diner
Categorie diner
Babi pangang
Wie kent het niet.. babi pangang. Het is een heel bekend recept dat je bij de Chinees kan eten. Het leek mij leuk om dat ook zelf te kunnen maken. Ik ben gaan uitproberen en uitgekomen op dit recept. Het smaakt net iets anders dan bij de Chinees maar ik vind deze babi pangang zeker niet minder lekker. Ik serveer de babi pangang met rijst of bami. Het vlees voor de babi pangang moet marineren. Ik laat het vlees meestal 3-4 uur marineren. Heb je niet zoveel tijd dan volstaat 1 uur ook.
Bami met kipsaté
Bami met kipsaté staat bij ons heel geregeld op het menu. Ik marineer eerst de kip. Vervolgens rijg ik de kip op spiesjes om ze bij de bami te serveren. Soms heb ik geen zin om de kip op een spies te rijgen. Ik bak de kip dan in de pan en schep de kip vlak voor serveren door de bami. Ik serveer de bami met kipsaté altijd met eigengemaakte pindasaus. Het recept voor deze pindasaus kan je ook op mijn blog vinden onder het kopje saus. Kortom, een heerlijke maaltijd die je vaak wilt eten. Wij eten met ongeveer 3-4 personen van dit gerecht.
Bbq-spek burgers
Ik eet geregeld burgers en dan het liefst een burger die ik zelf maak. Ik heb nu een bbq-spek burger gemaakt. Ik gebruik bbq-saus en gerookt paprikapoeder in de burger om een bbq smaakt te krijgen. Ik omwikkel de burgers met ontbijtspek. Je kan de burgers in een grillpan bakken of op de bbq. Ik serveer de burgers op een wit bolletje met sla, ui en bbq-saus. Dit recept is voor 4 burgers.
Beenham met een krokant kruidenkorstje
Beenham staat zo af en toe bij ons op het menu. We vinden het erg lekker. Ik vind het dan weer leuk om verschillende beenham gerechten te maken. Met dit recept maak je een heerlijk krokant kruidenkorstje op de beenham. Het geeft een heerlijke smaak en de oven doet het meeste werk en dat is altijd fijn.
Broccoli-kip gerecht met sojasaus en cashewnoten
Dit is een heerlijk gerecht met krieltjes, kip en broccoli. Je mengt alles door elkaar en de smaken samen passen erg goed bij elkaar. Voeg de cashewnoten vlak voor serveren toe zodat ze lekker krokant blijven. Je kan de krieltjes eventueel ook vervangen door rijst als je dat lekkerder vindt. Dit recept is voor 3 personen.
Broodje pulled zalm
Op mijn blog vind je ondertussen best een heel aantal recepten met zalm. Wij eten dan ook heel geregeld zalm. Dit is weer zo´n fijn recept met zalm in de hoofdrol. Dit recept kan je goed maken als je uitgebreid wilt lunchen. Ook als diner is dit broodje pulled zalm heerlijk. Ik serveer er dan aardappels uit de oven bij en een frisse salade. Kortom, een recept met veel mogelijkheden. Dit recept is voor 3-4 broodjes.
Cajun aardappels uit de oven
Bij ons staat heel geregeld aardappels uit de oven op het menu. Het is een heel simpel recept maar o zo lekker. Je kookt de aardappels eerst kort voor en laat daarna de aardappels afkoelen. Daarna snijd je de aardappels in stukjes en kruid je de aardappels met cajunkruiden (of andere kruiden) en olijfolie. Je bakt de aardappels vervolgens krokant in de oven. Het voordeel van aardappels uit de oven vind ik dat je niet zoveel boter/vet hoeft te gebruiken om de aardappels lekker krokant te krijgen. Al met al een heerlijk recept om vaak te eten.
Flammkuchen met zalm en gamba´s
Flammkuchen vind ik heerlijk om te maken. Je moet er wel even tijd voor hebben want het deeg moet 2 uur rijzen. Als ik dus flammkuchen maak is het in het weekend als ik de tijd ervoor heb. Ik heb deze flammkuchen een heerlijke topping gegeven met zalm en gamba´s. Na het bakken van de flammkuchen strooi ik royaal rucola over de flammkuchen. Al met al een heerlijk recept. Dit recept is voor 1 flammkuchen.
