Categorie Diner
Gemarineerde zalm uit de oven
Zalm staat best vaak bij ons op het menu. Deze keer heb ik ervoor gekozen om de zalm te marineren. De smaken van de marinade trekken zo heerlijk in de zalm. Ik heb daarna de zalm in de oven afgebakken terwijl ik ondertussen de broccoli en rijst gekookt heb. Een heerlijke maaltijd met heerlijke smaken!
Gepaneerde kipschnitzel
Kipschnitzel zelf maken is helemaal niet zo ingewikkeld en het is super lekker. Je kan zelf bepalen hoe dik je de schnitzels wil hebben. Ik gebruik voor het paneren panko (Japans paneermeel) maar je kan er ook voor kiezen om gewoon paneermeel de gebruiken. Het recept is voor 2 personen.
Gepofte zoete aardappel
Zoete aardappels eten wij niet zo vaak. Zo af en toe vinden we ze wel lekker. Ik heb deze keer gekozen om de aardappels te poffen. Je kan aardappels in de oven en magnetron poffen. Ik pof ze meestal in de magnetron. Ik heb voor de gepofte aardappels een vulling gemaakt met crème fraiche en kruiden. Bij elkaar vond ik het een heerlijke combinatie.
Geroosterde bloemkool met yoghurtdip
Bloemkool is een groente die bij ons geregeld op tafel staat. Ik wil dan bloemkool niet altijd op dezelfde manier eten dus ik probeer geregeld wat uit. Dit recept van de geroosterde bloemkool met yoghurtdip is een groot succes bij ons. De bloemkool is heerlijk gekruid met ras el hanout. Je roostert de bloemkool in de oven. De yoghurtdip smaakt er heerlijk bij. Kortom, een heerlijk eenvoudig recept dat zeker de moeite waard is om uit te proberen.
Gevulde kippendijfilet
Dit is een heerlijk recept waar de oven het meeste werk doet, ideaal dus. Je vult de kippendijfilet met kippengehakt en verse kruiden. Je rolt de kippendijfilet dicht en wikkelt er ontbijtspek in. De oven bakt het heerlijk krokant af. Erg lekker om met patat, gebakken aardappels en salade te eten. Heb je ondertussen ook zo'n zin in dit recept gekregen? Snel aan de slag!
Gnocchi met tuinbonen en spekjes
Ik wilde heel graag een keer gnocchi uitproberen. Gnocchi is een Italiaans recept. Het wordt gemaakt van aardappels en bloem. Ik heb de gnocchi in combinatie met tuinbonen en spekjes gegeten. Wij vonden het erg lekker, onze zoon wat minder. Het is een romig gerecht voor 2 personen.
Groenten pide met spekjes
Dit is voor de eerste keer dat ik zelf een pide maak. De pide is zo goed bevallen hier dat hij zeker vaker op het menu komt. Ik heb een pide gemaakt met veel groenten en spekjes. Het deeg voor de pide moet 1 uur rijzen dus je moet wel op tijd aan het recept beginnen. Dit recept is voor 6 pide.
Gyros met tzatziki
Wij eten graag bij een Grieks restaurant. We eten dan altijd gyros, zo lekker. Gyros kan je ook prima zelf maken met ongepaneerde varkensfilet schnitzel en gyros kruiden. Ik maakte er tzatziki bij en serveerde de gyros met een pitabroodje, aardappels uit de oven en salade. We hebben heerlijk gegeten en dit recept komt dan ook zeker vaker op het menu.
Hartige taart met zalm en doperwten
We eten geregeld een hartige taart. Ik vind het altijd zo makkelijk dat de oven het meeste werk doet. Dit recept van de hartige taart is met zalm en doperwten. Een heerlijke combinatie samen met bieslook en citroen. Je kan zelf het deeg maken voor de hartige taart maar ook prima kant en klaar deeg gebruiken. Ik heb voor dit recept kant en klaar deeg gebruikt. Je kan het deeg voorbakken met een steunvulling maar je kan het deeg ook direct met de vulling mee bakken. Je moet de hartige taart dan wel iets langer bakken. Het recept is voor 1 hartige taart.
