Categorie Cake
Aardbeien-slagroom cakerol
Dit is het recept van een heerlijke cakerol met aardbeien en slagroom. Het recept is super simpel maar o zo lekker. Ik denk dat de meeste mensen verse aardbeien en slagroom een heerlijke combinatie vinden. Doe deze twee ingrediënten in een heerlijke cake en je hebt een heerlijke traktatie voor bij de koffie en/of thee. De cakerol is best groot en je kan er dan ook met 8-10 personen van eten.
Amandelcake met frambozen
Ik gebruik geregeld amandelmeel in baksels. Het geeft een heerlijke smaak en het is nog gezond ook. In deze cake zit amandelmeel. Ik heb er ook frambozen (uit de vriezer) aan toegevoegd. Ik heb een heerlijke kruimel topping gemaakt waarin ik ook amandelschaafsel heb verwerkt. Deze kruimel topping maakt de cake extra lekker. De topping bakt heerlijk krokant. Ik heb de cake in een vorm van 20x20 cm gebakken. Ik heb de cake in 12 stukken gesneden. Serveer de cake eventueel met wat extra frambozen.
Appelcake
Appelcake vind ik erg lekker. Hoog tijd dus om dat zelf te gaan maken. Wat belangrijk is in dit recept is dat je de appels goed droog maakt in een theedoek voordat je ze op het beslag legt. Doe je dat niet dan komt er teveel vocht uit de appels en daar word je cake niet lekkerder op. Serveer de cake met slagroom of een bolletje vanille ijs. Je kan de cake 3 dagen bewaren.
Blauwe bessen cake
Ik had in de vriezer nog wat blauwe bessen liggen. Ik ben dus een recept gaan zoeken met blauwe bessen. Ik kwam in het zoetboek van delicious dit recept tegen. Ik heb het recept niet helemaal gevolgd. De cake smaakte heerlijk! Een echte aanrader dus om eens uit te proberen.
Bramen kruimelcake met pecannoten
Ik ben dol op bramen. Elk jaar kijk ik dan ook uit naar het moment dat de bramen rijp aan de struiken hangen. Ik pluk dan graag bramen die ik gebruik in baksels of ik maak er jam of sap van. Ik heb hier een heerlijk recept van een bramencake met een kruimellaag. Ik gebruikte verse bramen, heb je deze niet dan kan je ook ontdooide diepvries bramen gebruiken. Om de cake nog lekkerder te maken voegde ik gehakte pecannoten toe. In plaats van pecannoten zijn amandelen er ook erg lekker bij. Uit deze cake kun je ongeveer 10 stukken halen.
Cake
Ik hou op zijn tijd best van een plakje cake. Het is een simpel basis recept waar je veel variaties mee kan maken. De cake is erg lekker om zo te eten of met een toefje slagroom. Je kan de cake ook nog prima invriezen en een paar maanden bewaren als dat nodig is. Je hebt zo altijd wat lekkers achter de hand. Als je de cake gaat maken zorg er dan wel voor dat de boter op kamertemperatuur is.
Cakerol met chocolade en advocaat
Een heerlijk recept van een chocolade cakerol die gevuld is met advocaat. Voor de vulling het ik een Zwitserse room met advocaat gemaakt. Ik gebruikte zelfgemaakte advocaat. Het recept kan je hiervoor ook op mijn blog vinden onder het kopje vulling. Je kan natuurlijk ook advocaat in de winkel kopen en die gebruiken. Ik maak geregeld een cakerol. Ik vind het een ideaal recept wat niet zoveel tijd kost om te maken en je kan er met een heel aantal mensen van eten. Ik verdeel de cakerol meestal in 8-10 stukken.
Chocolade madeleines
Madeleines vind ik heerlijke cakejes. Deze keer heb ik chocolade madeleines gemaakt met cacaopoeder en stukjes pure chocolade erin. Ze smaken heerlijk en de stukjes chocolade erin maken deze madeleines nog lekkerder. Met dit recept maak je 25-30 madeleines. Bewaar de madeleines in een goed afgesloten trommel en je kan ze een paar dagen bewaren.
