Aardbeien botercrème
Botercrème is heerlijk in taartjes en gebak. Botercrème is nog lekkerder als er een smaakje is toegevoegd, in dit geval aardbei. Ik heb ervoor gekozen om geen kleurstof toe te voegen want ik vind de crème zo al mooi van kleur. Gebruik voor het maken van botercrème boter die echt op kamertemperatuur is.
Lees verdermaandag 30 november 2020
Pulled chicken empanadas
Empanadas zijn niet moeilijk te maken en ze smaken heerlijk. Ik gebruik kant en klaar hartige taartdeeg. Ik vulde de empanadas met pulled chicken. Het recept om zelf pulled chicken te maken vind je op mijn blog. Vul de empanadas niet te vol want dan kunnen ze niet goed dicht. Ik serveerde de empanadas met een beetje bbq-saus.
Lees verder
donderdag 26 november 2020
Advocaat-chocoladetaartjes
Chocolade en advocaat vindt ik een heerlijke combinatie. Dit recept is voor 4 taartjes. De taartjes zijn echt heerlijk. De taartjes zijn goed vooraf te maken en je kan ze een paar dagen in de koelkast bewaren. Het lekkerst zijn ze natuurlijk wel als je ze net gemaakt hebt.
Lees verdermaandag 23 november 2020
Zoetzure kip met rijst en ananas
Zoetzure kip met rijst en ananas is een heerlijk recept. Doordat er veel groenten in zitten is het ook gezond. De ananas door het recept maakt het extra fris. Wij eten dit recept erg graag. Het recept is voor 3 personen.
Lees verderdonderdag 19 november 2020
Bitterkoekjespudding
Ik had nog nooit bitterkoekjespudding zelf gemaakt. Hoog tijd om daar verandering in te brengen. Ik heb eerst zelf bitterkoekjes gemaakt en die gebruikt voor het recept. De pudding was erg lekker. Ik heb geen puddingvorm daarom heb ik een klein cakeblik gebruikt als vorm. Van deze pudding kan je met ongeveer 8 personen eten.
Lees verdermaandag 16 november 2020
Sinaasappel-chocoladecake
Sinaasappel en chocolade vind ik een heerlijke combinatie. Ik het dan ook een sinaasappel-chocolade cake gemaakt. Ik heb een sinaasappelglazuur over de cake gedaan voor nog meer sinaasappelsmaak. Deze cake kun je goed delen met visite want je kan er met heel wat personen van eten.
Lees verder
donderdag 12 november 2020
Gemarineerde zalm uit de oven
Zalm staat best vaak bij ons op het menu. Deze keer heb ik ervoor gekozen om de zalm te marineren. De smaken van de marinade trekken zo heerlijk in de zalm. Ik heb daarna de zalm in de oven afgebakken terwijl ik ondertussen de broccoli en rijst gekookt heb. Een heerlijke maaltijd met heerlijke smaken!
Lees verdermaandag 09 november 2020
Havermoutkoek met appel en cranberry
Deze havermoutkoek heb ik al heel vaak gegeten. Toen ik nog een stuk jonger was at ik hem al. Ik heb ondertussen het recept wel wat aangepast naar mijn smaak. Iedereen die de havermoutkoek proeft is erg enthousiast en vind hem heerlijk. Uit dit recept haal ik 12 stukjes. Bewaar de havermoutkoek in een gesloten trommel. De koek kan je een aantal dagen bewaren.
Lees verderdonderdag 05 november 2020
Bosvruchten tartelettes
Ik vind bosvruchten erg lekker. Ik had nog een doosje in mijn vriezer staan en die heb ik gebruikt voor deze heerlijke tartelettes. Als je vruchten uit de vriezer gebruikt laat deze dan eerst ontdooien en goed uitlekken voor je ze gebruikt. Met dit recept kan je 8 tartelettes maken.
Lees verdermaandag 02 november 2020
Bitterkoekjes
Bitterkoekjes zijn hele lekkere koekjes die super makkelijk te maken zijn. Je hebt voor deze koekjes niet veel ingrediënten nodig en ze zijn heel snel klaar. Ik gebruikte amandel extract voor deze koekjes. Officieel moet er bittere amandel extract in. Heb je dat in huis gebruikt dat dan, heb je dat niet in huis dan kan je prima amandel extract gebruiken. Met dit recept maak je zo´n 25 koekjes.
Lees verdervrijdag 30 oktober 2020
Focaccia met zongedroogde tomaten
Een tijdje geleden heb ik een focaccia gemaakt en dat was zo goed bevallen dat ik er nu weer 1 heb gemaakt. Deze keer heb ik er zongedroogde tomaten aan toegevoegd. Wij vonden het erg lekker en ik ga dit recept dus zeker vaker maken. De focaccia is erg lekker bij bijvoorbeeld soep met eventueel hartig beleg.
Lees verdermaandag 26 oktober 2020
Kasteelgebakjes
Kasteelgebakjes stonden op mijn lijstje om te gaan maken. Het zijn heerlijke gebakjes die bestaan uit 3 laagjes biscuit, slagroom en bramenjam. Om het taartje zit roze marsepein. Je bent met deze taartjes wel even bezig en het is wel een nauwkeurig werkje maar als je ze dan klaar hebt heb je eer van je werk. Het recept is voor 6 taartjes.
Lees verdervrijdag 23 oktober 2020
Granola met zaden en noten
Ik eet als ontbijt meestal yoghurt met fruit en granola. Je kan de granola natuurlijk in de winkel kopen maar zelf maken is makkelijk en het smaakt veel lekkerder. Als je de granola in een luchtdichte pot bewaard blijft het een paar weken goed. Ik eet van deze hoeveelheid ongeveer 2 weken.
