Categorie Brood

Appelbeignets

Ik eet erg graag appelbeignets. Je kan ze natuurlijk kopen in de winkel maar zelf maken is niet moeilijk en ze smaken heerlijk. Ik bak de appelbeignets in een frituurpan en in zonnebloemolie. Je kan de zonnebloemolie ook in een pan doen maar dan is de temperatuur moeilijker te regelen. Als je de appelbeignets hebt gebakken moet je ze goed laten uitlekken op keukenpapier zodat het teveel aan olie er uit kan trekken. Serveer de appelbeignets lauw-warm of koud met poedersuiker. 

Lees verder

Blauwe bessen-citroen broodjes

Blauwe bessen en citroen vind ik een gouden combinatie, het past gewoon perfect bij elkaar. Ik had croissantdeeg en besloot daar broodjes van te maken. Ik keek wat ik nog meer in de koelkast had en dat waren blauwe bessen en citroen. (citroen heb ik altijd in de koelkast) Ik heb deze broodjes gemaakt en ze smaken werkelijk heerlijk. Ze waren dan ook snel op bij ons thuis. 

Lees verder

Breekbrood met abrikozen, krenten en rozijnen

Dit breekbrood is heerlijk gevuld met abrikozen, krenten en rozijnen. Over het brood sprenkel je lekker wat glazuur. Zo'n brood staat super mooi op tafel als je bijvoorbeeld gasten krijgt die komen lunchen. Het brood is zowel lauw als koud lekker te eten. Eet het brood met een dun laagje boter.

Belangrijk: Bereid de vulling het liefst 1 dag van te voren. Heb je niet zoveel tijd dan kan 4 uur voor de tijd ook.

Lees verder

Brioche

Een brioche stond al lange tijd op mijn lijstje om een te maken. Het is een brood dat heel zacht van smaak is. Ik had een recept van Donna Hay en ben aan de slag gegaan. Het brood was erg lekker en ik ga het zeker vaker maken. Ik vond het brood nu wat te plat, het lijkt nu meer op een cake. Gelukkig was de smaak wel goed.

Lees verder

Bruin brood

Dit is een recept van een simpel maar o zo lekker bruin brood. Het brood zit tussen witbrood en volkorenbrood in. Je moet wel geduld hebben want tussendoor moet het brood rijzen en dat kost tijd. Het recept komt uit het boek brood uit eigen oven van Levine van Doorne. Ik ga dit recept zeker vaker maken want iedereen hier thuis vond het erg lekker en het  brood was dan ook zo op.

Lees verder

Focaccia

Een focaccia is een Italiaans plat brood. Het is erg lekker met allerlei soorten beleg. Het is best een groot brood en je kan er dan ook wel met 4 personen van eten. Als je de focaccia gaat maken moet je rekening houden dat het een erg nat deeg is. Om te voorkomen dat het deeg aan je handen plakt, kan je je handen licht insmeren met olie. Ik heb grof zeezout over de focaccia gestrooid voor extra smaak.

Lees verder

Focaccia met zongedroogde tomaten

Een tijdje geleden heb ik een focaccia gemaakt en dat was zo goed bevallen dat ik er nu weer 1 heb gemaakt. Deze keer heb ik er zongedroogde tomaten aan toegevoegd. Wij vonden het erg lekker en ik ga dit recept dus zeker vaker maken. De focaccia is erg lekker bij bijvoorbeeld soep met eventueel hartig beleg.

Lees verder

Gevulde broodjes met pulled chicken

Dit recept kwam ik in het hartige bakboek van Rutger v/d Broek tegen. Aangezien ik pulled chicken had gemaakt en daarvan nog een restje in de vriezer had besloot ik deze broodjes te maken. De broodjes vielen in goede aarde want ze waren zo op. Met dit recept maak je 6 broodjes.

