Croissant broodpudding met sinaasappel

Broodpudding is een toetje wat ik niet heel vaak maak maar wel enorm lekker is. Het is een toetje wat erg vult dus hou daar rekening mee. Ik had een aantal croissants over van de lunch. Nu vind ik dat zonde om ze weg te gooien dus ik besloot ze voor een toetje te gebruiken. Ik had ook nog 2 sinaasappels op de fruitschaal liggen die op moesten en zo is dit heerlijke toetje ontstaan. Veel plezier met het maken van dit lekkere toetje! 

Lees verder

maandag 18 januari 2021

Sinaasappel madeleines

Madeleines zijn heerlijke cakejes die ik heel geregeld maak. Ik probeer nog wel een s nieuwe smaken uit in de madeleines. Deze keer heb ik sinaasappel toegevoegd en dat was erg lekker. Ik heb zowel de schil als sap gebruikt in de madeleines. Als je dit recept maakt heb je gelijk een trommel vol want je kan uit dit recept ongeveer 25-30 madeleines maken.

Lees verder

donderdag 14 januari 2021

Pasta carbonara met tuinbonen en doperwten

Doordat wij een groentetuin hebben, heb ik altijd een voorraadje groenten in de vriezer. Onder andere zijn dit tuinbonen en doperwten. Om de groenten elke keer op dezelfde manier te eten vind ik maar niks vandaar dat ik pasta carbonara heb gemaakt met tuinbonen en doperwten. Wij vonden het erg lekker en dit komt zeker vaker op ons menu. Het recept is voor 3-4 personen.

Lees verder

maandag 11 januari 2021

Fudge cupcakes

Ik vind fudge heel erg lekker. Ik koop ze dus niet te vaak want ze zijn altijd zo weer op. Deze keer heb ik de fudge gebruikt in mijn cupcakes. Wat een heerlijke combinatie is dat! Om de cupcakes nog lekkerder te maken heb ik er een toef slagroom op gespoten en fudge blokjes over de slagroom gestrooid. Dit recept is voor ongeveer 12 cupcakes.

Lees verder

donderdag 07 januari 2021

Granola met hazelnoten, amandelen en chocolade

Ik maak ondertussen heel geregeld zelf granola. Ik maak verschillende soorten granola. Deze keer heb ik gekozen voor granola met hazelnoten, amandelen en pure chocolade. Ik vind de granola heerlijk met een beetje yoghurt en vers fruit. Met deze hoeveelheid doe ik ongeveer 2 weken.

Lees verder

maandag 04 januari 2021

Mango cakerol

Ik had een paar mango liggen die lekker rijp waren. Zo ontstond het idee in mijn hoofd om ze te gebruiken in een cakerol. Ik vind een cakerol er altijd mooi uitzien en het smaakt heerlijk. Je kan er met zo'n 8 personen van eten. Ik pureer de helft van de mango om door de mascarpone crème te mengen. De andere helft van de mango snijd ik in blokjes en spartelde ik door de crème. Je proeft de mango zo erg goed en de cakerol heeft dus een heerlijke smaak!

Lees verder

donderdag 31 december 2020

Appelbeignets

Ik eet erg graag appelbeignets. Je kan ze natuurlijk kopen in de winkel maar zelf maken is niet moeilijk en ze smaken heerlijk. Ik bak de appelbeignets in een frituurpan en in zonnebloemolie. Je kan de zonnebloemolie ook in een pan doen maar dan is de temperatuur moeilijker te regelen. Als je de appelbeignets hebt gebakken moet je ze goed laten uitlekken op keukenpapier zodat het teveel aan olie er uit kan trekken. Serveer de appelbeignets lauw-warm of koud met poedersuiker. 

Lees verder

maandag 28 december 2020

Cranberry-sinaasappel cakejes

Ik heb een hele leuke bakvorm met winter/kerst figuren gekregen. Deze vorm wilde ik natuurlijk graag uitproberen. Ik had al een tijdje een idee in mijn hoofd om cakejes te maken met cranberry´s en sinaasappel. Ik vind deze smaakcombinatie erg lekker. Ik heb deze cakejes in mijn nieuwe bakvorm gemaakt en ze zien er heel mooi uit. Ik heb ze gedecoreerd met goud glazuur maar je kan natuurlijk ook ander glazuur gebruiken. Met dit recept maak je zo´n 12 cakejes.

