Categorie Diner

Aardappelkroketjes

Hoe leuk is dat om zelf aardappelkroketjes te maken. Het is een ideaal recept voor als je gasten krijgt want je kan ze vooraf maken en bewaren in de koelkast tot gebruik. Als de gasten er dan zijn hoef je ze alleen nog even in de frituurpan te doen. Je kan aan de aardappelkroketjes ook nog kruiden toevoegen die jij lekker vindt of die bij de rest van de maaltijd passen. Een leuk recept om te maken en heerlijk om te eten.

Lees verder

Aardappels uit de oven

Ik maak geregeld aardappels uit de oven. Deze aardappels zijn erg lekker en knapperig. Ik maak de aardappels op smaak met Italiaanse kruiden maar je kan er natuurlijk ook prima andere kruiden over doen. De aardappels uit de oven zijn ook handig om te eten als je visite krijgt. Je kan het goed voorbereiden en dan hoeft het alleen nog maar in de oven.

Lees verder

Aardappelsalade met tuinbonen, doperwten en munt

We hadden lekkere verse tuinbonen en doperwten uit de groentetuin. Ik heb van deze verse groenten een heerlijke salade gemaakt. Deze salade kan je zowel lauw als koud eten. Je kan er ook voor kiezen om de tuinbonen dubbel te doppen. Als je de tuinbonen hebt gekookt en afgespoeld moet je ze nog een keer doppen. Dit is niet noodzakelijk om te doen. Het recept komt uit het blad delicious. 

Lees verder

Basilicum kip met rauwe ham

Dit is een erg lekker recept. De kip heb ik in de oven gebakken zodat deze lekker mals blijft. Je kan de kip natuurlijk ook in de pan bakken. Ik heb slagerstouw/rolladetouw gebruikt om de kip na het oprollen vast te binden. Je krijgt al het ware mini rollades. Het ziet er leuk uit en smaakt lekker. Het recept is voor 2 personen.

Lees verder

Beenham uit de oven

Zo af en toe eet ik beenham. Het kan heerlijk op een broodje maar ook tijdens het diner smaakt het goed. Ik koop meestal beenham naturel zodat ik zelf een marinade kan uitproberen. Deze keer heb ik gekozen voor een honing-mosterd-tijm marinade. Het resultaat is een heerlijk gekruide beenham. 

Lees verder

Bloemkool in een krokant jasje met chilidip

Ik vind het een beetje saai om groente altijd op dezelfde manier te eten en daarom probeer ik graag wat uit. Dit recept komt uit het blad boodschappen. Toen ik dit recept zag staan was ik gelijk enthousiast en wat blijkt, het is nog super lekker ook. Bloemkool op een totaal andere manier met een lekker sausje. Zeker de moeite waard om uit te proberen!

Lees verder

Bonen-krieltjes schotel

Ik eet geregeld bonen want ik heb een voorraadje in de vriezer. De bonen komen uit de groentetuin. Ik vind het altijd makkelijk om ze op voorraad te hebben. Ik probeer dus ook wel eens een nieuw recept met bonen uit en dit is zo'n recept. Het smaakt heerlijk en je krijgt veel groenten binnen. Het recept is voor 2 personen.

Lees verder

Broccoli-zalmquiche

Dit recept staat regelmatig op het menu bij mij thuis. Ik vindt de combinatie van broccoli en zalm erg lekker. Ik heb het recept uit de allerhande. Ik heb het recept hier en daar wat aangepast. Het is een recept voor 4 personen en als je nog wat over hebt kan je het prima invriezen. Je kan het recept in 4 kleine springvormen maken. Ik gebruik altijd een springvorm van 24 cm doorsnee.

Lees verder

Broodje hamburger

Wie lust er op zijn tijd nu niet graag een broodje hamburger. Ik wel in elk geval. Ik deel hier mijn recept zoals ik de broodjes hamburger altijd maak. Het is even wat werk maar het resultaat mag er dan ook zijn. Gelukkig kan je vooraf de meeste dingen voorbereiden wat natuurlijk weer makkelijk is als je bijvoorbeeld gasten hebt.Veel plezier met het maken van de broodjes hamburger!