Chocolade-pecannoten cake
Chocolade en noten zijn altijd een goede combinatie. Ik heb deze keer voor pecannoten gekozen. De chocoladecake is gemakkelijk te maken en heerlijk in combinatie met de pecannoten. Op de cake zit een heerlijk laagje ganache. De ganache kan je ook weglaten maar ik vind het de cake daardoor nog lekkerder worden. De cake vult goed dus serveer stukken die niet te groot zijn. Ik heb de cake in een vorm van 20x30 cm gebakken. Je kan zo heel wat stukken uit de cake halen.
Citroen-maanzaad madeleines
Deze madeleines zijn heerlijk fris van smaak door de citroen. Citroen en maanzaad is een erg lekkere combinatie. Het is de eerste keer dat ik deze combinatie gebruik en dat is goed bevallen dus ik ga deze combinatie zeker vaker gebruiken. Met dit recept maak je 25-30 madeleines. Bewaar de madeleines in een goed afgesloten trommel. Je kan de madeleines een paar dagen bewaren.
Citroencake
Een heerlijke cake met de frisse smaak van citroen. Ik gebruik in deze cake zowel citroenschil als citroensap. Op de cake heb ik een citroenglazuur gemaakt. Je moet dus wel van citroen houden om deze cake lekker te vinden.
Gemarmerde tulbandcake
Ik vind een gemarmerde cake er altijd mooi uitzien. Je weet nooit wat voor figuren je erin krijgt dus elke keer ziet de cake er weer anders uit. Ik heb de cake in een tulbandvorm gebakken. Het is een grote cake en je kan er dan ook wel 10-12 stukken van snijden. Verpak de cake goed zodat hij niet uitdroogt. De cake is een paar dagen houdbaar.
Karamel-peren cake
Deze karamel-peren cake is eigenlijk een afgeleide van een tarte tatin. Een tarte tatin heeft een bladerdeegbodem en deze cake heeft een cakebodem. Je bakt de cake net als een tarte tatin op z´n kop en na het bakken draai je hem om. Werk dus netjes als je de peren in de vorm legt want aan het eind zie je de peren aan de bovenkant van de cake. Serveer de cake met een toef slagroom of een bolletje vanille ijs.
Kersttulband
Dit is een recept van Rutger v/d Broek. (Je kan het recept dus ook op www.rutgerbakt.nl vinden) Ik heb dit recept al een heel aantal keer gemaakt en deze cake smaakt werkelijk heerlijk! Iedereen die hem geproefd heeft is super enthousiast en wil het recept. Ga deze cake dus vooral maken en geniet!
Belangrijk om te weten is dat je de vulling een nacht over moet laten wellen dus begin optijd!
Kokoscake met rozijnen
Een heerlijk recept van een cake die makkelijk te maken is en waarvoor je niet lang in de keuken hoeft te staan. In de cake zit kokos verwerkt. In de cake zitten ook rozijnen. Als er kinderen mee eten van deze cake wel ik de rozijnen in water. Eten er geen kinderen mee van de cake dan wel ik de rozijnen soms in witte rum. De rum geeft net een wat andere smaak aan de cake en die smaak past goed bij de kokos. Verschillende mogelijkheden dus voor deze cake. Uit de cake snijd je 8-10 stukken.
Madeleines
Madeleines zijn Franse cakes die in een speciale vorm worden gebakken. Het is een soort schelp vorm waardoor de madeleines aan de ene kan een schelp patroon hebben en aan de andere kant een bult. Madeleines zijn erg lekker en eenvoudig te maken. Als je het beslag gemaakt hebt moet dat eerst 1 uur in de koelkast staan voordat je het beslag in de vorm kan scheppen en de madeleines bakken. Met dit recept maak je 25-30 madeleines.
Madeleines met lavendel
Wederom een heerlijk recept uit het kookboek van Donna Hay. Deze madeleines zijn erg lekker al moet je natuurlijk wel van lavendel houden. Toen ik de madeleines in de oven had staan om te bakken rook het in huis heerlijk naar lavendel. Er zit niet zoveel lavendel in de madeleines waardoor de smaak niet overheersend is. Het is een leuk recept om eens uit te proberen!