Lees verder

donderdag 24 december 2020

Varkenshaas in champignon roomsaus

Varkenshaas in champignon roomsaus is een heerlijke combinatie. Je kan het vaak in restaurants eten maar om als je het zelf maakt smaakt het nog lekkerder. Gaar de varkenshaas op laag vuur in een pan en snij hem in stukken voor je serveert. Je kan de saus over de varkenshaas heen gieten maar natuurlijk ook los serveren. Kortom, een heerlijk gerecht om te maken en te eten!

Lees verder

maandag 21 december 2020

Wijnglazen waxinelichthouders

Ik had een aantal oude wijnglazen in mijn kast staan die in nooit meer gebruik. Ik kreeg het idee om deze wijnglazen voor een leuk crea idee te gebruiken. Ik ben aan de slag gegaan met dennenappels en nepsneeuw. Het resultaat is een leuke waxinelichthouder voor de kerst/winter. Veel plezier met het maken van de waxinelichthouder!

Lees verder

donderdag 17 december 2020

Italiaans gekruide krieltjes uit de oven

Ik eet geregeld krieltjes uit de oven. De krieltjes zijn lekker en je hebt er niet veel werk aan. Ik vind het leuk om af en toe nieuwe smaken en kruiden uit te proberen. Deze keer heb ik Italiaanse kruiden, olijfolie en knoflook gebruikt. Als extra toevoeging heb ik een rode ui toegevoegd. Wij vonden de krieltjes erg lekker en ze waren dan ook snel op. Dit recept is voor ongeveer 2 personen.

Lees verder

maandag 14 december 2020

Chocoladepudding met kaneelkoekjes

Ik maak niet zo vaak pudding terwijl het helemaal niet zo moeilijk is en ook nog eens erg lekker. Ik heb deze keer een chocoladepudding gemaakt. De pudding heeft een heerlijke smaak en met de slagroom erop is het pure verwennerij. Rondom de pudding heb ik kaneelkoekjes gezet voor nog meer smaak. Maak je de pudding een dag van te voren, zet de koekjes er dan nog niet tegen want de koekjes worden zacht. Zet de koekjes vlak voor serveren tegen de pudding. Je kan met 5-6 personen van deze pudding eten.

Lees verder

vrijdag 11 december 2020

Sinaasappel-tijm beenham

Beenham eten wij niet zo vaak maar we vinden het wel erg lekker. Ik heb deze keer gekozen voor een marinade met sinaasappel en tijm. De beenham smaakte heerlijk! Een voordeel van beenham uit de oven is dat het je niet zoveel werk kost omdat de oven het meeste werk doet. Ik serveer beenham vaak met gebakken aardappelen of patat.

Lees verder

maandag 07 december 2020

Speculaas hart

Elk jaar eet ik wel een stukje speculaas hart en elke keer denk ik dan, dat moet ik zelf eens maken. Ik heb de speculaas harten zelf gemaakt en ik moet zeggen dat ze dan nog lekkerder smaken. Je bakt eerst de speculaasharten af in de oven. Als de speculaasharten zijn afgekoeld decoreer je ze met glazuur en botercreme. Om het helemaal af te maken heb ik er nog een aantal lekkere chocolaatjes op gedaan. Met dit recept heb ik 3 speculaasharten gemaakt. 

 

Lees verder

donderdag 03 december 2020

Aardbeien botercrème

Botercrème is heerlijk in taartjes en gebak. Botercrème is nog lekkerder als er een smaakje is toegevoegd, in dit geval aardbei. Ik heb ervoor gekozen om geen kleurstof toe te voegen want ik vind de crème zo al mooi van kleur. Gebruik voor het maken van botercrème boter die echt op kamertemperatuur is.

