Bruin brood

Dit is een recept van een simpel maar o zo lekker bruin brood. Het brood zit tussen witbrood en volkorenbrood in. Je moet wel geduld hebben want tussendoor moet het brood rijzen en dat kost tijd. Het recept komt uit het boek brood uit eigen oven van Levine van Doorne. Ik ga dit recept zeker vaker maken want iedereen hier thuis vond het erg lekker en het  brood was dan ook zo op.

Lees verder

donderdag 09 juli 2020

Sinaasappel-banaan ijsjes

Ijsjes zijn altijd lekker en helemaal als het lekker weer is. Ik had sinaasappels geperst en nog wat sap over. Ik heb dit met een banaan en kwark in de blender gemixt en toen in ijsvormpjes gedaan en ingevroren. Een paar uur later konden we genieten van heerlijke ijsjes.

Lees verder

maandag 06 juli 2020

Mini tulband cake met sprinkles en aardbeien

Mijn zoontje mocht trakteren bij de gastouder voor zijn verjaardag. Ik had mini tulband cakejes gemaakt met sprinkles erdoor. Ik heb de cakejes versierd met glazuur, sprinkles en verse aardbeien. Om de cakejes er nog wat feestelijker uit te laten zien heb ik er parasolletjes in gestoken. Het recept is voor 12 mini tulband cakejes. Je kan met dit recept ook cupcakes maken.

Lees verder

vrijdag 03 juli 2020

Aardbeien bavaroisvlaai

Ik had al een tijdje het idee in mijn hoofd om een aardbeien bavaroisvlaai te maken. Ik wilde de vlaai maken met verse aardbeien want dan is de vlaai het lekkerst. Nu hadden we een grote oogst van aardbeien uit de groententuin dus dat kwam goed uit. Ik heb de taart gemaakt toen we visite kregen en die vonden de taart ook erg lekker. De taart was dan ook snel op. Het recept van de vlaaibodem komt van 24kitchen. De taart is voor 8-10 personen.

Lees verder

maandag 29 juni 2020

Makreelsalade

Ik heb heel vaak een bakje salade in de koelkast staan. Ik vind het lekker op het brood en stokbrood of ik eet het op een toastje. Ik vind het leuk om zelf af en toe salade te maken, zo ook deze keer. Ik had gerookte makreel gekocht en ik heb daar een heerlijke salade van gemaakt. We hebben hem opgegeten met een stokbroodje erbij en ik moet zeggen dat het erg lekker smaakte!

Lees verder

vrijdag 26 juni 2020

Citroen-tijm krieltjes uit de oven

Ik vind het ideaal om aardappels/krieltjes in de oven te bereiden. De oven doet het meeste werk en je krijgt heerlijke aardappels. Je kan natuurlijk allerlei smaken en kruiden toevoegen. Deze keer heb ik gekozen voor verse tijm en citroen. De krieltjes smaakten heerlijk en waren snel op. Het recept is voor 2 personen.

Lees verder

maandag 22 juni 2020

Pecanvlechten

Ik koop bij de bakker wel eens pecanvlechten. Ik vind ze erg lekker. Nu was ik aan het bladeren in de bakbijbel van Rutger v/d Broek en zag daar het recept staan van de pecanvlechten. Toen ik tijd had ben ik ze gaan maken. Je moet er wel even tijd voor nemen want het deeg moet tussendoor telkens koelen in de koelkast. Maar als je de pecanvlechten dan eet dan is dat wachten zeker de moeite waard geweest want ze zijn heel erg lekker. Met dit recept maak je 16 broodjes.

Lees verder

donderdag 18 juni 2020

Ananas-kokostaart met limoen

Deze taart is veel werk om te maken maar hij smaakt heerlijk! Je maakt 2 cakes die heerlijk ruiken als je ze bakt. Je maakt een ananascurd die heerlijk is. De ananascurd kan je goed afgesloten 10 dagen in de koelkast bewaren dus je kan er ook voor kiezen om die curd vooraf te maken. Voor de afwerking gebruik ik santen. Santen is kokoscreme. Er zitten 3 zakjes in een verpakking. Je kan santen gewoon in de supermarkt kopen, ze zijn van het merk Go-Tan. Ze geven een heerlijke romige smaak aan je taart. Kortom, je bent even bezig maar daarna heb je een heerlijke taart waar je met 8-10 personen van kunt eten.