Lees verder

Broodje kipburger

Een lekkere burger gaat er bij mij altijd wel in. Deze keer heb ik een kipburger gemaakt. Ik serveerde de kipburger op een Italiaanse bol. Ik maakte er een lekker saus bij en natuurlijk had ik er ook sla bij. Nu alleen nog de uitdaging om het broodje in je mond te krijgen;-) Met dit recept kan je 2 grote burgers of 4 kleine burgers maken.

Lees verder

Citroen-tijm krieltjes uit de oven

Ik vind het ideaal om aardappels/krieltjes in de oven te bereiden. De oven doet het meeste werk en je krijgt heerlijke aardappels. Je kan natuurlijk allerlei smaken en kruiden toevoegen. Deze keer heb ik gekozen voor verse tijm en citroen. De krieltjes smaakten heerlijk en waren snel op. Het recept is voor 2 personen.

Lees verder

Courgettekoekjes

Courgettes eet ik best vaak. In de zomer uit eigen moestuin en in de winter koop ik ze. Ik maak van courgettes vaak courgettekoekjes. De koekjes zijn erg lekker en ze vullen goed. Ik eet ze samen met krieltjes of gebakken aardappels. 1 courgette is genoeg voor 2 personen.

Lees verder

Fish and chips

Fish and chips heb ik wel eens gegeten in Noorwegen en Engeland. Ik vind het altijd erg lekker. Ik kwam dit recept van fish and chips tegen in het kookboek 'feest' van 24 kitchen. Ik ben het recept gelijk gaan uitproberen en het is zeer geslaagd. Je hebt een heerlijke maaltijd met fish and chips en een lekker saus.

Lees verder

Flammkuchen

Een flammkuchen kan je tegenwoordig op veel plaatsen krijgen. Ik vind het erg lekker dus ik ging er zelf 1 maken. Deze flammkuchen viel zo goed in de smaak dat hij zeker vaker op het menu komt. Het recept komt van Rutger vd Broek. Je kan een flammkuchen met verschillende ingrediënten beleggen. Ik heb deze keer gekozen voor rode uien en spekjes. Het recept is goed voor 4 flammkuchen of 2 grotere. Voor dit recept gebruikte ik een pizzasteen. De pizzasteen zorgt ervoor dat de bodem extra knapperig word. Heb je geen pizzasteen dan doe je het zonder.

Lees verder

Gegrilde kip met yoghurt-dille saus

Ik eet erg graag kip. Ik probeer dan ook heel regelmatig een nieuw recept uit met kip. Dit recept is van Yvette van Boven. Ik heb het recept naar eigen smaak aangepast. Wij waren erg enthousiast over dit recept en gaan het zeker vaker eten. 

Lees verder

Gehaktbal in ui, spek en bbq-saus

Dit is een recept wat je echt een keer moet maken. Je zou het misschien niet zeggen als je de foto ziet maar dit is echt heel erg lekker. Het is een heerlijke combinatie van gehakt, ui, spek en bbq-saus. Ik zag een foto van deze combinatie op internet, het recept kon ik niet vinden dus ik ben toen gaan uitproberen hoe ik dit het beste kan maken. Het resultaat mag er zijn want het smaakt fantastisch! Je bent wel even bezig met het maken van dit recept maar dan heb je ook wat!

Lees verder

Gehaktschotel met sperziebonen en krieltjes

Ik kwam dit recept tegen in het blad van de jumbo. Ik vond het er lekker uitzien dus ik ben het gaan uitproberen. Ik heb een kleine aanpassing gedaan in het recept. Ik vind het recept zeer geslaagd en ik ga dit zeker vaker eten. Het is een Indiaas recept.