Lees verder

maandag 30 november 2020

Pulled chicken empanadas

Empanadas zijn niet moeilijk te maken en ze smaken heerlijk. Ik gebruik kant en klaar hartige taartdeeg. Ik vulde de empanadas met pulled chicken. Het recept om zelf pulled chicken te maken vind je op mijn blog. Vul de empanadas niet te vol want dan kunnen ze niet goed dicht. Ik serveerde de empanadas met een beetje bbq-saus.  

 

Lees verder

donderdag 26 november 2020

Advocaat-chocoladetaartjes

Chocolade en advocaat vindt ik een heerlijke combinatie. Dit recept is voor 4 taartjes. De taartjes zijn echt heerlijk. De taartjes zijn goed vooraf te maken en je kan ze een paar dagen in de koelkast bewaren. Het lekkerst zijn ze natuurlijk wel als je ze net gemaakt hebt.

Lees verder

maandag 23 november 2020

Zoetzure kip met rijst en ananas

Zoetzure kip met rijst en ananas is een heerlijk recept. Doordat er veel groenten in zitten is het ook gezond. De ananas door het recept maakt het extra fris. Wij eten dit recept erg graag. Het recept is voor 3 personen.

Lees verder

donderdag 19 november 2020

Bitterkoekjespudding

Ik had nog nooit bitterkoekjespudding zelf gemaakt. Hoog tijd om daar verandering in te brengen. Ik heb eerst zelf bitterkoekjes gemaakt en die gebruikt voor het recept. De pudding was erg lekker. Ik heb geen puddingvorm daarom heb ik een klein cakeblik gebruikt als vorm. Van deze pudding kan je met ongeveer 8 personen eten.

Lees verder

maandag 16 november 2020

Sinaasappel-chocoladecake

Sinaasappel en chocolade vind ik een heerlijke combinatie. Ik het dan ook een sinaasappel-chocolade cake gemaakt. Ik heb een sinaasappelglazuur over de cake gedaan voor nog meer sinaasappelsmaak. Deze cake kun je goed delen met visite want je kan er met heel wat personen van eten. 

 

Lees verder

donderdag 12 november 2020

Gemarineerde zalm uit de oven

Zalm staat best vaak bij ons op het menu. Deze keer heb ik ervoor gekozen om de zalm te marineren. De smaken van de marinade trekken zo heerlijk in de zalm. Ik heb daarna de zalm in de oven afgebakken terwijl ik ondertussen de broccoli en rijst gekookt heb. Een heerlijke maaltijd met heerlijke smaken!

Lees verder

maandag 09 november 2020

Havermoutkoek met appel en cranberry

Deze havermoutkoek heb ik al heel vaak gegeten. Toen ik nog een stuk jonger was at ik hem al. Ik heb ondertussen het recept wel wat aangepast naar mijn smaak. Iedereen die de havermoutkoek proeft is erg enthousiast en vind hem heerlijk. Uit dit recept haal ik 12 stukjes. Bewaar de havermoutkoek in een gesloten trommel. De koek kan je een aantal dagen bewaren.

Lees verder

donderdag 05 november 2020

Bosvruchten tartelettes

Ik vind bosvruchten erg lekker. Ik had nog een doosje in mijn vriezer staan en die heb ik gebruikt voor deze heerlijke tartelettes. Als je vruchten uit de vriezer gebruikt laat deze dan eerst ontdooien en goed uitlekken voor je ze gebruikt. Met dit recept kan je 8 tartelettes maken.

Lees verder

maandag 02 november 2020

Bitterkoekjes

Bitterkoekjes zijn hele lekkere koekjes die super makkelijk te maken zijn. Je hebt voor deze koekjes niet veel ingrediënten nodig en ze zijn heel snel klaar. Ik gebruikte amandel extract voor deze koekjes. Officieel moet er bittere amandel extract in. Heb je dat in huis gebruikt dat dan, heb je dat niet in huis dan kan je prima amandel extract gebruiken. Met dit recept maak je zo´n 25 koekjes.

Lees verder

vrijdag 30 oktober 2020