Categorie Ontbijt/Lunch

Aardbeien krakelingen

Toen wij een aantal jaren geleden op vakantie waren in Zweden at ik daar bij een bakker aardbeien krakelingen. Ik vond ze er zo mooi uitzien en ze waren erg lekker dat ze op mijn baklijstje kwamen. Het heeft even geduurd maar ik heb ze nu toch gemaakt. Je bent wel even bezig om ze te maken want het deeg moet tussendoor vaak koelen in de koelkast. Maak de krakelingen met verse aardbeien want dan zijn ze het lekkerst. Met dit recept maak je 16 aardbeien krakelingen.

Lees verder

Broodje gepocheerde kip

Ik kwam in de bibliotheek het kookboek nieuwe klassiekers van Donna Hay tegen. Ik nam het mee naar huis en was super enthousiast over het kookboek. Er staat werkelijk van alles in en ik had gelijk zin om een aantal recepten uit te proberen. Het eerste recept wat ik uitprobeerde was deze gepocheerde kip. Dit is echt een top recept! Het is super eenvoudig te maken en de smaak is werkelijk fantastisch. Als je het deksel van de pan tilt komt er een heerlijke citroen-tijm lucht je keuken in, heerlijk! Zorg dat je er een lekker broodje bij hebt en smullen maar.

Dit recept staat niet zo in het kookboek. In het kookboek vindt je alleen het recept voor gepocheerde kip. De rest van het recept zoals je het hieronder kan lezen heb ik zelf toegevoegd.

Lees verder

Broodje met tonijnsalade

Ik was laatst een keer aan het lunchen en at een broodje met tonijnsalade, ik hou hier ontzettend van. Omdat ik het zo lekker vindt ben in thuis aan het uitproberen gegaan. Al vrij snel had ik deze salade en hij is zo lekker!

Lees verder

Croissant met banketbakkersroom en aardbeien

Als we viste krijgen mag ik graag wat lekkers maken voor de lunch. Dit recept is zeer makkelijk te maken, het smaakt heerlijk en het ziet er ook nog eens lekker uit. Wat wil je nog meer. Ik maak dit recept met croissantdeeg uit de koeling en banketbakkersroom waar je alleen maar water aan toe hoeft te voegen. Dit is dus ook de reden dat dit een zeer makkelijk recept is maar zeker niet minder lekker!

Lees verder

Cruffins met kaneel en blauwe bessen

Je zal misschien wel denken wat is nu weer een cruffin. Een cruffin is een combinatie van een croissant en een muffin. Je gebruikt voor dit recept croissantdeeg en je bakt de cruffin in een muffinvorm. Het is een heerlijk recept wat je lekker kan eten als ontbijt of lunch. De cruffins zijn zowel lauw als koud erg lekker.

Lees verder

Drinkontbijt met blauwe bessen en havermout

Dit drinkontbijt maak ik geregeld. Het is gezond en het vult goed. Ik maak het drinkontbijt altijd met blauwe bessen maar het kan natuurlijk ook met ander fruit. Je kan voor dit drinkontbijt verse of diepvries blauwe bessen gebruiken. Je hoeft ze vooraf niet te ontdooien want ze kunnen bevroren in de blender.

Lees verder

Herfstmuesli

Ik mag graag het blad landleven lezen. In dat blad staan ook vaak recepten en ook dit recept. Aangezien ik best vaak muesli eet was ik gelijk enthousiast en ik ben gelijk aan de slag gegaan met dit recept. Het is een simpel recept om te maken en het is ook nog eens erg lekker. Let wel goed op als het in de oven zit want het kan snel verbranden!

Lees verder

Ontbijt bakjes met havermout en blauwe bessen

In het weekend vindt ik het leuk om wat extra's te maken met het ontbijt. Ik maak wel vaker wat met havermout. Het is voedzaam en lekker. De bakjes zijn eenvoudig te maken zowel 's morgens als de dag ervoor. Ik maakte ze een dag van te voren en bewaarde ze goed luchtdicht. Dit ging prima en ze smaakten in combinatie met Griekse yoghurt erg lekker.

Lees verder

Ontbijtmuffins met havermout en blauwe bessen

Ik wilde graag ontbijtmuffins maken. Ik vond een recept in het boek uit de oven van van boven. Het resultaat is een heerlijke muffin met havermout en blauwe bessen. Je kan de muffins prima invriezen zodat je voor later ook nog wat hebt. Dit recept is goed voor 12 muffins.

Lees verder

Ontbijtmuffins met pruimen

Ik mag graag wat lekkers maken voor het ontbijt/lunch. Ik had nog wat pruimen in de koelkast liggen en die moesten op. Ik heb dit recept gemaakt en ik vond de muffins werkelijk heerlijk! Als je de muffins goed verpakt kan je ze een paar dagen bewaren. Het recept is voor 8 muffins.

Lees verder

Ontbijttaart met Griekse yoghurt en blauwe bessen

Hoe leuk is dat, een taart om mee te ontbijten! Krijg je gasten of heb je zin in een uitgebreid ontbijt dan mag een lekkere ontbijttaart natuurlijk niet ontbreken. Ik had al een tijdje een idee in mijn hoofd om een ontbijttaart te gaan maken. Ik had wat ideeën genoteerd en uiteindelijk is dit het resultaat. Nu moet ik zeggen dat de taart erg lekker is en je kan er met veel mensen van eten. De taart is voor ongeveer 10 personen. Ik gebruikte een langwerpige taartvorm van 36x13 cm. Heb je niet zo'n vorm dan kan je de taart natuurlijk ook gewoon in een springvorm maken.

Lees verder