Frambozen-citroen geboortetaart

Op 8 juni zijn wij trotse ouders geboren van een prachtige dochter en zusje. Bij een geboorte hoort natuurlijk taart. Ik heb een frambozen-citroentaart gemaakt. De vulling bestaat uit frambozenjam en citroenbavarois. Ik heb de taart  afgewerkt met citroen botercrème, roze drip, slagroom en muisjes. Deze taart…

donderdag 10 juni 2021

Broccoli-kip gerecht met sojasaus en cashewnoten

Dit is een heerlijk gerecht met krieltjes, kip en broccoli. Je mengt alles door elkaar en de smaken samen passen erg goed bij elkaar. Voeg de cashewnoten vlak voor serveren toe zodat ze lekker krokant blijven. Je kan de krieltjes eventueel ook vervangen door rijst als je dat lekkerder vindt. Dit recept is…

maandag 07 juni 2021

Rabarber bladerdeegtaartjes

Zolang er rabarber is moet je ervan genieten dus ik heb heerlijke rabarber bladerdeegtaartjes gemaakt. Ik heb het bladerdeeg krokant gebakken. Vervolgens heb ik de rabarber in de oven zacht laten worden en gepureerd. De rabarberpuree heb ik gecombineerd met mascarponeroom. Heerlijke taartjes die niet moeilijk…

donderdag 03 juni 2021

Citroen-roomsoezen

Soezen eet ik altijd graag. Deze keer hebben de soezen een heerlijke frisse vulling met een citroen-room mengsel. Ik maakte voor ook nog een citroenglazuur waardoor je de citroen goed proeft. WIj vonden de soezen erg lekker en deze vulling is voor herhaling vatbaar. Met dit recept maak je ongeveer 15…

maandag 31 mei 2021

Pizza kipshoarma

1 van de favoriete pizza´s van mijn man in de pizza kipshoarma. Zelf vind ik shoarma ook erg lekker dus vandaar een zelfgemaakte pizza kipshoarma. Deze pizza is niet moeilijk te maken en hij smaakte heerlijk. Wij vinden shoarma met chilisaus erg lekker. Vind je deze combinatie niet lekker dan kun je…

donderdag 27 mei 2021

Sinaasappel cakerol

Sinaasappel is een vrucht die ik vaak gebruik in de keuken. Ik hou erg van de smaak van sinaasappel in gebak, koekjes en toetjes. Deze keer heb ik een cakerol met sinaasappelsmaak en vulling gemaakt. De cakerol was erg lekker en dus was de cakerol snel op. De cakerol is groot genoeg om er met 8 personen van…

maandag 24 mei 2021

Klippekrans

Een tijdje geleden heb ik een nieuw bakboek gekregen.  Er staan heerlijke recepten in dit bakboek. Dit recept is er een van. Het is een Noors recept van een broodkrans. Dit recept heeft natuurlijk ook een Noorse naam maar die kan ik niet uitspreken. Gelukkig wordt deze broodkrans ook wel klippekrans genoemd.…

donderdag 20 mei 2021

Houten huisjes

Een tijdje geleden heb ik deze houten huisjes gezaagd. Ik wist nog niet wat ik er precies mee wilde doen. Op een gegeven moment had ik een idee in mijn hoofd en ik vind het resultaat erg leuk. Ik heb de huisjes geverfd en er een silhouet op geschilderd. Je kan natuurlijk vanalles met deze houten huisjes…

maandag 17 mei 2021

Rabarbersiroop

Het is weer het seizoen van de rabarber. Je kan met rabarber heel veel maken. Ik heb deze keer rabarbersiroop gemaakt. Door stukjes rabarber met suiker en water te laten koken krijg je een heerlijke siroop. Deze siroop is heerlijk in een glas water maar ook door baksels of yoghurt is de siroop erg lekker. De…

donderdag 13 mei 2021

Chocolade-bosvruchten leeuwentaart

Hieperdepiep hoera, het is feest bij ons in huis want onze zoon is jarig en wordt 2 jaar. Bij een verjaardag hoort natuurlijk taart. Onze zoon is dol op dieren dus ik heb deze leeuwentaart voor hem gemaakt. Het is een chocoladetaart met een romige vulling van mascarpone room en een bosvruchten compote. De…

maandag 10 mei 2021

Cruffins met citroen en maanzaad

 Een cruffin is een combinatie van een croissant en een muffin. Je gebruikt voor dit recept dan ook croissantdeeg. Je bakt de cruffins in een muffinvorm. Heb je geen muffinvorm dan kan je ook een cupcakevorm gebruiken. De vulling van deze cruffins is citroen en maanzaad. Ik vind dit een erg lekker combinatie…

donderdag 06 mei 2021

Lasagne met kipgehakt

Lasagne staat af en toe bij ons op het menu. We maken altijd lasagne met kipgehakt, prei en wortels. Zoals je in de ingrediëntenlijst kan zien gebruik ik geen kaas in de lasagne. Ik hou zelf niet van kaas vandaar dat ik dat niet gebruik. Vind jij dat wel lekker dan kan je geraspte kaas over de bovenkant van…