Gehakt rollade
Dit is het recept van een heerlijke zelfgemaakte gehakt rollade. Ik heb voor deze rollade half-om-half gehakt gebruikt. Als vulling heb ik vossenbessenjam gebruikt. Deze jam koop ik altijd bij de Ikea. De smaak van de jam past goed bij het gehakt. Ik vries de jam eerst in zodat ik de jam goed kan inwikkelen in het gehakt.
Gemarineerde zalm uit de oven
Zalm staat best vaak bij ons op het menu. Deze keer heb ik ervoor gekozen om de zalm te marineren. De smaken van de marinade trekken zo heerlijk in de zalm. Ik heb daarna de zalm in de oven afgebakken terwijl ik ondertussen de broccoli en rijst gekookt heb. Een heerlijke maaltijd met heerlijke smaken!
Gepofte zoete aardappel
Zoete aardappels eten wij niet zo vaak. Zo af en toe vinden we ze wel lekker. Ik heb deze keer gekozen om de aardappels te poffen. Je kan aardappels in de oven en magnetron poffen. Ik pof ze meestal in de magnetron. Ik heb voor de gepofte aardappels een vulling gemaakt met crème fraiche en kruiden. Bij elkaar vond ik het een heerlijke combinatie.
Geroosterde bloemkool met yoghurtdip
Bloemkool is een groente die bij ons geregeld op tafel staat. Ik wil dan bloemkool niet altijd op dezelfde manier eten dus ik probeer geregeld wat uit. Dit recept van de geroosterde bloemkool met yoghurtdip is een groot succes bij ons. De bloemkool is heerlijk gekruid met ras el hanout. Je roostert de bloemkool in de oven. De yoghurtdip smaakt er heerlijk bij. Kortom, een heerlijk eenvoudig recept dat zeker de moeite waard is om uit te proberen.
Gestoofde kip in tomatensaus
Kip staat heel geregeld bij ons op het menu. Je kan met kip alle kanten op. Ik heb deze keer drumsticks gebruikt. De drumsticks heb ik eerst gekruid met Italiaanse kruiden. Vervolgens zijn de drumsticks gestoofd in tomatensaus. Ik heb ook nog spinazie toegevoegd aan dit recept voor wat extra groenten. De spinazie en de tomatensaus gaan goed samen. Ook de kip past hier goed bij. Het recept smaakt dan ook heerlijk!
Gnocchi met tuinbonen en spekjes
Ik wilde heel graag een keer gnocchi uitproberen. Gnocchi is een Italiaans recept. Het wordt gemaakt van aardappels en bloem. Ik heb de gnocchi in combinatie met tuinbonen en spekjes gegeten. Wij vonden het erg lekker, onze zoon wat minder. Het is een romig gerecht voor 2 personen.
Groenten pide met spekjes
Dit is voor de eerste keer dat ik zelf een pide maak. De pide is zo goed bevallen hier dat hij zeker vaker op het menu komt. Ik heb een pide gemaakt met veel groenten en spekjes. Het deeg voor de pide moet 1 uur rijzen dus je moet wel op tijd aan het recept beginnen. Dit recept is voor 6 pide.
Gyros met tzatziki
Wij eten graag bij een Grieks restaurant. We eten dan altijd gyros, zo lekker. Gyros kan je ook prima zelf maken met ongepaneerde varkensfilet schnitzel en gyros kruiden. Ik maakte er tzatziki bij en serveerde de gyros met een pitabroodje, aardappels uit de oven en salade. We hebben heerlijk gegeten en dit recept komt dan ook zeker vaker op het menu.
Hartige taart met palmkool
Wij hebben jarenlang een groentetuin op een complex gehad. Je ziet daar heel veel verschillende gewassen staan in de tuinen om je heen. Zo zag ik vaak palmkool staan. Een groente die voor mij totaal onbekend was. Nu houd ik ervan om dingen uit te proberen en zo ook de palmkool. Ik heb de palmkool in een hartige taart gebruikt. Wij vonden de hartige taart heerlijk. Het recept is voor 1 hartige taart.
