Categorie Koekjes

Arnhemse meisjes met kaneel

Arnhemse meisjes zijn hele simpele koekjes om te maken. Eigenlijk hoort er alleen suiker op en geen kaneel. Ik vind de koekjes met kaneel net iets lekkerder. De koekjes zien en wel een stukje donkerder uit na het bakken door de kaneel. Je hebt heel weinig ingrediënten nodig voor deze koekjes. De koekjes zijn lekker knapperig. Met dit recept maak je 16 koekjes.

Lees verder

Biscotti

Biscotti zijn Italiaanse koekjes die geserveerd worden bij een kop cappuccino of als dessert met een dessertwijn. De koekjes worden 2 keer gebakken. Het zijn heerlijke koekjes. Ik heb deze koekjes gegeten toen we in Toscane op vakantie waren. We kregen deze koekjes als dessert. Ik vond ze erg lekker en wilde de koekjes zelf maken. Ik ben gaan uitproberen en op dit recept uitgekomen. Maak deze heerlijke biscotti vooral zelf en proef hoe lekker ze zijn.

Lees verder

Bisschopsrepen

Deze bisschopsrepen zijn heerlijke koeken. Ik heb het recept uit de bakbijbel van Mary Berry. Het is een recept dat niet moeilijk te maken is. De koekjes waren zo op en iedereen vond ze lekker. Dit recept is zeker de moeite waard om uit te proberen!

Lees verder

Bretonse boterkoekjes

Deze koekjes zijn heel lekker en super makkelijk te maken. Je hebt er geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig. Je gebruikt gezouten roomboter om deze koekjes te maken. Door de gezouten roomboter krijgen de koekjes een heerlijke smaak. Ik heb deze koekjes in een muffinvorm gebakken. Je kan ze ook op een bakplaat leggen maar de kans is dan groot dat ze gaan uitlopen tijdens het bakken. Het zijn hele brosse koekjes, behandel ze dus voorzichtig.

Lees verder

Chocolade, amandel en citroenkoekjes

Voor deze koekjes maak je 1 basisdeeg. Je verdeelt het deeg in 3 delen en je voegt aan elk deel een ander ingrediënt toe. Zo maak je eenvoudig en snel hele lekkere koekjes. Ik heb dit recept van Mary Berry. Ik zag haar het maken in 1 van haar programma's op tv. Ik heb het recept meegeschreven en uitgeprobeerd en het is zeker een aanrader. Als je deze koekjes hebt gemaakt heb je een koektrommel vol heerlijke koekjes.

Lees verder

Chocoladekoeken

Ik ben dol op chocola maar ik had nog nooit zelf chocoladekoeken gemaakt. Hoog tijd dus om daar verandering in te brengen. Ik gebruik een recept uit de bakbijbel van Rutger v.d Broek. Dit recept is goed voor 18-20 koeken.

Deze koeken zijn echt heerlijk en ga ik nog veel vaker maken. Ik heb ze gemaakt met 85% cacao chocola. Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om melk of witte chocola te gebruiken.

Lees verder

Chocoladekoekjes met hagelslag

Ook deze week een recept speciaal voor de kinderen van school. Deze keer heb ik een recept van chocoladekoekjes met hagelslag voor jullie gemaakt. Deze koekjes zijn heel erg lekker want toen ik ze hier thuis had gemaakt waren ze zo op. Ik heb pure chocolade hagelslag door het deeg gedaan maar als je melk of witte chocolade hagelslag lekkerder vindt kan dat er ook gewoon door. Zorg ervoor dat de boter zacht is voor je aan dit recept begint. Haal de boter dus ruim voor je begint uit de koelkast. Met dit recept maak je 28 koekjes. Je kan de koekjes in een trommel die goed sluit 3-4 dagen bewaren. 

Lees verder

Cranberry pistachenoten koekjes

Ik heb vandaag zin om koekjes te maken. Na even in mijn keukenkastje te hebben gekeken, besluit ik koekjes met cranberry's en pistachenoten te gaan maken. Het is een simpel koekje om te maken maar super lekker. Het is een recept dat ik zeker vaker ga maken. Ik was niet de enige die het koekje erg lekker vond. Een aanrader dus. 

Lees verder

Cranberry-chocolade koeken met citroen-mascarpone vulling

Deze koekjes zijn zo lekker. Lekker knapperige koekjes met een vulling die fris en romig smaakt door de citroen en mascarpone. Met dit recept maak je 12-14 koekjes. Vul de koekjes pas als je gaat serveren anders worden de koekjes zacht door de vulling en dat is jammer.

Lees verder

Eierkoeken

Eierkoeken zijn erg makkelijk te maken en ook nog eens erg lekker. Belangrijk bij het maken van eierkoeken is dat het beslag heel luchtig moet zijn. Je krijgt dit luchtige beslag door lang te mixen. De eierkoeken zijn erg lekker en ze waren zo op toen ik ze gemaakt had. Het recept komt uit het boek: feel good food. Uit dit recept haal je 6 eierkoeken. 

