Categorie Meringue
Kerstboomschuimpjes
Ik vindt het leuk om zelf schuimpjes te maken. Voor de kerst heb ik deze kerstboomschuimpjes gemaakt. Het is een simpel recept maar het staat gezellig op tafel. Je kan de kerstboomschuimpjes eventueel nog versieren met spikkels maar ik heb hier niet voor gekozen. Als je het lastig vind om de kerstboomschuimpjes uit de losse hand op bakpapier te spuiten, teken dan eerst de vorm om het bakpapier.
Meringuerol met frambozen
Ik had aardig wat eieren in huis dus dat kwam mooi uit om een meringuerol te maken. Ik vind meringue erg lekker. In dit recept heb ik frambozen, citroen, mascarpone en slagroom gebruikt. Door de frambozen is de room prachtig roze geworden. Een meringuerol is het lekkerst als je hem op de dag zelf opeet. Je kan hem ook wel een dag bewaren maar houd er dan rekening mee dat de meringue zachter wordt.
Meringuesrol met lemon curd en pistachenootjes
Ik zag een plaatje van een meringuesrol en ik kreeg gelijk inspiratie op er ook een te maken. Ik had nog lemen curd staan dus dat komt goed uit voor dit baksel. Het is een heerlijk recept dat ik zeker vaker ga maken. Houd er rekening mee dat als de vulling in de rol zit de meringues zachter word maar niet minder lekker.
Pavlova met oranjebloesemwater en mango
Pavlova´s zijn zo lekker! Deze pavlova´s hebben een laagje slagroom die op smaak is gemaakt met oranjebloesemwater. Proef zelf hoeveel oranjebloesemwater je lekker vindt in de slagroom want smaken verschillen nu eenmaal. Ik heb dus in dit recept ook niet aangegeven hoeveel oranjebloesemwater je moet toevoegen. Ik heb verder verse mango en pistachenootjes toegevoegd aan dit recept. Ik vind deze smaken heerlijk bij elkaar en ik wordt hier erg blij van. Met dit recept kan je 6-7 mini pavlova´s maken.
Schuimkransjes
Schuimkransjes zie je rond deze tijd van het jaar overal in de winkels liggen. Weet je dat je ze heel makkelijk zelf kan maken? Je klopt de eiwitten stijf, voegt er suiker en frambozensap aan toe en je kan de kransjes al opspuiten. De schuimkransjes moeten wel lang in de oven, tussen de 1½-2 uur. Maar dan heb je wel overheerlijke schuimkransjes. In plaats van frambozensap kan je ook rode kleurstof gebruiken. Je kan het recept makkelijk verdubbelen als je dit wilt.