Hartige taart met zalm en doperwten
We eten geregeld een hartige taart. Ik vind het altijd zo makkelijk dat de oven het meeste werk doet. Dit recept van de hartige taart is met zalm en doperwten. Een heerlijke combinatie samen met bieslook en citroen. Je kan zelf het deeg maken voor de hartige taart maar ook prima kant en klaar deeg gebruiken. Ik heb voor dit recept kant en klaar deeg gebruikt. Je kan het deeg voorbakken met een steunvulling maar je kan het deeg ook direct met de vulling mee bakken. Je moet de hartige taart dan wel iets langer bakken. Het recept is voor 1 hartige taart.
Hasselback aardappelen met rozemarijn
Hasselback aardappelen zien er heel mooi uit en ze smaken ook nog eens heerlijk. Het is niet veel werk om de hasselback aardappelen te maken en de oven doet daarna het meeste werk. Hasselback aardappelen zijn eigenlijk gebakken aardappelen. Je snijd de aardappelen in dunne plakjes maar niet helemaal door. Ik leg de aardappels altijd tussen 2 houten lepels als ik de plakjes snijd. Op deze manier voorkom je dat je ze per ongeluk helemaal doorsnijdt. Geniet van deze heerlijke aardappels!
Hete bliksem
Hete bliksem is een stamppot met zoete appels. Het is een lekker recept wat niet heel moeilijk te maken is. Ik doe altijd spekreepjes door de stamppot en ik serveer de stamppot met een lekkere rookworst. Serveer eventueel jus bij de stamppot. Let op als je deze stamppot gaat eten want hij is erg warm. Het recept is voor 3-4 personen.
Italiaanse mosselen
Een grote pan vol heerlijke Italiaanse mosselen. De mosselen heb ik gekookt in bier. Toen de mosselen klaar waren heb ik er Italiaanse roerbakgroenten en Italiaanse kruiden aan toegevoegd. Wij vonden het een heerlijke combinatie. Ik serveer de mosselen met patat of een stokbroodje en een dipsausje. Deze Italiaanse mosselen zijn een heerlijk recept wat we zeker vaker gaan eten!
Kip met gamba´s in roomsaus
Kip en gamba´s zijn een heerlijke combinatie. In dit recept zijn de kip en gamba´s gecombineerd met een heerlijk roomsaus. Ik heb zongedroogde tomaten toegevoegd en citroentijm. Kan je geen citroentijm vinden dan kan je ook gewone tijm gebruiken. Ik serveerde dit recept met gebakken aardappels en een salade. Dit recept is voor 3 personen.
Kip-citroen spiesjes
Ik heb deze kip-citroen spiesjes gemaakt en daarna heerlijk gegrild op de bbq. Als het mooi weer is steken wij graag de bbq aan. Ik vind het altijd leuk om zelf een aantal dingen te maken en niet alles kant en klaar in de winkel te kopen. Deze spiesjes zijn makkelijk te maken en ze smaken heerlijk. Het recept is makkelijk te verdubbelen als je dat zou willen.
Kip-citroen spiesjes met ketjap manis
Hier een heerlijk recept van kip-citroen spiesjes. Een super simpel recept maar erg lekker. Het is een favoriet hier in huis als we gaan bbqen. Ik heb een marinade gemaakt met ketjap manis, gembersiroop, chilivlokken en citroensap. Wij vonden deze marinade erg lekker. Wil je de spiesjes wat pittiger hebben, voeg dan wat meer chilivlokken toe aan de marinade.
Kip-pruimen stoof
Kip en pruimen zijn een verrassend lekkere combinatie. De pruimen maken dit recept heerlijk fris op te eten. Stoof de pruimen niet te lang mee want dan worden ze erg papperig. Je kan het beste pruimen gebruiken die nog niet rijp zijn. Van dit recept kan je met ongeveer 3 personen eten.