Overslaan en naar de inhoud gaan

Speculaas tiramisu

Ik vind tiramisu een heerlijk toetje. Ik eet het niet heel geregeld maar als ik het eet wordt ik er heel blij van. Er staan dan ook verschillende tiramisu recepten op mijn blog. Ik heb deze keer een tiramisu met speculaas gemaakt. Ik heb er als extra smaakmaker mandarijn aan toegevoegd. Wij vonden deze…

vrijdag 02 december 2022

Filodeeg gehakt hapjes

Ik heb meestal wel filodeeg in de diepvries liggen. Het is super dun deeg wat niet makkelijk zelf te maken is. Het deeg kan je super krokant bakken in de oven of in olie. Ik heb van filodeeg heerlijke hapjes gemaakt met een vulling van kipgehakt. Door het filodeeg met olie te bestrijken bakt het heel krokant…

maandag 28 november 2022

Macadamia-witte chocolade koeken

Ik eet best graag noten en zo af en toe ook macadamianoten. Ik heb ze in dit recept gebruikt in combinatie met witte chocolade. Ik moet eerlijk zeggen dat ik de koeken erg lekker vond en dat ze dan ook zo op waren. Ik heb de macadamianoten fijn gehakt maar je kan ze ook wat minder fijn hakken zodat er grotere…

vrijdag 25 november 2022

Speculaas cupcakes

Cupcakes met heerlijke speculaas kruiden erdoor. Deze cupcakes passen perfect bij deze tijd van het jaar. Het is een eenvoudig recept wat je ook heel goed samen met kinderen kan maken. De cupcakes smaken heerlijk luchtig en de topping maakt deze cupcake helemaal af. Heb je ook al zin in deze heerlijke…

maandag 21 november 2022

Tonijnquiche

 Zo af en toe maak ik een quiche. Wij vinden het erg lekker en de oven doet het meeste werk. Deze keer heb ik een tonijnquiche gemaakt. De quiche is gevuld met heerlijke smaken die goed bij elkaar passen. Ik gebruikte een quichevorm van 38 cm doorsnee. Heb je niet z´n vorm dan kan je ook prima een springvorm…

donderdag 17 november 2022

Dulce de leche chocolaatjes

Een super simpel receptje van heerlijke chocolaatjes die gevuld zijn met dulce de leche. Je kan de dulce de leche simpel zelf maken met een blikje gecondenseerde melk. Het recept hoe je zelf dulce de leche maakt kan je op mijn blog vinden bij ´dulce de leche slof´. 

maandag 14 november 2022

Fougasse met verse kruiden

Een fougasse is een frans boord met openingen erin. Het smaakt heerlijk bij de soep op bij allerlei dips en salade´s. Een aantal jaren geleden heb ik voor het eerst een fougasse gegeten. Dat was toen we op vakantie in Engeland waren. We waren in Londen en hebben toen een heerlijke verse fougasse met verse…

donderdag 10 november 2022

Pizza gekruid kipgehakt

Dit is een heerlijk recept van een pizza met gekruid kipgehakt. Ik heb ras el hanout als kruiden gebruikt. Ik vind deze kruiden erg lekker bij onder andere kipgehakt. Ik heb ook nog ui, puntpaprika en wortel toegevoegd. De wortel heb ik grof geraspt maar je kan hem ook heel fijn snijden. Soms gestrijk ik de…

maandag 07 november 2022

Sinaasappel-chocolade brownie

Chocolade en sinaasappel zijn een heerlijke combinatie. Ze gaan altijd goed samen zo ook in deze brownie. Er zit sinaasappelrasp door de brownie en ik heb een topping gemaakt van banketbakkersroom en sinaasappelcurd. Ik heb de curd ook zelf gemaakt. Een recept hiervoor kan je op mijn blog vinden onder het…

donderdag 03 november 2022

Chocolade Charlotte

Deze chocolade charlotte is een heerlijk dessert met veel chocolade. De rand bestaat uit chocolade lange vingers. De vulling bestaat uit chocolade biscuit, chocolade mousse, blauwe bessen en pecannoten. Een heerlijk recept wat wel erg vult dus ik eet altijd een klein stukje van dit dessert. Het dessert…

maandag 31 oktober 2022

Fudge koeken

Fudge vind ik zo lekker. Ik moet dat niet te vaak in huis hebben want ik eet het zakje zo leeg. Af en toe gebruik ik fudge om mee te bakken. Deze keer heb ik heerlijke koeken met fudge gemaakt. De fudge smelt in de koeken tijdens het bakken. Als de koeken afgekoeld zijn in de fudge nog lekker zacht en…

donderdag 27 oktober 2022

Gepofte zoete aardappel

Zoete aardappels eten wij niet zo vaak. Zo af en toe vinden we ze wel lekker. Ik heb deze keer gekozen om de aardappels te poffen. Je kan aardappels in de oven en magnetron poffen. Ik pof ze meestal in de magnetron. Ik heb voor de gepofte aardappels een vulling gemaakt met crème fraiche en kruiden. Bij elkaar…