Hasselback aardappelen met rozemarijn
Hasselback aardappelen zien er heel mooi uit en ze smaken ook nog eens heerlijk. Het is niet veel werk om de hasselback aardappelen te maken en de oven doet daarna het meeste werk. Hasselback aardappelen zijn eigenlijk gebakken aardappelen. Je snijd de aardappelen in dunne plakjes maar niet helemaal door. Ik leg de aardappels altijd tussen 2 houten lepels als ik de plakjes snijd. Op deze manier voorkom je dat je ze per ongeluk helemaal doorsnijdt. Geniet van deze heerlijke aardappels!
Hete bliksem
Hete bliksem is een stamppot met zoete appels. Het is een lekker recept wat niet heel moeilijk te maken is. Ik doe altijd spekreepjes door de stamppot en ik serveer de stamppot met een lekkere rookworst. Serveer eventueel jus bij de stamppot. Let op als je deze stamppot gaat eten want hij is erg warm. Het recept is voor 3-4 personen.
Hot Chili kip met sperziebonen
Een heerlijk gerechtje met pittige kip. Wil je het recept nog wat pittiger hebben gebruik dan meer rode pepers dan aangegeven is. Wij eten bij dit recept ook nog een frisse salade maar het recept zelf kan prima als hoofdgerecht worden gegeten. Het recept is voor 3 personen.
Italiaans gekruide gehaktballen in tomatensaus
Wij eten best geregeld gehakt. Vaak eten we rundergehakt maar deze keer heb ik voor half om half gehakt gekozen. Wil je liever rundergehakt gebruiken dan kan dat natuurlijk ook. Ik heb de gehaktballen gekruid met Italiaanse kruiden. Ik heb er een saus bij gemaakt van tomaten. Een heerlijke combinatie die hier geregeld op tafel staat. Deze gehaktballen zijn erg lekker als avondeten met bijvoorbeeld krokant gebakken aardappelen en een salade of als borrelhapje.
Italiaans gekruide krieltjes uit de oven
Ik eet geregeld krieltjes uit de oven. De krieltjes zijn lekker en je hebt er niet veel werk aan. Ik vind het leuk om af en toe nieuwe smaken en kruiden uit te proberen. Deze keer heb ik Italiaanse kruiden, olijfolie en knoflook gebruikt. Als extra toevoeging heb ik een rode ui toegevoegd. Wij vonden de krieltjes erg lekker en ze waren dan ook snel op. Dit recept is voor ongeveer 2 personen.
Italiaanse mosselen
Een grote pan vol heerlijke Italiaanse mosselen. De mosselen heb ik gekookt in bier. Toen de mosselen klaar waren heb ik er Italiaanse roerbakgroenten en Italiaanse kruiden aan toegevoegd. Wij vonden het een heerlijke combinatie. Ik serveer de mosselen met patat of een stokbroodje en een dipsausje. Deze Italiaanse mosselen zijn een heerlijk recept wat we zeker vaker gaan eten!
Jerk kip met limoen en mango
Ik hou ervan om recepten uit te proberen. Soms bedenk ik de recepten zelf en soms haal ik ze uit kookboeken of tijdschriften. Dit recept komt bij de jumbo vandaan. Ik heb het aangepast naar mijn smaak en ik moet zeggen dat we dit zeker vaker gaan eten. Jerk kip is kip op z'n Jamaicaans. Ik heb de kip in een grillpan gebakken maar je kan de kip ook op de bbq garen. Bij dit recept maak je een mangosalsa die heerlijk fris smaakt bij de kip. Kortom, dit recept is een echte aanrader!