 

Lees verder

Gepaneerde kipschnitzel

Kipschnitzel zelf maken is helemaal niet zo ingewikkeld en het is super lekker. Je kan zelf bepalen hoe dik je de schnitzels wil hebben. Ik gebruik voor het paneren panko (Japans paneermeel) maar je kan er ook voor kiezen om gewoon paneermeel de gebruiken. Het recept is voor 2 personen.

 

Lees verder

Gevulde kippendijfilet

Dit is een heerlijk recept waar de oven het meeste werk doet, ideaal dus. Je vult de kippendijfilet met kippengehakt en verse kruiden. Je rolt de kippendijfilet dicht en wikkelt er ontbijtspek in. De oven bakt het heerlijk krokant af. Erg lekker om met patat, gebakken aardappels en salade te eten. Heb je ondertussen ook zo'n zin in dit recept gekregen? Snel aan de slag!

Lees verder

Hot Chili kip met sperziebonen

Een heerlijk gerechtje met pittige kip. Wil je het recept nog wat pittiger hebben gebruik dan meer rode pepers dan aangegeven is. Wij eten bij dit recept ook nog een frisse salade maar het recept zelf kan prima als hoofdgerecht worden gegeten. Het recept is voor 3 personen. 

Lees verder

Jerk kip met limoen en mango

Ik hou ervan om recepten uit te proberen. Soms bedenk ik de recepten zelf en soms haal ik ze uit kookboeken of tijdschriften. Dit recept komt bij de jumbo vandaan. Ik heb het aangepast naar mijn smaak en ik moet zeggen dat we dit zeker vaker gaan eten. Jerk kip is kip op z'n Jamaicaans. Ik heb de kip in een grillpan gebakken maar je kan de kip ook op de bbq garen. Bij dit recept maak je een mangosalsa die heerlijk fris smaakt bij de kip. Kortom, dit recept is een echte aanrader!

Lees verder

Kabeljauw met een krokant korstje

Ik eet graag vis en ik probeer ook geregeld recepten met vis uit. Dit recept bevalt erg goed. Het is niet veel werk en de oven doet de rest. Ik eet meestal krieltjes en worteltjes bij dit recept. Het recept is voor 2 personen. Serveer bij de vis ook nog een partje citroen zodat je die nog kan uitknijpen boven de vis.

Lees verder

Kip in spek met champignon-roomsaus

Dit recept vond ik op de site keukenliefde. Ik heb het recept wel wat aangepast naar mijn wensen. Ondertussen heb ik het recept al een aantal keer gemaakt en elke keer valt het weer in de smaak. Het fijne aan dit recept is dat je het voor meerdere personen tegelijk kan maken. Snij de kipfilet als deze uit de oven komt in 4 of 5 stukken. Als je gasten hebt kunnen ze allemaal een stukje proeven. Je kan natuurlijk ook 1 kipfilet per persoon rekenen.

Lees verder

Kip-prei pastei

Deze kip-prei pastei staat regelmatig op het menu bij ons. De smaak is erg lekker en het is niet lastig te maken. Als je over hebt kan je de pastei prima invriezen. Ik maak deze pastei van een rol kant en klaar bladerdeeg. Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om het bladerdeeg zelf te maken maar dan kost het wel meer tijd. Hou er rekening mee dat je het kip-prei mengsel eerst lauw laat worden voor je het op het deeg legt anders scheurt je deeg en dat wil je niet.

Lees verder

Kipsaté

Kipsaté is makkelijk zelf te maken en het is super lekker. Ik maak de saté van kippendijfilet maar je kan het ook van kipfilet maken. Bak de kipsaté op de bbq of in een grillpan zodat er een mooie grillstreep op komt. Serveer de kipsaté met pindasaus en gefrituurde uitjes. Gebruik je houten satéprikkers, leg deze dan 30 min voor gebruik in een schaal met koud water. De houten prikkers verbranden zo veel minder snel op de bbq. 

 

Lees verder