maandag 24 oktober 2022

Broodje pulled chicken

In het weekend maak ik graag een uitgebreide lunch. Een broodje pulled chicken past dan zeker in het weekendmenu. Kies een bolletje of boterham die je lekker vindt. Je belegt het brood met koolsla, pulled chicken en rode ui. Een recept om zelf pulled chicken te maken vind je op mijn blog onder het kopje diner…

vrijdag 21 oktober 2022

Schilderij met blad afdruk

In de kringloopwinkel had ik een mooi lijst op de kop getikt. Ik heb de lijst geverfd. Vervolgens heb ik in de tuin een mooi blad uitgezocht. Ik heb met verf een afdruk van het blad op de lijst gemaakt. Ik ben heel blij met het resultaat. Ik heb dit schilderij in zwart-wit gehouden maar je kan…

maandag 17 oktober 2022

Chocolade-karamel tartelettes

Heerlijke tartelettes met chocolade ganache en dulce de leche. Dulce de leche is karamel die gemaakt is van gecondenseerde melk. Je kan dit heel goed zelf maken al moet je hiervoor wel even geduld hebben. Je kan dulce de leche in sommige winkels of online kopen. Wil je de dulce de leche zelf maken dan kan je…

donderdag 13 oktober 2022

Krokante kipstukjes uit de oven

Deze krokante kipstukjes zijn zeer geliefd bij ons thuis. Het zijn een soort kipnuggets. In plaats van ze in olie te bakken bereid ik ze in de oven. De kipstukjes zijn zo helemaal niet vet. De kipstukjes hoeven maar kort in de oven en zijn dus snel klaar. Laat ze ook niet te lang in de oven want dan is de kip…

maandag 10 oktober 2022

Lemon curd muffins

Heerlijke luchtige muffins met een flinke dot lemon curd in het midden. Klinkt goed he? Ik word in ieder geval erg blij van dit recept. Ik ben dol op lemon curd en heb het vaak in huis, het liefst zelfgemaakt natuurlijk. Wil je ook zelf lemon curd maken? Kijk op mijn blog onder het kopje vulling. Je vind hier…

donderdag 06 oktober 2022

Pineapple upside down cake

Dit is een heerlijke cake met ananas en karamel. Ik maak niet heel veel karamel in dit recept want ik vindt de cake dan veel te zoet worden. Draai de cake vrij snel na het bakken om zodat je hem nog kan lossen uit de vorm. Als je te lang wacht heb je kans dat de karamel hard wordt en gaat stollen. Je krijgt…

maandag 03 oktober 2022

Tonijnsalade op basis van kwark

Bij ons staat geregeld zelfgemaakte tonijnsalade op tafel. Ik maak de salade meestal met alleen mayonaise. Ik vind de salade zo erg lekker maar niet zo gezond. Ik gebruik nu kwark als basis. De tonijnsalade vinden wij op deze manier ook erg lekker. Heerlijk voor op het brood en een toastje. De salade is een…

donderdag 29 september 2022

koffiebavarois eclairs

Eclairs zijn langwerpige soezen. Je maakt ze dan ook hetzelfde als soezen alleen spuit je ze anders op. Deze eclairs zijn gevuld met koffiebavarois. Ik voegde een scheutje bruine rum toe aan de eclairs. Je proeft de rum niet heel sterk. Je kan altijd meer rum toevoegen als je dat zou willen. Gebruik voor de…

maandag 26 september 2022

Italiaanse mosselen

Een grote pan vol heerlijke Italiaanse mosselen. De mosselen heb ik gekookt in bier. Toen de mosselen klaar waren heb ik er Italiaanse roerbakgroenten en Italiaanse kruiden aan toegevoegd. Wij vonden het een heerlijke combinatie. Ik serveer de mosselen met patat of een stokbroodje en een dipsausje. Deze…

donderdag 22 september 2022

Naan

Naan is platbrood uit Azië. Het brood is heel eenvoudig te maken. Het brood hoeft niet lang te rijzen waardoor het snel op tafel staat. Het brood is heerlijk om te eten bij bijvoorbeeld curry of soep. Je kan eventueel gehakte koriander of peterselie over de naan strooien vlak voor serveren. Met dit recept…

maandag 19 september 2022

Kipsaté empanadas

Ik eet graag kipsate. Deze keer heb ik de kipsaté gemengd rijst en verwerkt tot een empanada. Je hebt dus een heerlijke krokante buitenkant van bladerdeeg en de empanadas zijn gevuld met kipsaté en rijst. Ik serveer bij deze empanadas meestal een salade met groene groenten zoals sla, peultjes, sperziebonen…

donderdag 15 september 2022

Jasmijnthee koekjes

Het allerliefste drink ik jasmijnthee. Ik heb dan ook altijd jasmijnthee in huis. Het is niet in alle supermarkten te krijgen. Ik haal mijn jasmijnthee bij een theewinkel of bestel het online. Het is groene thee met  jasmijnbloesem erdoor. Ik besloot van deze heerlijke thee koekjes te maken. Ik heb de…

maandag 12 september 2022