Overslaan en naar de inhoud gaan

Tonijnsalade op basis van kwark

Bij ons staat geregeld zelfgemaakte tonijnsalade op tafel. Ik maak de salade meestal met alleen mayonaise. Ik vind de salade zo erg lekker maar niet zo gezond. Ik gebruik nu kwark als basis. De tonijnsalade vinden wij op deze manier ook erg lekker. Heerlijk voor op het brood en een toastje. De salade is een…

donderdag 29 september 2022

koffiebavarois eclairs

Eclairs zijn langwerpige soezen. Je maakt ze dan ook hetzelfde als soezen alleen spuit je ze anders op. Deze eclairs zijn gevuld met koffiebavarois. Ik voegde een scheutje bruine rum toe aan de eclairs. Je proeft de rum niet heel sterk. Je kan altijd meer rum toevoegen als je dat zou willen. Gebruik voor de…

maandag 26 september 2022

Italiaanse mosselen

Een grote pan vol heerlijke Italiaanse mosselen. De mosselen heb ik gekookt in bier. Toen de mosselen klaar waren heb ik er Italiaanse roerbakgroenten en Italiaanse kruiden aan toegevoegd. Wij vonden het een heerlijke combinatie. Ik serveer de mosselen met patat of een stokbroodje en een dipsausje. Deze…

donderdag 22 september 2022

Naan

Naan is platbrood uit Azië. Het brood is heel eenvoudig te maken. Het brood hoeft niet lang te rijzen waardoor het snel op tafel staat. Het brood is heerlijk om te eten bij bijvoorbeeld curry of soep. Je kan eventueel gehakte koriander of peterselie over de naan strooien vlak voor serveren. Met dit recept…

maandag 19 september 2022

Kipsaté empanadas

Ik eet graag kipsate. Deze keer heb ik de kipsaté gemengd rijst en verwerkt tot een empanada. Je hebt dus een heerlijke krokante buitenkant van bladerdeeg en de empanadas zijn gevuld met kipsaté en rijst. Ik serveer bij deze empanadas meestal een salade met groene groenten zoals sla, peultjes, sperziebonen…

donderdag 15 september 2022

Jasmijnthee koekjes

Het allerliefste drink ik jasmijnthee. Ik heb dan ook altijd jasmijnthee in huis. Het is niet in alle supermarkten te krijgen. Ik haal mijn jasmijnthee bij een theewinkel of bestel het online. Het is groene thee met  jasmijnbloesem erdoor. Ik besloot van deze heerlijke thee koekjes te maken. Ik heb de…

maandag 12 september 2022

Spitskool uit de wok met gehakt en ketjap

Een heerlijk makkelijk recept met spitskool in de hoofdrol. De spitskool wok je in een scheutje olijfolie. Dan voeg je gehakt en ketjap toe en je hebt een heerlijke maaltijd die snel op tafel staat. Ik serveer de spitskool met romige aardappelpuree of gebakken krieltjes. Je kan ook eventueel rijst bij de…

donderdag 08 september 2022

Lemon bars

Lemon bars zijn heerlijke citroen repen/koeken. Je maakt eerst een koekbodem en die bak je in de oven. Vervolgens giet je de citroenvulling op de koekbodem. Je bakt de citroenvulling tot deze net gestold is in de oven. Als de lemon bars zijn afgekoeld snij je ze in stukken en serveer je ze met een laagje…

maandag 05 september 2022

Klei schaaltje

Ik heb dit schaaltje van klei gemaakt. Ik ben erg blij met het resultaat. Het schaaltje is super makkelijk te maken. Je kan zelf kiezen welke plant je gebruikt om in de klei af te drukken. Kies een plant die jij erg mooi vind of die je makkelijk te pakken kan krijgen. Het is handig als de plant stevig…

donderdag 01 september 2022

Victoria sponge cake met bramen

Een Victoria spong cake is een Engelse cake. Het is een heel eenvoudig recept waarbij je alle ingrediënten in een kom doet en door elkaar mixt. De cake is altijd gevuld met jam. Meestal is dit aardbeienjam. Ik heb gekozen voor bramenjam. Ik heb veel bramen in de tuin waarvan ik een heerlijke jam heb gemaakt.…

maandag 29 augustus 2022

Hazelnoot-chocolade bavarois

Een heerlijk toetje met hazelnoten en chocolade. Noten en chocolade zijn altijd een goede combinatie en dat bewijst deze bavarois maar weer. Ik gebruik in dit recept pure chocolade. Ik vind pure chocolade het beste passen bij de hazelnoten. De bavarois moet 2-3 uur opstijven in de koelkast dus hou hier…

donderdag 25 augustus 2022

Geroosterde bloemkool met yoghurtdip

Bloemkool is een groente die bij ons geregeld op tafel staat. Ik wil dan bloemkool niet altijd op dezelfde manier eten dus ik probeer geregeld wat uit. Dit recept van de geroosterde bloemkool met yoghurtdip is een groot succes bij ons. De bloemkool is heerlijk gekruid met ras el hanout. Je roostert de…

