Overslaan en naar de inhoud gaan

Broodje stoofvlees met koolsla

In de herfst en winter maak ik geregeld stoofvlees. Een heerlijk warm gerecht wat in dit jaargetijde goed smaakt. Nu kan je stoofvlees natuurlijk bij veel dingen eten. Ik eet stoofvlees onder andere graag op een broodje met koolsla. Het recept is simpel en super lekker. Begin wel op tijd met dit recept want het stoofvlees moet 2…

Wortel cupcakes met pecannoten

Wortels eten wij heel geregeld. Ik had de wortels alleen nog nooit in een bak recept gebruikt. Hoog tijd dus om dat eens uit te proberen. Ik heb aan deze cupcakes kaneel en pecannoten toegevoegd. De smaken gaan goed samen en de cupcakes waren dan ook heerlijk. Als topping heb ik gekozen voor een mascarpone slagroom mengsel.…

Bosbessen taartjes

Heerlijke taartjes met een vulling van banketbakkersroom en bosbessenjam. Ik bak de taartbodempjes eerst af en vul de taartjes vlak voor serveren zodat de bodem lekker krokant blijft. Je kan ook de vulling mee bakken in de oven maar vul de taartjes dan niet tot de bovenkant want als de jam heet wordt gaat hij bubbelen en stroomt…

Bolussen

Mijn ouders komen beide uit Zeeland. Als ze dus naar Zeeland gaan brengen ze bolussen mee. Ik ben dol op bolussen. Ik had ze dus ook al een tijdje op mijn baklijstje staan. Bolussen zijn niet super moeilijk te maken. Houd er rekening mee dat je ze niet te lang bakt. Als je ze te lang bakt zijn ze droog en veel minder lekker. Een…

Peren-karameltaart

Een heerlijke taart met peren en karamel. De peren en karamel zijn een heerlijke combinatie. Daarbij heb je nog kaneel en meringueschuim als topping. Al met al een heerlijke taart. Ik heb de taart in een vorm van 24x20 cm gebakken. Heb je niet zo´n vorm in huis, dan kan je ook een ronde springvorm van 24 cm doorsnee gebruiken.…

Jam koekjes

Hele eenvoudige koekjes met jam. Voor de koekjes heb je maar een paar ingrediënten nodig die je misschien allemaal al in huis hebt. Ik gebruikte in dit recept zelfgemaakte bramenjam. Je kan natuurlijk elk soort jam gebruiken. Je hebt voor dit recept geen machine nodig om ze te maken. Je kan het beslag met een spatel door elkaar mengen en…

Hartige taart met zalm en prei

Een hartige taart staat bij ons heel geregeld op het menu. Heerlijk om te eten en eenvoudig om te maken. Omdat ik de bodem van de hartige taart niet altijd even krokant kreeg, heb ik de bodem eerst blind gebakken en daarna nog even zonder vulling. Je bent zo wel iets langer bezig maar de bodem van de hartige taart is krokant.…

Sieraden schelp

Ik heb heel lang geleden een aantal grote schelpen van iemand gekregen. Ik had ze altijd al voor de sier liggen. Nu heb ik 1 van de schelpen gebruikt voor een leuke crea. Ik heb de schelp beplakt met een mooi servet. Vervolgens heb ik er een gouden randje langs gemaakt. Ik vind de schelp heel erg leuk geworden en hij staat dan…

Volkoren pitabroodjes

Pitabroodjes staan bij ons heel geregeld op tafel. We eten ze allemaal graag. Meestal maak ik witte pitabroodjes. De laatste tijd eet ik meer volkoren producten en zo ook volkoren pitabroodjes. Als extra smaakmaker voeg ik oregano toe. Je kan de oregano ook weglaten als je hier niet van houd. Met dit recept maak je 6…

Crackers met havermout en zaden

Ik heb altijd crackers in huis. Heerlijk om te eten met allerlei verschillende soorten beleg. Het leek me leuk om zelf eens crackers te gaan maken. In de crackers zitten allemaal ingrediënten die ik heel erg lekker vind en altijd in huis heb. Belangrijk bij dit recept is dat je de crackers heel dun uitgerold zodat ze lekker…

Volkoren-fruit muffins

Dit is een recept van heerlijke volkoren muffins met fruit. Ik heb blauwe bessen en frambozen als fruit gebruikt. Je kan vers fruit gebruiken maar ook fruit uit de vriezer. Gebruik je fruit uit de vriezer, laat het dan eerst ontdooien voor je het in de muffins gebruikt. Je kan deze muffins ook met gewone bloem maken. Ik koos…

Appel donuts

Appel donuts zijn super makkelijk te maken en ze smaken heerlijk. Je hebt niet veel ingrediënten nodig en ze staan ook nog eens snel op tafel. Kortom, een heerlijk eenvoudig recept. Een appel donut heeft wat weg van appelflappen. Je gebruikt namelijk appel en bladerdeeg. Als extra smaakmaker heb ik suiker, kaneel en…