Lees verder
maandag 19 oktober 2020
Kipshoarma
Shoarma is super simpel te maken en ik doe dat ook geregeld. Ik maak altijd kipshoarma. Ik gebruik altijd kippendijfilet omdat dat iets vetter is en minder droog wordt tijdens het bakken dan kipfilet. Ik serveer mijn kipshoarma met een pitabroodje of een stuk turks brood. Als saus eet ik er altijd Chilisaus bij. Houd je meer van knoflooksaus dat kan dat natuurlijk ook.
Lees verderdonderdag 15 oktober 2020
Pecannoten-perentaart
De nieuwe oogst peren ligt weer in de winkels. Ik eet ze graag en ik gebruik ze ook graag in baksels. Ik vind dat peren en noten goed bij elkaar passen, vandaar dat ik deze combinatie heb gebruikt in mijn taart. De taart was erg lekker en had heerlijke smaken. Je kan met 8-10 personen van deze taart eten.
Lees verdermaandag 12 oktober 2020
Gemarmerde tulbandcake
Ik vind een gemarmerde cake er altijd mooi uitzien. Je weet nooit wat voor figuren je erin krijgt dus elke keer ziet de cake er weer anders uit. Ik heb de cake in een tulbandvorm gebakken. Het is een grote cake en je kan er dan ook wel 10-12 stukken van snijden. Verpak de cake goed zodat hij niet uitdroogt. De cake is een paar dagen houdbaar.
Lees verdervrijdag 09 oktober 2020
Romige paddenstoelensoep met hamblokjes
Ik eet wel eens paddenstoelen of champignonsoep uit een blik. Ik wilde het ook wel eens zelf maken dus ik ben aan de slag gegaan. Het resultaat is een heerlijke romige soep die goed gevuld is met shiitake, oesterzwammen en ook nog lekkere blokjes ham. Heb jij ook al zin in een lekker kopje soep? Veel plezier met het maken van de soep!
Lees verdermaandag 05 oktober 2020
Advocaat tartelettes
Tartelettes met zelfgemaakte advocaat en chocolade zijn zo lekker! Ik heb een vulling gemaakt van Zwitserse room. Zwitserse room is een combinatie van banketbakkersroom met slagroom en gelatine. Ik heb hier nog advocaat aan toegevoegd zodat je advocaat Zwitserse room krijgt. Wil je zelf geen advocaat maken dan kan je natuurlijk ook advocaat uit de winkel gebruiken. Op mijn blog staat een recept om zelf advocaat te maken en het is nog niet eens zo lastig, zeker een aanrader om eens uit te proberen. Het recept is voor 6-8 tartelettes.
Lees verder
donderdag 01 oktober 2020
Ontbijtkoekjes met havermout
Ik eet graag koekjes. Deze koekjes heb ik gemaakt voor het ontbijt of de lunch. Hoe leuk en lekker is dat, koekjes bij je ontbijt of lunch. Het zijn dus gezonde koekjes die erg lekker smaken. Deze koekjes zijn ook ideaal om mee te geven in de broodtrommel van je kind of in je eigen broodtrommel natuurlijk. Met dit recept maak je zo´n 15 koekjes. Bewaar de koekjes in een luchtdichte trommel. De koekjes blijven een aantal dagen goed maar zijn dagvers het lekkerst.
Lees verdermaandag 28 september 2020
Italiaans gekruide gehaktballen in tomatensaus
Wij eten best geregeld gehakt. Vaak eten we rundergehakt maar deze keer heb ik voor half om half gehakt gekozen. Wil je liever rundergehakt gebruiken dan kan dat natuurlijk ook. Ik heb de gehaktballen gekruid met Italiaanse kruiden. Ik heb er een saus bij gemaakt van tomaten. Een heerlijke combinatie die hier geregeld op tafel staat. Deze gehaktballen zijn erg lekker als avondeten met bijvoorbeeld krokant gebakken aardappelen en een salade of als borrelhapje.
Lees verderdonderdag 24 september 2020
Bladerdeeg appeltaart met spijs
Appeltaart is een taart die ik altijd wel lust. Voor deze appeltaart heb ik een bladerdeeg bodem gebruikt. Deze appeltaart kan dus vrij snel de oven in. Waar je wel rekening mee moet houden is dat als je de appeltaart tot de volgende dag bewaart dat het bladerdeeg dan niet meer zo knapperig is, maar het taartje is dan nog steeds lekker om te eten.
Lees verdermaandag 21 september 2020
Gevulde broodjes met pulled chicken
Dit recept kwam ik in het hartige bakboek van Rutger v/d Broek tegen. Aangezien ik pulled chicken had gemaakt en daarvan nog een restje in de vriezer had besloot ik deze broodjes te maken. De broodjes vielen in goede aarde want ze waren zo op. Met dit recept maak je 6 broodjes.
Lees verdervrijdag 18 september 2020
Chili kip uit de oven
Wij eten best vaak kip. Kip kan je op veel verschillende manieren bereiden. Deze keer heb ik ervoor gekozen om de kip in te strijken met chilisaus. De kip kreeg zo een heerlijk krokant vel en het vlees was nog heerlijk sappig. Ik serveerde de kip met gebakken aardappelen met uien erdoor en een frisse salade.
Lees verdermaandag 14 september 2020
Appel-kaneel pannenkoeken
De combinatie van appel en kaneel is altijd een goede combinatie. Appel en kaneel is dus ook erg lekker in pannenkoeken. Je krijgt er heerlijk frisse pannenkoeken van. Bestrooi ze met een beetje suiker en je hebt een waar smulfestijn. Maak de pannenkoeken niet te groot want dan kan je ze niet zo makkelijk omdraaien. Met dit recept maak je zo´n 20 pannenkoeken.
Lees verder
donderdag 10 september 2020