Categorie Cake
Opgerolde cake met chocolade en rood fruit
Ik vind een opgerolde cake altijd leuk om te maken. Belangrijk is dat je de cake niet te lang bakt want dan scheurt deze sneller open. Wat ook belangrijk is is dat je de cake gelijk uit de oven in een theedoek rolt en hem daar in laat afkoelen. Als de de cake daarna vult kan je hem weer beter oprollen en scheurt hij ook minder snel. Het is een grote cake dus je kan er al snel met 8-10 personen van eten. Het recept van de cake komt uit de bakbijbel van Rutger v/d Broek.
Pineapple upside down cake
Dit is een heerlijke cake met ananas en karamel. Ik maak niet heel veel karamel in dit recept want ik vindt de cake dan veel te zoet worden. Draai de cake vrij snel na het bakken om zodat je hem nog kan lossen uit de vorm. Als je te lang wacht heb je kans dat de karamel hard wordt en gaat stollen. Je krijgt dan de cake niet meer uit de vorm. Dat zou natuurlijk erg jammer zijn dus los de cake vlot uit de vorm. Ik serveer deze cake altijd met een flinke toef slagroom. Als ik kokoskwark in huis heb schep ik ook wel eens een een beetje van die kwark op de cake.
Pruimencake
Pruimen eet ik graag zo of ik gebruik ze in baksels. In dit recept heb ik met pruimen een heerlijke cake gemaakt. Ik heb in de cake amandelmeel gebruikt. Wil je dit niet gebruiken dan kan je ervoor kiezen om het amandelmeel te vervangen door bloem. Ik heb de cake in een vierkante vorm van 20x20 cm gebakken.
Rabarber-amandel cake
De rabarber in de groentetuin kon geoogst worden. Een gedeelte van de rabarber heb ik gebruikt voor deze rabarber-amandel cake. De cake smaakt erg lekker. Het is ook erg lekker om er een toefje slagroom bij te eten. Het recept komt uit het boek: uit de oven van van Boven. Ik heb het recept gehalveerd.
Sinaasappel cakerol
Sinaasappel is een vrucht die ik vaak gebruik in de keuken. Ik hou erg van de smaak van sinaasappel in gebak, koekjes en toetjes. Deze keer heb ik een cakerol met sinaasappelsmaak en vulling gemaakt. De cakerol was erg lekker en dus was de cakerol snel op. De cakerol is groot genoeg om er met 8 personen van te eten.
Sinaasappel madeleines
Madeleines zijn heerlijke cakejes die ik heel geregeld maak. Ik probeer nog wel een s nieuwe smaken uit in de madeleines. Deze keer heb ik sinaasappel toegevoegd en dat was erg lekker. Ik heb zowel de schil als sap gebruikt in de madeleines. Als je dit recept maakt heb je gelijk een trommel vol want je kan uit dit recept ongeveer 25-30 madeleines maken.
Sinaasappel-chocolade madeleines
Madeleines maak ik geregeld. Ze zijn makkelijk te maken en ze zijn heerlijk luchtig. Het leuke aan madeleines is dat je elke keer weer een andere smaak kan toevoegen en zo toch weer hele andere cakejes krijgt. Deze keer hebben de madeleines de smaak van sinaasappel en pure chocolade. In het beslag heb ik stukjes chocolade gedaan zodat de madeleines nog lekkerder smaken. Met dit recept maak je ongeveer 17 madeleines.
Sinaasappel-chocoladecake
Sinaasappel en chocolade vind ik een heerlijke combinatie. Ik het dan ook een sinaasappel-chocolade cake gemaakt. Ik heb een sinaasappelglazuur over de cake gedaan voor nog meer sinaasappelsmaak. Deze cake kun je goed delen met visite want je kan er met heel wat personen van eten.
Speculaas-perencake met walnoten
Dit is een recept van een heerlijke smeuïge cake met speculaaskruiden en geraspte peer door het beslag. Als topping een glazuur en walnoten. Kortom, een cake die je zeker wil maken en eten. Het is niet zo'n grote cake, je kan er ongeveer 7-8 plakken uithalen. Ik gebruikte een cakevorm met de lengte van 20 cm.
Victoria sponge cake met bramen
Een Victoria spong cake is een Engelse cake. Het is een heel eenvoudig recept waarbij je alle ingrediënten in een kom doet en door elkaar mixt. De cake is altijd gevuld met jam. Meestal is dit aardbeienjam. Ik heb gekozen voor bramenjam. Ik heb veel bramen in de tuin waarvan ik een heerlijke jam heb gemaakt. Deze jam past ook prima bij deze cake. Hou je niet van bramenjam of gebruik je gewoon liever een ander soort jam dan kan dat natuurlijk ook prima. Je kan met 8-10 personen van deze cake eten.
Zebracake
Voor deze cake maak je 1 beslag. Je verdeelt het beslag in 2 gelijke delen. Aan het ene deel beslag voeg je cacao toe en aan het andere deel beslag voeg je vanille toe. Schep het beslag om en om in de vorm en je hebt een zebracake. Super leuk om te maken en de smaken zijn ook heerlijk. In heb voor dit recept een springvorm van 18 cm doorsnee gebruikt. Je kan eventueel ook een cakeblik gebruiken.