Overslaan en naar de inhoud gaan

Brioche wentelteefjes met hangop en frambozen

Heerlijke wentelteefjes gemaakt van briochebrood. Bij deze wentelteefjes serveer ik hangop en frambozen. De combinatie vinden wij super lekker. Zo af en toe staat dit recept dus als ontbijt of lunch bij ons op tafel. Je kan zelf een brioche brood maken maar je kan ook een brioche brood uit de winkel gebruiken…

maandag 06 december 2021

Chocoladeletter met sprinkles

Hoe leuk is dat om je eigen chocoladeletter te maken. Zelf een chocoladeletter maken is nog helemaal niet ingewikkeld ook. Je kan je chocoladeletter versieren met wat jij lekker vind. Ik heb gekozen voor sprinkles maar er zijn nog veel meer mogelijkheden. Ik gebruik in dit recept pure chocolade maar heb je…

donderdag 02 december 2021

Gevulde speculaas koeken

Deze koeken zijn een variatie op de gewone gevulde koek. Deze koeken hebben een heerlijke smaak door de speculaaskruiden gekregen. Ook is de bovenkant bestrooid met amandelschaafsel en dat geeft ook een lekkere smaak aan de koeken. Ik gebruikte voor deze koeken een steker van 6 en een van 7 cm doorsnee…

maandag 29 november 2021

Hartige banketletter

Rondom sinterklaas zie je heel veel zoet lekkers. Soms vind ik dat allemaal een beetje te zoet. Deze hartige banketletter is een mooie en lekkere tegenhanger. Ik heb de banketletter gevuld met heerlijk gekruid kipgehakt. Je kan 2 flinke banketletters maken dus je kan er met een hele groep mensen van eten.…

donderdag 25 november 2021

Mosterdkip uit de oven

Dit is een heerlijk kip recept uit de oven. Je bakt de kip kort aan en laat hem dan verder garen verder in de oven.  Bij deze mosterdkip zit een heerlijke saus. Ik serveer de mosterdkip graag met gekookte aardappels en spinazie. Wij vinden het zo een heerlijke combinatie. Ik maak dit recept in een pan die…

maandag 22 november 2021

Zwitserse roomvlaai

Zwitserse roomvlaai is bij de meeste mensen wel bekend. Deze vlaai bestaat uit een zachte vlaaibodem die gevuld is met banketbakkersroom en slagroom. Bovenop de vlaai een combinatie van nougatine en chocolade. Het is geen ingewikkeld recept en het smaakt heerlijk. Ik heb deze keer kleine vlaaitjes gemaakt…

donderdag 18 november 2021

Klei labels

Worden jullie er ook altijd zo blij van als cadeautjes mooi zijn ingepakt? Ik word hier altijd erg blij van. Nu maak ik geregeld labels van klei en bevestig deze aan een cadeautje. De labels zijn makkelijk te maken en je hoeft ze niet te bakken van ik gebruik zelfdrogende klei. Je kan er een heleboel…

maandag 15 november 2021

Kersen-chocolade taartjes

Kersen en chocolade is een heerlijke combinatie. Voor deze taartjes gebruikte ik amarenen kersen. Ik bakte eerst een biscuit en stak daar cirkels uit. Elke taartje heeft dus 3 biscuit cirkels. Ik gebruikte een uitsteekvorm van 9 cm doorsnee. Vind je dat te groot dan kan je er voor kiezen om een kleinere…

donderdag 11 november 2021

Pasta spinazie

Wij eten heel geregeld spinazie dus ik probeer nog wel eens een recept uit met spinazie. Ik heb deze keer pasta spinazie gemaakt. Ik gebruikte spinazie a la crème uit de vriezer voor dit recept. Wil je verse spinazie gebruiken dan kan dat ook. Voeg dan ook kookroom toe aan het recept zodat je een romige saus…

maandag 08 november 2021

Speculaas-perencake met walnoten

Dit is een recept van een heerlijke smeuïge cake met speculaaskruiden en geraspte peer door het beslag. Als topping een glazuur en walnoten. Kortom, een cake die je zeker wil maken en eten. Het is niet zo'n grote cake, je kan er ongeveer 7-8 plakken uithalen. Ik gebruikte een cakevorm met de lengte van 20 cm…

donderdag 04 november 2021

Hangop-frambozen tartelettes met pistachenootjes

Heerlijke knapperige tartelettes met een vulling van hangop en frambozen. Als extra smaakmaker heb ik een beetje rozenwater toegevoegd. Pas op met rozenwater want de smaak is heel snel overheersend. Voeg eventueel minder toe dan aangegeven staat in dit recept en proef dan eerst de hangop. Meer toevoegen kan…

maandag 01 november 2021

Appel-kaneel crumble met rozijnen

Dit is een toetje wat wij super lekker vinden. Ik lust deze crumble het hele jaar door maar in de herfst en winter vind ik het toch het allerlekkerst. Laat de crumble 10 min. afkoelen voor je hem gaat eten want appel uit de oven is erg warm. Ik serveer deze crumble ook vaak met een bolletje vanille of…