Lees verder

maandag 15 juni 2020

Jerk kip met limoen en mango

Ik hou ervan om recepten uit te proberen. Soms bedenk ik de recepten zelf en soms haal ik ze uit kookboeken of tijdschriften. Dit recept komt bij de jumbo vandaan. Ik heb het aangepast naar mijn smaak en ik moet zeggen dat we dit zeker vaker gaan eten. Jerk kip is kip op z'n Jamaicaans. Ik heb de kip in een grillpan gebakken maar je kan de kip ook op de bbq garen. Bij dit recept maak je een mangosalsa die heerlijk fris smaakt bij de kip. Kortom, dit recept is een echte aanrader!

Lees verder

donderdag 11 juni 2020

Rabarber-aardbeien taartjes

Het is rabarbertijd en daar ben ik blij om want ik vind rabarber erg lekker. Ik eet rabarber graag in combinatie met aardbeien. Ik heb taartjes van bladerdeeg gemaakt en die gevuld met banketbakkersroom. Daarna heb ik de taartjes verder gevuld met rabarber en aardbeien. Een erg geslaagde combinatie en de taartjes waren dan ook zo op. De rabarber-aardbeien vulling kan je ook een dag eerder maken en in de koelkast bewaren tot je het nodig hebt.

Lees verder

maandag 08 juni 2020

Pizza pulled chicken

Ik had laatsts een grote pan met pulled chicken gemaakt. Ik heb de pulled chicken in porties in de vriezer gedaan. Ik heb voor de pizza zo´n portie gebruikt. Wil je weten hoe ik de pulled chicken maak, kijk dan verder op mijn blog want het recept staat erop. 

Deze pizza is echt super lekker. De paprika, tomaatjes en ui combineren goed bij de pulled chicken. De pizza was bij ons thuis heel snel op dus deze pizza komt zeker vaker op het menu!

 

Lees verder

donderdag 04 juni 2020

Citroen-maanzaad madeleines

Deze madeleines zijn heerlijk fris van smaak door de citroen. Citroen en maanzaad is een erg lekkere combinatie. Het is de eerste keer dat ik deze combinatie gebruik en dat is goed bevallen dus ik ga deze combinatie zeker vaker gebruiken. Met dit recept maak je 25-30 madeleines. Bewaar de madeleines in een goed afgesloten trommel. Je kan de madeleines een paar dagen bewaren.

Lees verder

maandag 01 juni 2020

Ravigottesaus

Deze saus maak ik heel geregeld als we vis eten. De saus is erg lekker bij kibbeling of bij een kabeljauwburger. Ik kook het ei meestal vooraf zodat het ei is afgekoeld als ik de saus wil gaan maken. De saus is niet lastig te maken en hij smaakt heerlijk! Je kan de saus afgedekt 1 dag bewaren in de koelkast.

Lees verder

vrijdag 29 mei 2020

Burgersaus

Burgersaus maak ik geregeld zelf als ik bijvoorbeeld kipburgers of hamburgers maak. Ik vind de saus erg lekker. Houd je nu niet zo van koriander dan kan je ook peterselie in de saus doen. Met een broodje hamburger voeg ik meestal peterselie toe in plaats van koriander. Kortom, een heerlijke saus doe je zo gemaakt hebt.

Lees verder

woensdag 27 mei 2020

Pindasaus

Is het nu pindasaus of satésaus? Officieel is het pindasaus omdat de saus van pinda´s word gemaakt. Veel mensen (waaronder ik zelf) zeggen vaak satésaus. 

De mensen die mij goed kennen weten dat ik graag pindasaus eet bij bijvoorbeeld bami, patat of gebakken aardappels. Ik ben wel een tijdje aan het proberen geweest om een goed recept te vinden wat ik erg lekker vind. Dat is gelukt en onderstaand recept maak ik dan ook geregeld. Je kan de saus 3 dagen in de koelkast bewaren.  

Lees verder

maandag 25 mei 2020

Rabarber-aardbeien tiramisu

We hebben rabarber genoeg in de groentetuin en daar kan je heerlijke gerechten mee maken. Vandaag heb ik een tiramisu gemaakt en die was toch lekker! Het recept is voor 2 personen. Je houd dan wel wat rabarber-aardbeien vulling over maar die kan je prima zo eten of door de yoghurt is het ook erg lekker. Maak de tiramisu 5-6 uur voor je hem gaat eten zodat de lange vingers zacht zijn.

