Categorie Diner
Aardappelkroketjes
Hoe leuk is dat om zelf aardappelkroketjes te maken. Het is een ideaal recept voor als je gasten krijgt want je kan ze vooraf maken en bewaren in de koelkast tot gebruik. Als de gasten er dan zijn hoef je ze alleen nog even in de frituurpan te doen. Je kan aan de aardappelkroketjes ook nog kruiden toevoegen die jij lekker vindt of die bij de rest van de maaltijd passen. Een leuk recept om te maken en heerlijk om te eten.
Aardappels uit de oven
Ik maak geregeld aardappels uit de oven. Deze aardappels zijn erg lekker en knapperig. Ik maak de aardappels op smaak met Italiaanse kruiden maar je kan er natuurlijk ook prima andere kruiden over doen. De aardappels uit de oven zijn ook handig om te eten als je visite krijgt. Je kan het goed voorbereiden en dan hoeft het alleen nog maar in de oven.
Aardappelsalade
Aardappelsalade kan je heel makkelijk zelf maken. Ik maak het vooral in de zomermaanden. Ik serveer het graag bij de bbq. Ik heb een dressing gemaakt voor de salade. Al met al een eenvoudig maar erg lekker recept. Ik gebruik in dit recept 500 gr. aardappels maar je kan het recept ook makkelijk verdubbelen.
Aardappelsalade met tuinbonen, doperwten en munt
We hadden lekkere verse tuinbonen en doperwten uit de groentetuin. Ik heb van deze verse groenten een heerlijke salade gemaakt. Deze salade kan je zowel lauw als koud eten. Je kan er ook voor kiezen om de tuinbonen dubbel te doppen. Als je de tuinbonen hebt gekookt en afgespoeld moet je ze nog een keer doppen. Dit is niet noodzakelijk om te doen. Het recept komt uit het blad delicious.
Augurken inmaken
Wij hebben een eigen moestuin. Nu kreeg ik van de buurvrouw van de moestuin augurken om in te maken. Ik ben aan de slag gegaan met het inmaken van de augurken. Het resultaat was er, want wij vonden de augurken erg lekker. Je moet wel even de balans vinden hoe zuur je de augurken moet inmaken. De eerste keer waren ze iets te zuur vonden wij, de tweede keer waren ze goed.
Babi pangang
Wie kent het niet.. babi pangang. Het is een heel bekend recept dat je bij de Chinees kan eten. Het leek mij leuk om dat ook zelf te kunnen maken. Ik ben gaan uitproberen en uitgekomen op dit recept. Het smaakt net iets anders dan bij de Chinees maar ik vind deze babi pangang zeker niet minder lekker. Ik serveer de babi pangang met rijst of bami. Het vlees voor de babi pangang moet marineren. Ik laat het vlees meestal 3-4 uur marineren. Heb je niet zoveel tijd dan volstaat 1 uur ook.
Bami met kipsaté
Bami met kipsaté staat bij ons heel geregeld op het menu. Ik marineer eerst de kip. Vervolgens rijg ik de kip op spiesjes om ze bij de bami te serveren. Soms heb ik geen zin om de kip op een spies te rijgen. Ik bak de kip dan in de pan en schep de kip vlak voor serveren door de bami. Ik serveer de bami met kipsaté altijd met eigengemaakte pindasaus. Het recept voor deze pindasaus kan je ook op mijn blog vinden onder het kopje saus. Kortom, een heerlijke maaltijd die je vaak wilt eten. Wij eten met ongeveer 3-4 personen van dit gerecht.
Basilicum kip met rauwe ham
Dit is een erg lekker recept. De kip heb ik in de oven gebakken zodat deze lekker mals blijft. Je kan de kip natuurlijk ook in de pan bakken. Ik heb slagerstouw/rolladetouw gebruikt om de kip na het oprollen vast te binden. Je krijgt al het ware mini rollades. Het ziet er leuk uit en smaakt lekker. Het recept is voor 2 personen.
Bbq-spek burgers
Ik eet geregeld burgers en dan het liefst een burger die ik zelf maak. Ik heb nu een bbq-spek burger gemaakt. Ik gebruik bbq-saus en gerookt paprikapoeder in de burger om een bbq smaakt te krijgen. Ik omwikkel de burgers met ontbijtspek. Je kan de burgers in een grillpan bakken of op de bbq. Ik serveer de burgers op een wit bolletje met sla, ui en bbq-saus. Dit recept is voor 4 burgers.
Beenham met een krokant kruidenkorstje
Beenham staat zo af en toe bij ons op het menu. We vinden het erg lekker. Ik vind het dan weer leuk om verschillende beenham gerechten te maken. Met dit recept maak je een heerlijk krokant kruidenkorstje op de beenham. Het geeft een heerlijke smaak en de oven doet het meeste werk en dat is altijd fijn.
Beenham uit de oven
Zo af en toe eet ik beenham. Het kan heerlijk op een broodje maar ook tijdens het diner smaakt het goed. Ik koop meestal beenham naturel zodat ik zelf een marinade kan uitproberen. Deze keer heb ik gekozen voor een honing-mosterd-tijm marinade. Het resultaat is een heerlijk gekruide beenham.
Bloemkool in een krokant jasje met chilidip
Ik vind het een beetje saai om groente altijd op dezelfde manier te eten en daarom probeer ik graag wat uit. Dit recept komt uit het blad boodschappen. Toen ik dit recept zag staan was ik gelijk enthousiast en wat blijkt, het is nog super lekker ook. Bloemkool op een totaal andere manier met een lekker sausje. Zeker de moeite waard om uit te proberen!