Lees verder

Hamburgerbroodjes

Hamburgerbroodjes had ik al een tijdje op mijn baklijstje staan. Ik heb ze gemaakt en wat zijn ze lekker! Een broodje hamburger is nu nog lekkerder om te eten met een eigen gemaakt broodje. Je kan de broodjes ook prima invriezen zodat je ze altijd op voorraad hebt. Met dit recept kan je 9 hamburgerbroodjes maken. Het recept komt uit het boek: 'brood uit eigen oven' van Levine van Doorne.

Lees verder

Kaneelbroodjes

Ik heb deze kaneelbroodjes laatst gemaakt voor een picknick. Wat waren ze lekker! Ondertussen heb ik deze kaneelbroodjes al een aantal keer gemaakt en elke keer vallen ze weer goed in de smaak. Krijg je binnenkort visite of ga je picknicken of wil je zelf wat lekkers tijdens het ontbijt of lunch, ga dan deze kaneelbroodjes maken! Ik weet zeker dat iedereen daar blij mee is.

Lees verder

Klippekrans

Een tijdje geleden heb ik een nieuw bakboek gekregen.  Er staan heerlijke recepten in dit bakboek. Dit recept is er een van. Het is een Noors recept van een broodkrans. Dit recept heeft natuurlijk ook een Noorse naam maar die kan ik niet uitspreken. Gelukkig wordt deze broodkrans ook wel klippekrans genoemd. Het recept komt uit het wereld bakboek van Stefan Elias. Ik heb een aantal dingen aangepast uit dit recept. Dus wil je iets heel lekkers op tafel wat er ook nog mooi uitziet? Probeer deze broodkrans dan eens! De broodkrans is het lekkerst om te eten op de dag zelf.

Lees verder

Knoflookbrood

Dit heerlijke knoflookbrood is makkelijk en snel te maken. Je kan het prima serveren bij een bbq, gourmet of bij soep. Je maakt dit brood van een ciabatta. Het recept is van Jamie Oliver.

Lees verder

Knoflookbroodjes met kruiden

Deze broodjes zijn heerlijk met een kom soep. Je kan de broodjes koud eten maar ook als ze lauw zijn. Je kan de broodjes vooraf maken en op het moment dat je ze wilt eten nog even in de oven op 200 graden enkele minuten verwarmen. Deze broodjes zijn een echte aanrader om te maken. Het recept komt uit het boek 'brood uit eigen keuken' van Levine van Doorne.

 

Lees verder

Koffiebroodjes

We kregen laatst visite die gezellig bleven eten. Ik wilde wat lekkers maken voor de lunch. Het werden deze koffiebroodjes. De koffiebroodjes zijn erg goed gelukt en ze smaken heerlijk. Ik ga dit recept zeker vaker maken.Ik wilde niet van die grote koffiebroodjes maken maar wat kleinere. Wil je nu grote koffiebroodjes maken dan kan dat ook prima met dit recept. Rol het deeg dan aan de smalle kant op i.p.v. aan de brede kant zoals ik nu heb gedaan.

Lees verder

Lemon curd brood met cranberry´s

Dit brood is even werk om te maken maar het smaakt heerlijk! Ik heb dit brood voor kerst gemaakt maar je kan het natuurlijk ook prima op een ander moment eten. 

Als je dit brood gaat maken, let er dan op dat de karnemelk op kamertemperatuur is anders gaat het met het rijzen niet goed. Het is een recept uit het zoetboek van delicious.

Lees verder

Maisbrood

Ik wilde heel graag een keer maisbrood maken. Ik had uit de bieb het bakboek de broodbijbel. Ik zag in de broodbijbel een recept van maisbrood staan en ik ben daarmee aan de slag gegaan. Het resultaat mag er zijn want er kwam een prachtig maïsbrood uit de oven. Het maisbrood smaakt ook heerlijk en dat is natuurlijk ook niet onbelangrijk.

Lees verder

Marokkaanse sinaasappelbroodjes

Deze sinaasappelbroodjes zijn zo lekker. De broodjes hebben heerlijke smaken en zien er prachtig uit. Het recept komt uit het boek meer brood uit eigen oven van Levine van Doorne. Ik heb zelf meer sinaasappel toegevoegd dan het recept aangeeft want dan vind ik de broodjes nog lekkerder. Zorg dat de melk tussen de 20-25 graden is. Je kan de broodjes ook invriezen.