Madeleines met lemon curd
Heerlijke luchtige madeleines met in het midden een vulling van lemon curd. Madeleines zijn een van de favorieten bij ons thuis. Deze keer heb ik de madeleines gevuld met lemon curd. Je ziet de curd bijna niet zitten dus het is een verrassing voor de mensen die de madeleine eten. De lemon curd smaakt heerlijk fris in combinatie met de madeleine. Je kan de lemon curd zelf maken (een recept hiervoor kan je op mijn blog vinden) of je gebruikt lemon curd uit de winkel. Veel plezier met het maken van de heerlijke madeleines! Met dit recept maak je ongeveer 17 madeleines.
Mango cakerol
Ik had een paar mango liggen die lekker rijp waren. Zo ontstond het idee in mijn hoofd om ze te gebruiken in een cakerol. Ik vind een cakerol er altijd mooi uitzien en het smaakt heerlijk. Je kan er met zo'n 8 personen van eten. Ik pureer de helft van de mango om door de mascarpone crème te mengen. De andere helft van de mango snijd ik in blokjes en spartelde ik door de crème. Je proeft de mango zo erg goed en de cakerol heeft dus een heerlijke smaak!
Opgerolde cake met aardbeiencurd en slagroom
Dit recept van opgerolde cake is niet lastig te maken en het ziet er altijd leuk uit. In combinatie met de aardbeiencurd en de slagroom is het een heerlijke cake. Van de opgerolde cake kunnen 8-10 personen eten. Deze cake is ook erg lekker met verse aardbeien. Je snijd de aardbeien in plakjes en legt ze op de slagroom. Daarna rol je de cake op. Decoreer de bovenkant eventueel met verse aardbeien.
Opgerolde cake met chocolade en rood fruit
Ik vind een opgerolde cake altijd leuk om te maken. Belangrijk is dat je de cake niet te lang bakt want dan scheurt deze sneller open. Wat ook belangrijk is is dat je de cake gelijk uit de oven in een theedoek rolt en hem daar in laat afkoelen. Als de de cake daarna vult kan je hem weer beter oprollen en scheurt hij ook minder snel. Het is een grote cake dus je kan er al snel met 8-10 personen van eten. Het recept van de cake komt uit de bakbijbel van Rutger v/d Broek.
Pineapple upside down cake
Dit is een heerlijke cake met ananas en karamel. Ik maak niet heel veel karamel in dit recept want ik vindt de cake dan veel te zoet worden. Draai de cake vrij snel na het bakken om zodat je hem nog kan lossen uit de vorm. Als je te lang wacht heb je kans dat de karamel hard wordt en gaat stollen. Je krijgt dan de cake niet meer uit de vorm. Dat zou natuurlijk erg jammer zijn dus los de cake vlot uit de vorm. Ik serveer deze cake altijd met een flinke toef slagroom. Als ik kokoskwark in huis heb schep ik ook wel eens een een beetje van die kwark op de cake.
Rabarber-amandel cake
De rabarber in de groentetuin kon geoogst worden. Een gedeelte van de rabarber heb ik gebruikt voor deze rabarber-amandel cake. De cake smaakt erg lekker. Het is ook erg lekker om er een toefje slagroom bij te eten. Het recept komt uit het boek: uit de oven van van Boven. Ik heb het recept gehalveerd.
Sinaasappel cakerol
Sinaasappel is een vrucht die ik vaak gebruik in de keuken. Ik hou erg van de smaak van sinaasappel in gebak, koekjes en toetjes. Deze keer heb ik een cakerol met sinaasappelsmaak en vulling gemaakt. De cakerol was erg lekker en dus was de cakerol snel op. De cakerol is groot genoeg om er met 8 personen van te eten.
Sinaasappel madeleines
Madeleines zijn heerlijke cakejes die ik heel geregeld maak. Ik probeer nog wel een s nieuwe smaken uit in de madeleines. Deze keer heb ik sinaasappel toegevoegd en dat was erg lekker. Ik heb zowel de schil als sap gebruikt in de madeleines. Als je dit recept maakt heb je gelijk een trommel vol want je kan uit dit recept ongeveer 25-30 madeleines maken.