maandag 22 augustus 2022

Butterkaka

Een butterkaka is een Zweeds kaneelbrood. In plaats van een brood heb ik er een krans van gemaakt. Heb je liever een brood leg dan ook een broodje in het midden van de krans. Het is een heerlijk brood met de smaak van kaneel. In het midden van elk broodje zit banketbakkersroom. Een ideaal brood als je gaat…

donderdag 18 augustus 2022

Frambozenschuimtaart

Deze taart is zo lekker! De taart bestaat uit 2 lagen bros schuim. De vulling is van mascarpone en slagroom gemaakt. Verder gebruikte ik frambozenjam en verse frambozen om de taart af te maken. Ik heb deze taart met een verjaardag gemaakt en iedereen was enthousiast over de taart. Ik heb de taart vlak voor…

maandag 15 augustus 2022

Lauwwarme krieltjessalade met gamba´s

Als het buiten erg warm is eet ik graag een salade. Ik heb deze salade gemaakt met heerlijke nieuwe krieltjes en gamba´s. In de salade gebruik ik veldsla. Heb je liever een ander soort sla dan kan dat natuurlijk ook gewoon. Ik maakte een heerlijke frisse dressing op basis van kwark. Ik vind deze dressing…

donderdag 11 augustus 2022

Vanillewafels met slagroom en aardbeien

Ik heb sinds een tijdje een wafelijzer. Ik vind het super leuk om zelf wafels te bakken. Het beslag is makkelijk te maken en het bakken van de wafels gaat ook redelijk snel. Ik vind het een leuke bezigheid om in het weekend te doen. De wafels worden hier altijd met gejuich ontvangen dus nog meer reden…

woensdag 10 augustus 2022

Mango-banaan ijs

Zo af en toe maak ik zelf ijs. Ik ben geen ijsmachine maar zonder deze machine lukt het maken van ijs ook. Dit ijs heeft een heerlijke smaak van mango en banaan. Ik voegde ook Griekse yoghurt toe aan het ijs. Het ijs moet je niet te lang laten bevriezen want dan kan je er geen bollen van scheppen. Je kan het…

donderdag 04 augustus 2022

Zomerse granola

Heerlijke granola met de smaken van kokos en limoen. Daaraan toegevoegd heerlijke noten en zaden. Kortom, een erg lekkere granola voor de zomerse dagen. Met dit recept maak je een pot vol granola waar je even mee vooruit kan. Ik eet deze granola altijd met kokosyoghurt/kwark omdat die smaak heerlijk bij de…

maandag 01 augustus 2022

Sfeerlichtjes voor in de tuin

Deze gezellige sfeerlichtjes heb ik gemaakt voor onze tuin. Ik heb ze gemaakt van lege blikken. Wij hebben in onze tuin veel paarse bloemen en ik heb daar de kleur van de sfeerlichtjes op aangepast. Kies vooral zelf een kleur uit die jij mooi vindt. De sfeerlichtjes staan erg gezellig in de tuin. Je kan…

donderdag 28 juli 2022

Paella met zeevruchten

Paella is een Spaans gerecht met rijst. Paella staat af en toe bij ons op het menu. We vinden het erg lekker. Ik maak de paella met chorizo en gemengde zeevruchten. Ik serveer de paella altijd met een paar stukjes citroen. Het citroensap smaakt heerlijk bij de paella. Heb je geen peterselie in huis dan kan je…

maandag 25 juli 2022

Slagroomtaart cupcakes

Wat zien deze slagroomtaart cupcakes er feestelijk uit he? Ik vind ze in ieder geval erg leuk. Je hebt eigenlijk kleine slagroomtaartjes alleen dan gemaakt van cupcakes. Het is soms even een pruts werkje om de cupcakes rondom met slagroom te bestrijken want de cupcakes willen nog wel eens van elkaar glijden.…

donderdag 21 juli 2022

Citroen-mascarpone toetje

Een heerlijk zomers toetje met citroen. Ik eet lang niet elke dag een toetje en als ik wel een toetje eet is dat meestal fruit. Soms maak ik zelf een toetje en dan eet ik natuurlijk een toetje mee. Dit is een heerlijk fris toetje wat erg snel gemaakt is. Je kan het gerust de dag ervoor al maken en in de…

maandag 18 juli 2022

Kokoscake met rozijnen

Een heerlijk recept van een cake die makkelijk te maken is en waarvoor je niet lang in de keuken hoeft te staan. In de cake zit kokos verwerkt. In de cake zitten ook rozijnen. Als er kinderen mee eten van deze cake wel ik de rozijnen in water. Eten er geen kinderen mee van de cake dan wel ik de rozijnen soms…

donderdag 14 juli 2022

Souvlaki

Souvlaki is een Grieks vlees recept. Ik gebruikte kippenvlees in dit recept. Souvlaki kan ook van varkensvlees worden gemaakt. Het is eigenlijk een super simpel recept waar je weinig ingrediënten voor nodig hebt. De marinade bestaat uit olijfolie, citroensap, oregano en peper. De souvlaki smaakt het lekkerst…

maandag 11 juli 2022