Lees verder

Oliebollen

Ik denk dat de meeste mensen wel een oliebol lusten. Deze oliebollen heb ik gevuld met krenten en rozijnen. Ik bak oliebollen altijd in een frituurpan omdat die de temperatuur goed constant houd. Serveer de oliebollen op een grote schaal en bestrooi royaal met poedersuiker. Eet smakelijk!

Lees verder

Pecanvlechten

Ik koop bij de bakker wel eens pecanvlechten. Ik vind ze erg lekker. Nu was ik aan het bladeren in de bakbijbel van Rutger v/d Broek en zag daar het recept staan van de pecanvlechten. Toen ik tijd had ben ik ze gaan maken. Je moet er wel even tijd voor nemen want het deeg moet tussendoor telkens koelen in de koelkast. Maar als je de pecanvlechten dan eet dan is dat wachten zeker de moeite waard geweest want ze zijn heel erg lekker. Met dit recept maak je 16 broodjes.

Lees verder

Pitabroodjes

Ik wilde graag pitabroodjes eten maar ik had en geen in huis en de winkels waren dicht. Ik ben toen zelf pitabroodjes gaan maken. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het smaakt veel lekkerder dan de pitabroodjes uit de winkel. Ik ga dus voortaan altijd zelf pitabroodjes maken!

Lees verder

Scones met aardbeien

Ik wilde al langere tijd eens zelf scones gaan maken. Ik eet ze wel eens als ik een high tea heb en ik vind ze altijd zo lekker. In de bakbijbel van Mary Berry staat dit recept van de allerbeste scones. Ik heb dit recept uitgeprobeerd en ze smaken heerlijk. Het deeg is wel erg kleverig maar dat hoort zo bij scones. Je kan de scones ook invriezen dus dat is handig als je ze niet allemaal in 1x op krijgt.

Lees verder

Scones met tutti frutti

Scones maak ik niet zo vaak maar ik vind ze wel erg lekker. Helemaal als ze net afgekoeld zijn en dus heel vers. Lekker met een beetje jam erop en smullen maar. Ik had in de kast nog een restje tutti frutti liggen. Ik heb dit restje gebruikt in mijn scones. Ik heb de tutti frutti eerst laten wellen in water. Laat de tutti frutti daarna goed uitlekken in een zeef. Met dit recept maak je 12-14 scones.

Lees verder

Sinaasappel-amandelbrood

Af en toe maak ik zelf brood. Ik vind het erg leuk om te doen maar ik heb er niet altijd tijd voor. Dit sinaasappel-amandelbrood is heerlijk van smaak. Je bent een tijdje bezig en je hebt best wat wachttijd i.v.m. het rijzen maar je hebt dan wel een heerlijk brood. Ik heb dit recept uit het boek: brood uit eigen oven van Levine van Doorne. Een fantastisch boek om te hebben en uit te bakken.

Lees verder

Sticky pecan-koffiebroodjes

Deze broodjes zijn zo lekker! Het deeg aan de bovenkant is heerlijk knapperig en de onderkant lekker kleverig. Heerlijk met pecannoten en rozijnen. Deze broodjes wil je echt maken en natuurlijk eten. Met dit recept kan je 15 broodjes maken. Het recept komt uit het blad delicious.

Lees verder

Suikerbrood

Zo af en toe een plakjes suikerbrood met een laagje boter erop vind ik erg lekker. Ik had wel eens eerder suikerbrood gemaakt maar was er niet zo enthousiast over. Dit recept kreeg ik door via mijn schoonzus. Zij had het suikerbrood gemaakt en ik mocht proeven. Het was erg lekker dus ik besloot om het ook te maken. Een goede keuze zo blijkt want het is een heerlijk brood. Het suikerbrood kan je goed invriezen zodat je later nog wat hebt. Het recept komt van de site liefdevoorlekkers.nl 

  

Lees verder