American pancakes

 American pancakes zijn ronde pannenkoeken die gegeten worden met maple syrup. Ik vind ze ook erg lekker met vers fruit zoals bijvoorbeeld blauwe bessen. Je maakt deze pancakes met karnemelk. Ik voegde baking soda en bakpoeder toe voor de luchtigheid in het beslag. Met deze hoeveelheid beslag maak je ongeveer…

donderdag 14 oktober 2021

Kersen-slagroom flappen

Ik zie deze kersen-slagroom flappen vaak in de supermarkt liggen. Ik neem ze daar nooit mee want ik maak ze veel liever zelf. Het is een leuk recept om te maken en niet moeilijk. Ik maak de kersenvulling zelf. Als je dit teveel werk vindt kan je ook een blikje vlaaifruit uit de supermarkt gebruiken. Het…

maandag 11 oktober 2021

Rode kool ovenschotel met gehakt en appel

Vooral als het weer buiten wat kouder is eet ik graag een ovenschotel. In deze ovenschotel zitten heerlijke smaken van de rode kool, appel, gehakt en aardappelpuree. De aardappelpuree heeft een lekker krokant korstje gekregen in de oven. Wij eten met 3-4 personen van dit gerecht.…

donderdag 07 oktober 2021

Egel soesjes

Vinden jullie deze egel soesjes net zo leuk als ik ze vindt? Met een beetje chocolade en hagelslag tover je een eenvoudig slagroomsoesje om tot een leuk egeltje. En de chocolade geeft het soesje ook nog eens een heerlijke smaak. Als vulling heb ik gewoon slagroom gebruikt. Heb je liever een andere…

maandag 04 oktober 2021

Stroopwafel cupcakes

Ik eet graag een stroopwafel. In dit recept heb ik stroopwafels met cupcakes gecombineerd zodat je heerlijke stroopwafel cupcakes hebt. Ik heb een topping gemaakt met mascarpone en slagroom, kleine stroopwafels en stukjes fudge. Deze cupcakes zijn echt super lekker en je wilt er van blijven eten. Dit recept…

donderdag 30 september 2021

Citroentartelettes

Ik gebruik vaak citroen in recepten. Soms de schil en soms het sap. In dit recept gebruik ik zowel de schil als het sap. De vulling van deze tartelettes zijn heerlijk fris van smaak. Ik decoreerde ze met verse frambozen en poedersuiker. Ik moet eerlijk zeggen dat de tartelettes heerlijk smaakten. Met dit…

maandag 27 september 2021

Traybake met harissa aardappelen en chipolataworstjes

Een traybake vind ik leuk om te maken en het ziet er mooi uit. Je hoeft zelf maar wat kleine voorbereidingen te doen en dan doet de oven vervolgens het meeste werk. Je kan er voor kiezen om de broccoli en winterwortel niet kort voor te koken. Zelf vind ik dat wel lekkerder omdat deze groenten dan net iets…

donderdag 23 september 2021

Appel kruimelvlaai met banketbakkersroom

Een appel kruimelvlaai vinden wij erg lekker. Er leuk dus om zelf te maken. Ik voegde een laagje banketbakkersroom toe aan de taart waardoor wij hem nog lekkerder vinden. Bak de taart iets onder het midden in de oven zodat de bodem van de vlaai ook goed gaar wordt. Je kan met 8-10 personen van deze taart eten…

maandag 20 september 2021

Karamel-peren cake

Deze karamel-peren cake is eigenlijk een afgeleide van een tarte tatin. Een tarte tatin heeft een bladerdeegbodem en deze cake heeft een cakebodem. Je bakt de cake net als een tarte tatin op z´n kop en na het bakken draai je hem om. Werk dus netjes als je de peren in de vorm legt want aan het eind zie je de…

donderdag 16 september 2021

Hangop

Hangop heb ik al talloze keren gemaakt. Het is super simpel te maken en zo enorm lekker. Het is heerlijk als toetje met bijvoorbeeld vers fruit. Hangop kan je ook goed in taarten en gebak verwerken als vulling. Gebruik volle yoghurt om hangop te maken. Ik zoet de hangop met een beetje vanillesuiker. Je kan de…

maandag 13 september 2021

Cruffins met kaneel en hazelnoten

 Een cruffin is een combinatie van een croissant en een muffin. Je gebruikt voor dit recept dan ook croissantdeeg. Je bakt de cruffins in een muffinvorm. Heb je geen muffinvorm dan kan je ook een cupcakevorm gebruiken. Ik heb op het croissantdeeg een laagje kaneelboter gesmeerd en daarover grof gehakte…

donderdag 09 september 2021

Paprika-tomatensoep

Deze soep is erg lekker en er zitten veel groenten in. Je kan zelf bepalen hoe pittig je de soep wilt maken. Ik verwijder de pitjes uit de rode peper. Hou je van erg pittig eten dan kan je de pitjes ook laten zitten. Ik voeg voor nog wat extra pit cayennepeper toe. Je kan de soep altijd eerst even proeven…