Lees verder

Gevulde speculaas

Deze gevulde speculaas smaakt heerlijk! Een echte aanrader om te maken en je hele huis gaat er ook nog een lekker van ruiken. Ik heb de gevulde speculaas gemaakt voor iemand anders als cadeau, ze waren er erg blij mee. Het rook toen zo lekker in huis dat ik er voor ons ook nog maar een heb gemaakt.

Lees verder

Havermout-abrikozenkoek

Ik eet graag havermout. Dit kan als ontbijt zijn maar ook in koekjes vind ik havermout erg lekker. Deze havermout koeken hebben een heerlijke vulling van abrikozen.De koek met havermout is iets kruimelig en de abrikozen vulling heerlijk smeuïge. Daardoor het een goede combinatie. Kortom, een heerlijke koek die je graag wilt eten als tussendoortje!

Lees verder

Havermoutkoekjes

Deze koekjes zijn eenvoudig te maken en smaken heerlijk. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig en iedereen heeft deze ingrediënten waarschijnlijk wel in huis. Dus krijg je visite of heb je zin in iets lekker dan kan je deze koekjes snel maken. Met dit recept maak je 16-18 koekjes. Het recept komt uit de bakbijbel van Mary Berry.

Lees verder

Havermoutkoekjes met cranberry´s en kaneel

Deze koekjes zijn eenvoudig te maken en smaken heerlijk. De combinatie van havermout, cranberry's en kaneel vind ik heerlijk. Je kan deze koekjes snel maken en je hebt niet veel ingrediënten nodig. Met dit recept kan je ongeveer 18 koekjes maken, een hele voorraad dus. Lekker om te delen of zelf op te eten.

Lees verder

Lange vingers

Lange vingers zijn lekker om te eten maar ook goed te gebruiken in toetjes of taart. Ik had ze nog nooit zelf gemaakt tot nu toe. Ik zag het recept voor lange vingers in de koekjesbijbel van Rutger v/d Broek staan. Het is een super simpel recept en de lange vingers smaken heerlijk. Een leuk recept om eens uit te proberen! 

Lees verder

Lavendel koekjes

Ik had al een tijdje het idee om eens iets te bakken met lavendel. Ik was door mijn kookboeken aan het bladeren en toe zag ik dit recept van lavendel koekjes. Het komt uit de bakbijbel van Mary Berry. De koekjes zijn niet lastig te maken en ik vind ze goed smaken. Voor dit recept kan je verse lavendel (onbespoten) uit de tuin gebruiken of gedroogde lavendel. Gebruik vooral niet teveel lavendel want dan is de smaak te overheersend.

Lees verder

Roze koeken

Ik vind roze koeken heerlijk. Nu is het zo dat je roze koeken heel makkelijk zelf kan maken. Roze koeken bestaan uit een laagje cake met roze glazuur erover. Als je de roze koeken zelf maakt smaken ze nog lekkerder dan uit de winkel dus zeker een keer proberen. Ik heb dit recept van 24 kitchen. Het recept is voor 8 grote roze koeken.

Lees verder

Sinaasappelkoekjes

Het recept van deze koekjes heb ik uit de koekjesbijbel van Rutger v/d Broek. Ik heb een paar dingen aangepast. Ik vind de koekjes nu nog lekkerder. Je kan met dit recept ongeveer 40 koekjes bakken. Een koektrommel vol dus. De koekjes zijn echt heerlijk met een frisse sinaasappel smaak.

Lees verder

Speculaas

Ik heb een heerlijk recept van speculaas gekregen. Ik ben het recept gelijk gaan uitproberen. Lekker warm in de keuken terwijl het buiten best koud en nat is. Het is een makkelijk recept om te maken en je hele huis ruikt heerlijk naar speculaas.

Lees verder

Spitzbuben

Je zult ongetwijfeld denken wat zijn spitzbuben. Nou dat zijn de koekjes die je hierboven op de foto ziet. Het zijn heerlijke amandelkoekjes met een laagje jam er tussen. Ik zag laatst een foto van deze koekjes voorbij komen en ik wilde ze gelijk een keer uitproberen. Ze zijn goed gelukt en smaken heerlijk. Het recept wat ik gebruikte komt van de delicious.

Lees verder

Spritskoeken

Spritskoeken heb ik al heel vaak gemaakt en het blijft lekker. Als de koeken in de oven staan ruikt je huis heerlijk. En het is ook nog eens een recept wat niet heel lastig te maken is. Snel aan de slag dus als je ook zo'n zin hebt gekregen in spritskoeken! Het recept wat ik altijd gebruik komt uit een wat ouder kookboek van de c1000.

Lees verder

Witte chocolade-cranberry koeken

Ik heb een keer koekjes geproefd met witte chocolade en cranberry´s. Deze koekjes waren zo lekker dat ik gelijk besloot om ze ook een te maken. Dat heb ik dan ook gedaan en ik moet je zeggen dat deze koeken er lekker zijn. Het recept is niet moeilijk te maken en de witte chocolade en cranberry´s passen goed bij elkaar. Dit recept is dus zeker een aanrader om uit te proberen! Het recept is voor 10-12 koeken.

Lees verder