Schuimkransjes

Schuimkransjes zie je rond deze tijd van het jaar overal in de winkels liggen. Weet je dat je ze heel makkelijk zelf kan maken? Je klopt de eiwitten stijf, voegt er suiker en frambozensap aan toe en je kan de kransjes al opspuiten. De schuimkransjes moeten wel lang in de oven, tussen de 1½-2 uur. Maar dan heb je wel…

Zoete aardappel toefjes

Zoete aardappel vind je in steeds meer recepten terug. Ik had het heel vaak in huis omdat ik de zoete aardappel gebruikte om babyhapjes van te maken. Ondertussen eten de kinderen mee met wat de pot schaft. Zoete aardappel heb ik niet meer zo vaak in huis. Ik vind het nu leuk om met de feestdagen zoete aardappels te gebruiken om…

Zalm carpaccio

Zalm vind ik echt heerlijk om te eten. Het staat dan ook geregeld bij ons op het menu. Deze feestdagen ga ik koud gerookte zalm gebruiken in het voorgerecht. Ik ga er een carpaccio meegemaakt. De zalm carpaccio viel tijdens het voor proeven heel erg in de smaak en komt dus bij ons zeker vaker op het menu, ook als het geen…

Gehakt rollade

Dit is het recept van een heerlijke zelfgemaakte gehakt rollade. Ik heb voor deze rollade half-om-half gehakt gebruikt. Als vulling heb ik vossenbessenjam gebruikt. Deze jam koop ik altijd bij de Ikea. De smaak van de jam past goed bij het gehakt. Ik vries de jam eerst in zodat ik de jam goed kan inwikkelen in het gehakt. …

Gingerbread appelcake

Een overheerlijke cake met gingerbread kruiden en appel. Super makkelijk te maken maar o zo lekker. Dit is een ideale cake om met de feestdagen te maken. Je kan heel wat stukken cake snijden uit de tulband. Zorg ervoor dat je de tulbandvorm goed invet want het is erg jammer als je de cake niet uit de vorm krijgt. Laat de cake…

Hummus met zongedroogde tomaat

Hummus is iets wat ik geregeld maak. Het is zo klaar en de hummus smaakt heerlijk op brood, cracker en toastjes. Deze hummus met zongedroogde tomaat is een van mijn lievelings hummus. Ik heb altijd kikkererwten en zongedroogde tomaat in huis en ik vind deze combi heerlijk. Daarbij krijgt de hummus ook nog eens een prachtige…

Speculaasbroodjes

Heerlijke broodjes om even snel te maken. Voor deze broodjes gebruik ik kant en klaar croissantdeeg. Ik gebruik speculaaskruiden om een heerlijke speculaas smaak in deze broodjes te krijgen. De broodjes hoeven niet lang in de oven en staan dus snel op tafel. Met dit recept maak je 6 broodjes. 

Pepernoten

Ik maak ieder jaar pepernoten met mijn kinderen. Mijn zoontje vindt het fantastisch om te helpen. Het is een super eenvoudig receptje maar de pepernoten smaken heerlijk. Het is niet een heel groot recept maar je kan het gemakkelijk verdubbelen voor een grotere hoeveelheid pepernoten. Ik maak de pepernoten niet te groot want ze rijzen in…

Speculaas wafels

Wafels doen het altijd goed bij ons in huis. Zo af en toe maak ik in het weekend wafels als ontbijt. Om deze tijd rondom sinterklaas moesten het natuurlijk speculaas wafels worden. Heerlijk met wat pepernoten als extraatje. De wafels houd ik warm in de oven zodat als alle wafels gebakken zijn iedereen heerlijke warme wafels kan…

Kerriesaus

Soms vind ik het heerlijk om een sausje bij het eten te hebben. Kerriesaus eet ik bijvoorbeeld graag bij witte kool of spitskool. Ook kan je er heerlijke kip-kerrie met rijst van maken. Het liefst maak ik die sausjes dan zelf.  Het is wat meer werk dan saus uit een pakje, maar de smaak van deze saus is super lekker. En heb je saus over?…

Lange chocoladebroodjes

Dit is een recept voor mensen die van chocolade houden. Deze broodjes zijn gevuld met banketbakkersroom en chocolade. Het is een variant op lange suisses. Lange suisses zijn koffiebroodjes met banketbakkersroom en rozijnen die uit Zwitserland komen. Ik heb gekozen voor chocolade i.p.v. rozijnen. De broodjes vielen goed in de…

Chocolade cupcakes

Cupcakes vind ik heerlijk om te maken. Het is super eenvoudig en je kan er alle kanten mee op qua vulling. Ik heb dit keer chocolade cupcakes gemaakt. Op deze heerlijke cupcakes zit een flinke toef chocoladeganache. Super lekker bij elkaar maar je moet wel van chocolade houden. Met dit recept maak je 12-14 cupcakes.