancakes.
Appel-kaneel pannenkoeken
De combinatie van appel en kaneel is altijd een goede combinatie. Appel en kaneel is dus ook erg lekker in pannenkoeken. Je krijgt er heerlijk frisse pannenkoeken van. Bestrooi ze met een beetje suiker en je hebt een waar smulfestijn. Maak de pannenkoeken niet te groot want dan kan je ze niet zo makkelijk omdraaien. Met dit recept maak je zo´n 20 pannenkoeken.
Blauwe bessen pancakes met blauwe bessen compote
Heerlijke American pancakes met blauwe bessen. Daarbij nog een compote van blauwe bessen en je hebt een heerlijke lunch. De blauwe bessen maken de pancake heerlijk zoet. Het recept van de pancake komen uit het kookboek basics to brilliance kids van Donna Hay. Het is een simpel recept. De blauwe bessen compote stond niet in bakboek maar heb ik zelf toegevoegd en smaakt er erg lekker bij!
Crumpets
Een aantal jaar geleden waren mijn man en ik op vakantie in Engeland. We zijn toen ook een paar dagen in Londen geweest. We hadden daar een fijne b&b waar je elke ochtend je ontbijt kon uitzoeken vanaf een menukaart. Op de menukaart stonden crumpets. Ik had nog nooit crumpets gegeten dus ik heb ze besteld. Ik vond de crumpets super lekker en besloot ze dan ook thuis eens te gaan maken. Al met al heeft dat dus een heel aantal jaar geduurd, maar ondertussen staan ze geregeld bij ons op het menu. Ook de kinderen zijn er dol op. Met dit recept maak je 10-12 crumpets. Ik serveer de crumpets graag met ahornsiroop of stroop. Crumpets bak je in bakringen van 5-8 cm doorsnee.
Dutch baby met lemon curd en blauwe bessen
Een dutch baby is een combinatie van een pannenkoek, schuimomelet en een souffle. Het is heel luchtig en je bakt het in de oven. Heerlijk als ontbijt of lunch. Belangrijk is dat je de ovenschaal in de oven zet terwijl de oven aan het voorverwarmen is. Het beslag van een dutch baby moet in een gloeiend hete ovenschaal geschonken worden en daarin afgebakken worden. Ik serveerde de dutch baby met lemon curd, blauwe bessen en poedersuiker. Een heerlijke combinatie met de dutch baby. Pas wel op als je de dutch baby gaat eten want hij is gloeiend heet.
Havermout bananen pannenkoeken
Heerlijk pannenkoeken met havermout en banaan. In het weekend maak ik geregeld wat lekkers als lunch. Deze havermout bananen pannenkoeken staan bij ons heel geregeld op het menu. Je maakt het beslag in de blender. De blender pureert alles fijn en je beslag is hierdoor snel klaar. Ik gebruik in dit recept volkorenmeel. Je kan dit ook vervangen door bloem. Met dit recept maak je 12-14 pannenkoeken.
Havermout pannenkoeken
Wil je een lekker ontbijt en mag het niet heel veel tijd kosten? Deze havermout pannenkoeken maak je snel en ze smaken heerlijk. Je doet alle ingrediënten bij elkaar in een blender en pureer tot een glad beslag. Heb je geen blender dan kan je ook een staafmixer gebruiken. Ik eet de pannenkoeken het liefst met een flinke schep Griekse yoghurt, blauwe bessen en honing. De pannenkoeken zijn ook erg lekker met een beetje suiker. Met dit recept maak ik ongeveer 10 pannenkoeken.
Kokos pannenkoeken met mango
Kokos en mango vind ik een heerlijke smaken die goed bij elkaar passen. Ze doen me aan de zomer denken en dat is toch altijd fijn. Zorg dat de mango goed rijp is, dan smaakt hij veel lekkerder. Met dit recept bak ik 12-14 pannenkoeken.
Pannenkoeken
Met pannenkoeken maak je bijna iedereen blij. Vandaar dit basis recept voor pannenkoeken. De pannenkoeken zijn heerlijk met suiker, stroop of vers fruit. Met dit recept kan je 15-20 pannenkoeken bakken. Voor deze pannenkoeken heb ik gewone bloem gebruikt. Wil je pannenkoeken die meer vullen gebruik dan volkorenbloem. Veel plezier met bakken en natuurlijk daarna met opeten!
Poffertjes
De meeste mensen vinden poffertjes heerlijk. Ik heb zelf een poffertjespan en zo nu en dan komt deze tevoorschijn en maak ik poffertjes. Poffertjes maken is helemaal niet moeilijk en ze smaken heerlijk. Ik serveer de poffertjes graag met poedersuiker en een beetje roomboter. Dit recept is genoeg voor 3 personen.
Speculaas pannenkoeken
Deze speculaas pannenkoeken zijn erg lekker en de kinderen kunnen de pannenkoeken zelf versieren met strooigoed. Hoe leuk is dat! Ik denk dat de meeste kinderen hier erg blij van worden en de volwassenen misschien ook wel. Het recept is voor 10-15 pannenkoeken.
Volkoren spek pannenkoeken
Deze volkoren-spek pannenkoeken vullen enorm maar zijn wel erg lekker. Als je de hele dag druk bent geweest is dit een ware traktatie. Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om gewone bloem te gebruiken in plaats van volkorenmeel. Het recept is voor 10-15 pannenkoeken.
Wortel pannenkoeken met pecannoten
Pannenkoeken met wortelrasp erdoor. Ik was heel benieuwd hoe dat ging smaken maar ik moet eerlijk zeggen dat ik ze erg lekker vindt. Ook de kinderen zijn er dol op en ze krijgen zo gelijk wat extra groenten binnen. Ik voeg aan het pannenkoeken beslag gehakte pecannoten toe en serveer ze met ahornsiroop en pecannoten. Met dit recept maak je 7-8 pannenkoeken.