maandag 06 september 2021

Bramen kruimelcake met pecannoten

Ik ben dol op bramen. Elk jaar kijk ik dan ook uit naar het moment dat de bramen rijp aan de struiken hangen. Ik pluk dan graag bramen die ik gebruik in baksels of ik maak er jam of sap van. Ik heb hier een heerlijk recept van een bramencake met een kruimellaag. Ik gebruikte verse bramen, heb je deze niet dan…

donderdag 02 september 2021

Mandarijn-kokos panna cotta tartelettes

Panna cotta is een toetje wat je maakt op basis van slagroom. Ik heb de panna cotta deze keer niet als toetje gebruikt maar als vulling voor de tartelettes. De combinatie van kokos en mandarijn is verrassend lekker. Met dit recept kan je 8 tartelettes maken.

Augurken inmaken

Wij hebben een eigen moestuin. Nu kreeg ik van de buurvrouw van de moestuin augurken om in te maken. Ik ben aan de slag gegaan met het inmaken van de augurken. Het resultaat was er, want wij vonden de augurken erg lekker. Je moet wel even de balans vinden hoe zuur je de augurken moet inmaken. De eerste keer…

vrijdag 27 augustus 2021

Olijven-tomatenbroodjes

Deze olijven-tomatenbroodjes zijn heel snel te maken. Deze broodjes hoeven niet te rijzen en dat scheelt natuurlijk veel tijd. Ik eet deze broodjes graag bij een kopje soep, op een borrelplankje of bij de bbq. Je bakt deze broodjes in een grillpan. Het recept is voor 4 broodjes, je kan het recept makkelijk…

maandag 23 augustus 2021

Bramen panna cotta

Panna cotta is een lekker toetje wat ik zo af en toe maak. Het valt wel wat zwaarder dus houd hier rekening mee. Nu het seizoen van de verse bramen er is heb ik een bramen panna cotta gemaakt. De verse bramen passen erg goed bij de panna cotta. Met dit recept kan je 2-3 toetjes maken. …

donderdag 19 augustus 2021

Gnocchi met tuinbonen en spekjes

Ik wilde heel graag een keer gnocchi uitproberen. Gnocchi is een Italiaans recept. Het wordt gemaakt van aardappels en bloem. Ik heb de gnocchi in combinatie met tuinbonen en spekjes gegeten. Wij vonden het erg lekker, onze zoon wat minder. Het is een romig gerecht voor 2 personen. …

maandag 16 augustus 2021

Frambozen sorbetijs

Weet je dat je zelf heel gemakkelijk sorbetijs kan maken. Je kan sorbetijs in een ijsmachine maken maar ook zonder ijsmachine. Als je het ijs zonder ijsmachine maakt is het iets meer werk maar het resultaat is een heerlijke bak met ijs. Je hebt niet veel ingrediënten nodig om sorbetijs te maken. Sorbetijs…

donderdag 12 augustus 2021

Tzatziki

De meeste mensen zullen deze heerlijke Griekse saus wel kennen. Je kan deze saus super makkelijk zelf maken. De saus smaakt fris en past bij een heel aantal soorten vlees. De basis van de saus is Griekse yoghurt en komkommer. Je voegt er ook nog knoflook, olijfolie, peper en zout aan toe en dan heb je een…

maandag 09 augustus 2021

Sinaasappel kwarktaart

Kwarktaart is een van mijn favoriete taarten. Je kan een kwarktaart in veel verschillende smaken maken. Ik heb deze keer een kwarktaart met sinaasappelsmaak gemaakt. Ik heb eerst een cakerol met sinaasappelsmaak gemaakt en deze gebruikt voor de taart. De taart ziet er zo extra mooi uit en de smaak is erg…

donderdag 05 augustus 2021

Wienerschnitzel

Als wij in Duitsland zijn eten we daar graag een wienerschnitzel. Heerlijk met een stukje citroen en gebakken aardappels of patat. Nu zijn wienerschnitzels helemaal niet moeilijk zelf te maken. Ik maak ze dan ook zo af en toe zelf. Ze smaken heerlijk en het is dus ook 1 van onze favoriete maaltijden. Dit…

maandag 02 augustus 2021

Citroencake

Een heerlijke cake met de frisse smaak van citroen. Ik gebruik in deze cake zowel citroenschil als citroensap. Op de cake heb ik een citroenglazuur gemaakt. Je moet dus wel van citroen houden om deze cake lekker te vinden.

Basisrecept jam maken

Met dit recept kan je alle kanten op. Je kan met veel verschillende soorten fruit jam maken. De verhouding qua fruit en geleisuiker is gelijk. Heb je dus veel fruit over en weet je niet wat je ermee moet? Maak er dan lekkere jam mee. Als de jam goed verpakt is is hij maanden houdbaar. …

maandag 26 juli 2021