Bonen-krieltjes schotel
Ik eet geregeld bonen want ik heb een voorraadje in de vriezer. De bonen komen uit de groentetuin. Ik vind het altijd makkelijk om ze op voorraad te hebben. Ik probeer dus ook wel eens een nieuw recept met bonen uit en dit is zo'n recept. Het smaakt heerlijk en je krijgt veel groenten binnen. Het recept is voor 2 personen.
Broccoli-kip gerecht met sojasaus en cashewnoten
Dit is een heerlijk gerecht met krieltjes, kip en broccoli. Je mengt alles door elkaar en de smaken samen passen erg goed bij elkaar. Voeg de cashewnoten vlak voor serveren toe zodat ze lekker krokant blijven. Je kan de krieltjes eventueel ook vervangen door rijst als je dat lekkerder vindt. Dit recept is voor 3 personen.
Broccoli-zalmquiche
Dit recept staat regelmatig op het menu bij mij thuis. Ik vindt de combinatie van broccoli en zalm erg lekker. Ik heb het recept uit de allerhande. Ik heb het recept hier en daar wat aangepast. Het is een recept voor 4 personen en als je nog wat over hebt kan je het prima invriezen. Je kan het recept in 4 kleine springvormen maken. Ik gebruik altijd een springvorm van 24 cm doorsnee.
Broodje hamburger
Wie lust er op zijn tijd nu niet graag een broodje hamburger. Ik wel in elk geval. Ik deel hier mijn recept zoals ik de broodjes hamburger altijd maak. Het is even wat werk maar het resultaat mag er dan ook zijn. Gelukkig kan je vooraf de meeste dingen voorbereiden wat natuurlijk weer makkelijk is als je bijvoorbeeld gasten hebt.Veel plezier met het maken van de broodjes hamburger!
Broodje kipburger
Een lekkere burger gaat er bij mij altijd wel in. Deze keer heb ik een kipburger gemaakt. Ik serveerde de kipburger op een Italiaanse bol. Ik maakte er een lekker saus bij en natuurlijk had ik er ook sla bij. Nu alleen nog de uitdaging om het broodje in je mond te krijgen;-) Met dit recept kan je 2 grote burgers of 4 kleine burgers maken.
Cajun aardappels uit de oven
Bij ons staat heel geregeld aardappels uit de oven op het menu. Het is een heel simpel recept maar o zo lekker. Je kookt de aardappels eerst kort voor en laat daarna de aardappels afkoelen. Daarna snijd je de aardappels in stukjes en kruid je de aardappels met cajunkruiden (of andere kruiden) en olijfolie. Je bakt de aardappels vervolgens krokant in de oven. Het voordeel van aardappels uit de oven vind ik dat je niet zoveel boter/vet hoeft te gebruiken om de aardappels lekker krokant te krijgen. Al met al een heerlijk recept om vaak te eten.
Chili kip uit de oven
Wij eten best vaak kip. Kip kan je op veel verschillende manieren bereiden. Deze keer heb ik ervoor gekozen om de kip in te strijken met chilisaus. De kip kreeg zo een heerlijk krokant vel en het vlees was nog heerlijk sappig. Ik serveerde de kip met gebakken aardappelen met uien erdoor en een frisse salade.
Citroen-tijm krieltjes uit de oven
Ik vind het ideaal om aardappels/krieltjes in de oven te bereiden. De oven doet het meeste werk en je krijgt heerlijke aardappels. Je kan natuurlijk allerlei smaken en kruiden toevoegen. Deze keer heb ik gekozen voor verse tijm en citroen. De krieltjes smaakten heerlijk en waren snel op. Het recept is voor 2 personen.
Courgettekoekjes
Courgettes eet ik best vaak. In de zomer uit eigen moestuin en in de winter koop ik ze. Ik maak van courgettes vaak courgettekoekjes. De koekjes zijn erg lekker en ze vullen goed. Ik eet ze samen met krieltjes of gebakken aardappels. 1 courgette is genoeg voor 2 personen.
Fish and chips
Fish and chips heb ik wel eens gegeten in Noorwegen en Engeland. Ik vind het altijd erg lekker. Ik kwam dit recept van fish and chips tegen in het kookboek 'feest' van 24 kitchen. Ik ben het recept gelijk gaan uitproberen en het is zeer geslaagd. Je hebt een heerlijke maaltijd met fish and chips en een lekker saus.
Flammkuchen
Een flammkuchen kan je tegenwoordig op veel plaatsen krijgen. Ik vind het erg lekker dus ik ging er zelf 1 maken. Deze flammkuchen viel zo goed in de smaak dat hij zeker vaker op het menu komt. Het recept komt van Rutger vd Broek. Je kan een flammkuchen met verschillende ingrediënten beleggen. Ik heb deze keer gekozen voor rode uien en spekjes. Het recept is goed voor 4 flammkuchen of 2 grotere. Voor dit recept gebruikte ik een pizzasteen. De pizzasteen zorgt ervoor dat de bodem extra knapperig word. Heb je geen pizzasteen dan doe je het zonder.
Flammkuchen met zalm en gamba´s
Flammkuchen vind ik heerlijk om te maken. Je moet er wel even tijd voor hebben want het deeg moet 2 uur rijzen. Als ik dus flammkuchen maak is het in het weekend als ik de tijd ervoor heb. Ik heb deze flammkuchen een heerlijke topping gegeven met zalm en gamba´s. Na het bakken van de flammkuchen strooi ik royaal rucola over de flammkuchen. Al met al een heerlijk recept. Dit recept is voor 1 flammkuchen.
Gegrilde kip met yoghurt-dille saus
Ik eet erg graag kip. Ik probeer dan ook heel regelmatig een nieuw recept uit met kip. Dit recept is van Yvette van Boven. Ik heb het recept naar eigen smaak aangepast. Wij waren erg enthousiast over dit recept en gaan het zeker vaker eten.