donderdag 28 oktober 2021

Meringuerol met frambozen

Ik had aardig wat eieren in huis dus dat kwam mooi uit om een meringuerol te maken. Ik vind meringue erg lekker. In dit recept heb ik frambozen, citroen, mascarpone en slagroom gebruikt. Door de frambozen is de room prachtig roze geworden. Een meringuerol is het lekkerst als je hem op de dag zelf opeet. Je…

maandag 25 oktober 2021

Visgyros

Bij ons staat er heel geregeld vis op het menu. Ik vind het dus leuk om af en toe een nieuw recept uit te proberen met vis. Deze keer heb ik witvisfilets gebruikt. Ik heb ze in dunne reepjes gesneden en ik heb ze gekruid met gyroskruiden. Ik moet zeggen dat wij het een heerlijke combinatie vinden. Ik serveer…

donderdag 21 oktober 2021

Bokkenpootjes

Ik denk dat de meeste mensen deze koekjes wel kennen en ze ook wel eens hebben geproefd. Bokkenpootjes zijn heerlijke koekjes met een vulling van botercrème en gedoopt in chocolade. Ik gebruikte pure chocolade maar heb je liever wit of melk chocolade dan kan dat natuurlijk ook prima. Met dit recept maak je…

maandag 18 oktober 2021

American pancakes

 American pancakes zijn ronde pannenkoeken die gegeten worden met maple syrup. Ik vind ze ook erg lekker met vers fruit zoals bijvoorbeeld blauwe bessen. Je maakt deze pancakes met karnemelk. Ik voegde baking soda en bakpoeder toe voor de luchtigheid in het beslag. Met deze hoeveelheid beslag maak je ongeveer…

donderdag 14 oktober 2021

Kersen-slagroom flappen

Ik zie deze kersen-slagroom flappen vaak in de supermarkt liggen. Ik neem ze daar nooit mee want ik maak ze veel liever zelf. Het is een leuk recept om te maken en niet moeilijk. Ik maak de kersenvulling zelf. Als je dit teveel werk vindt kan je ook een blikje vlaaifruit uit de supermarkt gebruiken. Het…

maandag 11 oktober 2021

Rode kool ovenschotel met gehakt en appel

Vooral als het weer buiten wat kouder is eet ik graag een ovenschotel. In deze ovenschotel zitten heerlijke smaken van de rode kool, appel, gehakt en aardappelpuree. De aardappelpuree heeft een lekker krokant korstje gekregen in de oven. Wij eten met 3-4 personen van dit gerecht.

donderdag 07 oktober 2021

Egel soesjes

Vinden jullie deze egel soesjes net zo leuk als ik ze vindt? Met een beetje chocolade en hagelslag tover je een eenvoudig slagroomsoesje om tot een leuk egeltje. En de chocolade geeft het soesje ook nog eens een heerlijke smaak. Als vulling heb ik gewoon slagroom gebruikt. Heb je liever een andere…

maandag 04 oktober 2021

Stroopwafel cupcakes

Ik eet graag een stroopwafel. In dit recept heb ik stroopwafels met cupcakes gecombineerd zodat je heerlijke stroopwafel cupcakes hebt. Ik heb een topping gemaakt met mascarpone en slagroom, kleine stroopwafels en stukjes fudge. Deze cupcakes zijn echt super lekker en je wilt er van blijven eten. Dit recept…

donderdag 30 september 2021

Citroentartelettes

Ik gebruik vaak citroen in recepten. Soms de schil en soms het sap. In dit recept gebruik ik zowel de schil als het sap. De vulling van deze tartelettes zijn heerlijk fris van smaak. Ik decoreerde ze met verse frambozen en poedersuiker. Ik moet eerlijk zeggen dat de tartelettes heerlijk smaakten. Met dit…

maandag 27 september 2021

Traybake met harissa aardappelen en chipolataworstjes

Een traybake vind ik leuk om te maken en het ziet er mooi uit. Je hoeft zelf maar wat kleine voorbereidingen te doen en dan doet de oven vervolgens het meeste werk. Je kan er voor kiezen om de broccoli en winterwortel niet kort voor te koken. Zelf vind ik dat wel lekkerder omdat deze groenten dan net iets…

donderdag 23 september 2021

Appel kruimelvlaai met banketbakkersroom

Een appel kruimelvlaai vinden wij erg lekker. Er leuk dus om zelf te maken. Ik voegde een laagje banketbakkersroom toe aan de taart waardoor wij hem nog lekkerder vinden. Bak de taart iets onder het midden in de oven zodat de bodem van de vlaai ook goed gaar wordt. Je kan met 8-10 personen van deze taart eten…

maandag 20 september 2021

Karamel-peren cake

Deze karamel-peren cake is eigenlijk een afgeleide van een tarte tatin. Een tarte tatin heeft een bladerdeegbodem en deze cake heeft een cakebodem. Je bakt de cake net als een tarte tatin op z´n kop en na het bakken draai je hem om. Werk dus netjes als je de peren in de vorm legt want aan het eind zie je de…

donderdag 16 september 2021