Lees verder

donderdag 21 mei 2020

Ganache-frambozen tartelettes

Tartelettes met pure chocolade ganache en verse frambozen. Klinkt goed toch? Ganache is makkelijk te maken. Het is een mengsel van slagroom en chocola. Bewaar de tartelettes in de koelkast maar haal ze 1 uur voor je ze gaat eten uit de koelkast zodat de ganache op kamertemperatuur is. Het recept is voor 6-8 tartelettes.

Lees verder

maandag 18 mei 2020

Pulled chicken

Pulled chicken stond al lange tijd op mijn lijstje om een keer te maken. Sinds kort heb ik een pan die ook in de oven mag dus reden te meer op pulled chicken te maken. Het is een fijn recept waarmee je alle kanten op kan. Ik heb de pulled chicken dan ook voor een aantal recepten gebruikt. Die recepten zie je binnenkort verschijnen op mijn blog!

Lees verder

donderdag 14 mei 2020

Verjaardagstaart met sprinkles en aardbeien

Wij hebben afgelopen weekend feest gevierd want onze zoon is 1 jaar geworden. Bij een feestje hoort natuurlijk een heerlijke taart. Ik heb al een hele tijd het idee om een taart met sprinkles te maken. Ik heb sprinkles door de biscuit gemengd zodat het er extra feestelijk uitziet als je de taart aansnijdt. Ik heb de taart gevuld met Zwitserse room en verse aardbeien. De taart was erg lekker en zag er feestelijk uit. Je kan met 8-10 personen van de taart eten.

Lees verder

maandag 11 mei 2020

Aardbeien krakelingen

Toen wij een aantal jaren geleden op vakantie waren in Zweden at ik daar bij een bakker aardbeien krakelingen. Ik vond ze er zo mooi uitzien en ze waren erg lekker dat ze op mijn baklijstje kwamen. Het heeft even geduurd maar ik heb ze nu toch gemaakt. Je bent wel even bezig om ze te maken want het deeg moet tussendoor vaak koelen in de koelkast. Maak de krakelingen met verse aardbeien want dan zijn ze het lekkerst. Met dit recept maak je 16 aardbeien krakelingen.

Lees verder

donderdag 07 mei 2020

Appelcake

Appelcake vind ik erg lekker. Hoog tijd dus om dat zelf te gaan maken. Wat belangrijk is in dit recept is dat je de appels goed droog maakt in een theedoek voordat je ze op het beslag legt. Doe je dat niet dan komt er teveel vocht uit de appels en daar word je cake niet lekkerder op. Serveer de cake met slagroom of een bolletje vanille ijs. Je kan de cake 3 dagen bewaren.

Lees verder

maandag 04 mei 2020

Broodje kipburger

Een lekkere burger gaat er bij mij altijd wel in. Deze keer heb ik een kipburger gemaakt. Ik serveerde de kipburger op een Italiaanse bol. Ik maakte er een lekker saus bij en natuurlijk had ik er ook sla bij. Nu alleen nog de uitdaging om het broodje in je mond te krijgen;-) Met dit recept kan je 2 grote burgers of 4 kleine burgers maken.

Lees verder

donderdag 30 april 2020

Chocolade madeleines

Madeleines vind ik heerlijke cakejes. Deze keer heb ik chocolade madeleines gemaakt met cacaopoeder en stukjes pure chocolade erin. Ze smaken heerlijk en de stukjes chocolade erin maken deze madeleines nog lekkerder. Met dit recept maak je 25-30 madeleines. Bewaar de madeleines in een goed afgesloten trommel en je kan ze een paar dagen bewaren.

Lees verder

maandag 27 april 2020

Kokos pannenkoeken met mango

Kokos en mango vind ik een heerlijke smaken die goed bij elkaar passen. Ze doen me aan de zomer denken en dat is toch altijd fijn. Zorg dat de mango goed rijp is, dan smaakt hij veel lekkerder. Met dit recept bak ik 12-14 pannenkoeken.

Lees verder

donderdag 23 april 2020