maandag 03 mei 2021

Mango-blauwe bessen slof

Sloffenbodems vind ik erg lekker. Je kan heel veel verschillende toppings maken met als basis de sloffenbodem. Deze slof heeft een topping van Zwitserse room, verse mango en blauwe bessen. Een heerlijke slof die dan ook snel op was. Zwitserse room is niet ingewikkeld te maken. Je mengt banketbakkersroom met…

donderdag 29 april 2021

Oranje tompoucen

Oranje tompoucen met sinaasappelsmaak. De tompoucen bestaan uit krokante laagjes bladerdeeg die gevuld zijn met banketbakkersroom en slagroom. Maak de tompoucen niet te lang voordat je ze gaat eten want van word het bladerdeeg is minder krokant. Met dit recept maak je 4 tompoucen.  …

maandag 26 april 2021

Gyros met tzatziki

Wij eten graag bij een Grieks restaurant. We eten dan altijd gyros, zo lekker. Gyros kan je ook prima zelf maken met ongepaneerde varkensfilet schnitzel en gyros kruiden. Ik maakte er tzatziki bij en serveerde de gyros met een pitabroodje, aardappels uit de oven en salade. We hebben heerlijk gegeten en dit…

donderdag 22 april 2021

Amarenen kersen tartelettes

Amarenen kersen vind ik erg lekker om in een vulling voor taart en gebak te gebruiken. Ik pureer de kersen en meng ze dan door de mascarpone vulling. De tartelettes zijn knapperig en de vulling heerlijk romig. Kortom, een heerlijke combinatie! Met dit recept maak je 8 tartelettes. …

maandag 19 april 2021

Sinaasappel-banaan smoothie met Griekse yoghurt

Een heerlijke smoothie die ook nog gezond is. Ik vind de combinatie van banaan en sinaasappel erg lekker. Ik heb hier Griekse yoghurt en havermout aan toe gevoegd en bij elkaar smaakt het heerlijk! De smoothie is voor 4 kleine glazen of 2 grote glazen.

Banketbakkersroom

Ik maak niet vaak zelf banketbakkersroom terwijl het helemaal niet moeilijk is en het smaakt natuurlijk veel lekkerder. In dit recept vinden jullie het recept om zelf banketbakkersroom te maken. De banketbakkersroom is het lekkerst als je een vanillestokje gebruikt. Vind je dit te prijzig dan kan je ook…

maandag 12 april 2021

Gevulde koeken

Iedereen weet wat een gevulde koek is en de meeste mensen zullen ze ook wel eens gegeten hebben. Weet je dat je gevulde koeken heel makkelijk zelf kan maken? Ik onderstaand recept leg ik uit hoe dat moet. Met dit recept maak je 8 gevulde koeken. Je hebt een ronde uitsteekvorm van 7 en een van 8 cm…

donderdag 08 april 2021

Traybake met broccoli en verse worst

Bij een traybake is het makkelijk dat de oven het meeste werk doet. Je schept allerlei verschillende ingrediënten op een bakplaat en je bakt ze in de oven. Nu is het zo dat als je dat doet de broccoli nog vrij hard is en de verse worst ziet er erg bleek uit. Ik kook dus de broccoli kort voor en bak de worst…

maandag 05 april 2021

Scones met tutti frutti

Scones maak ik niet zo vaak maar ik vind ze wel erg lekker. Helemaal als ze net afgekoeld zijn en dus heel vers. Lekker met een beetje jam erop en smullen maar. Ik had in de kast nog een restje tutti frutti liggen. Ik heb dit restje gebruikt in mijn scones. Ik heb de tutti frutti eerst laten wellen in water.…

donderdag 01 april 2021

Knapperige kikkererwten

Ik eet graag wat lekkers als ik ´s avonds op de bank zit. Nu zijn de meeste knabbels uit de winkel niet allemaal even gezond. Ik ben toen zelf wat gaan uitproberen en ik ben op dit recept uitgekomen. Deze gekruide kikkererwten zijn knapperig gebakken in de oven en smaken heerlijk. Bewaar ze goed luchtdicht en…

dinsdag 30 maart 2021

Volkoren spek pannenkoeken

Deze volkoren-spek pannenkoeken vullen enorm maar zijn wel erg lekker. Als je de hele dag druk bent geweest is dit een ware traktatie. Je kan er natuurlijk ook voor kiezen om gewone bloem te gebruiken in plaats van volkorenmeel. Het recept is voor 10-15 pannenkoeken.

Bruin brood

Dit is een recept van een simpel maar o zo lekker bruin brood. Het brood zit tussen witbrood en volkorenbrood in. Je moet wel geduld hebben want tussendoor moet het brood rijzen en dat kost tijd. Het recept komt uit het boek brood uit eigen oven van Levine van Doorne. Ik ga dit recept zeker vaker maken want…

dinsdag 30 maart 2021