Kabeljauw met een krokant korstje
Ik eet graag vis en ik probeer ook geregeld recepten met vis uit. Dit recept bevalt erg goed. Het is niet veel werk en de oven doet de rest. Ik eet meestal krieltjes en worteltjes bij dit recept. Het recept is voor 2 personen. Serveer bij de vis ook nog een partje citroen zodat je die nog kan uitknijpen boven de vis.
Kip in spek met champignon-roomsaus
Dit recept vond ik op de site keukenliefde. Ik heb het recept wel wat aangepast naar mijn wensen. Ondertussen heb ik het recept al een aantal keer gemaakt en elke keer valt het weer in de smaak. Het fijne aan dit recept is dat je het voor meerdere personen tegelijk kan maken. Snij de kipfilet als deze uit de oven komt in 4 of 5 stukken. Als je gasten hebt kunnen ze allemaal een stukje proeven. Je kan natuurlijk ook 1 kipfilet per persoon rekenen.
Kip met gamba´s in roomsaus
Kip en gamba´s zijn een heerlijke combinatie. In dit recept zijn de kip en gamba´s gecombineerd met een heerlijk roomsaus. Ik heb zongedroogde tomaten toegevoegd en citroentijm. Kan je geen citroentijm vinden dan kan je ook gewone tijm gebruiken. Ik serveerde dit recept met gebakken aardappels en een salade. Dit recept is voor 3 personen.
Kip-citroen spiesjes
Ik heb deze kip-citroen spiesjes gemaakt en daarna heerlijk gegrild op de bbq. Als het mooi weer is steken wij graag de bbq aan. Ik vind het altijd leuk om zelf een aantal dingen te maken en niet alles kant en klaar in de winkel te kopen. Deze spiesjes zijn makkelijk te maken en ze smaken heerlijk. Het recept is makkelijk te verdubbelen als je dat zou willen.
Kip-prei pastei
Deze kip-prei pastei staat regelmatig op het menu bij ons. De smaak is erg lekker en het is niet lastig te maken. Als je over hebt kan je de pastei prima invriezen. Ik maak deze pastei van een rol kant en klaar bladerdeeg. Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om het bladerdeeg zelf te maken maar dan kost het wel meer tijd. Hou er rekening mee dat je het kip-prei mengsel eerst lauw laat worden voor je het op het deeg legt anders scheurt je deeg en dat wil je niet.
Kip-pruimen stoof
Kip en pruimen zijn een verrassend lekkere combinatie. De pruimen maken dit recept heerlijk fris op te eten. Stoof de pruimen niet te lang mee want dan worden ze erg papperig. Je kan het beste pruimen gebruiken die nog niet rijp zijn. Van dit recept kan je met ongeveer 3 personen eten.
Kipsaté
Kipsaté is makkelijk zelf te maken en het is super lekker. Ik maak de saté van kippendijfilet maar je kan het ook van kipfilet maken. Bak de kipsaté op de bbq of in een grillpan zodat er een mooie grillstreep op komt. Serveer de kipsaté met pindasaus en gefrituurde uitjes. Gebruik je houten satéprikkers, leg deze dan 30 min voor gebruik in een schaal met koud water. De houten prikkers verbranden zo veel minder snel op de bbq.
Kipsaté empanadas
Ik eet graag kipsate. Deze keer heb ik de kipsaté gemengd rijst en verwerkt tot een empanada. Je hebt dus een heerlijke krokante buitenkant van bladerdeeg en de empanadas zijn gevuld met kipsaté en rijst. Ik serveer bij deze empanadas meestal een salade met groene groenten zoals sla, peultjes, sperziebonen enz. Met dit recept maak je 8-10 empanadas.
Kipshoarma
Shoarma is super simpel te maken en ik doe dat ook geregeld. Ik maak altijd kipshoarma. Ik gebruik altijd kippendijfilet omdat dat iets vetter is en minder droog wordt tijdens het bakken dan kipfilet. Ik serveer mijn kipshoarma met een pitabroodje of een stuk turks brood. Als saus eet ik er altijd Chilisaus bij. Houd je meer van knoflooksaus dat kan dat natuurlijk ook.